老卤卤牛肉

老卤卤牛肉简介上次做卤牛肉剩下的汤装入保鲜盒，放冰箱冷冻。再做牛肉的时候用老卤卤制，味道更加醇厚。老卤使用的次数越多，做出的牛肉就会越香。食材主料牛肉1000g 辅料油适量盐适量料酒适量八角适量香叶适量小茴香适量草寇适量冰糖适量葱姜蒜适量 老卤卤牛肉的做法1.冷冻的老卤解冻2.牛肉放入清水中浸泡2小时，中间换1-2次水3.牛肉冷水下锅4.水开后撇去浮沫5.焯好水的牛肉用温水冲洗干净6.准备配料7.把老卤倒入锅中8.再加入适量清水，放入配料9.锅开后放入牛肉10.倒入料酒，酱油，冰糖，盐。煮开后转小火炖2小时11.做好的牛肉在汤汁里浸泡一晚上能更好的入味12.捞出牛肉，刀垂直于肉的纹路切片