拌猪耳朵

拌猪耳朵 简介 猪耳朵的营养价值猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。 食材 主料 猪耳朵1个 黄瓜1根 辅料 油适量 盐适量 味精适量 花椒适量 香油适量 白糖适量 醋适量 生抽适量 大蒜2瓣   拌猪耳朵的做法 1.将猪耳洗净备用 2.放入锅里煮熟捞起沥干水份 3.准备好黄瓜荷蒜 4.黄瓜洗净切丝，蒜切末 5.放入盐拌匀，腌一会儿 6.将猪耳朵切好 7.姜黄瓜用水洗一下挤干水份 8.另拿一个碗放入盐 生抽 蒜末 香油 红油 醋 白糖 花椒拌匀 9.将猪耳朵放进装黄瓜的盆里 10.淋入料汁 11.拌匀即可 12.装盘，上桌