酸辣粉

酸辣粉 简介 “酸辣粉”是重庆的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！但外面卖的酸辣粉各家所有材料不一，又吃不过瘾，自已在家做想用啥料用啥料，想吃多少吃多少。 食材 主料 米粉500g   辅料 油适量 盐适量 剁椒适量 豆瓣酱适量 花生米50g 白芝麻30g 青蒜1根 香醋适量 酸辣粉的做法 1.先将米粉泡好。也有用粉丝的，但我喜欢吃米粉的。 2.米粉泡好后捞起滤水。 3.准备材料，剁椒切细，大白菜切丝。 4.花椒和豆瓣酱入油锅，炒出红油。 5.加水煮开后放入米粉稍煮。 6.放入青菜，加盐、醋等调味，装盘。 7.熟花生米去皮拍碎。 8.在碗里加入青蒜，碎花生米和熟的白芝麻。一碗香香辣辣的酸奶粉就做好了。