双椒蒸鱼

双椒蒸鱼 简介 鱼不仅营养丰富，而且美味可口。鱼历来成为人们喜爱的食品，吃鱼还对人体有多种保健功能。鱼体内有一种特殊的脂肪酸，它与人体大脑中的“开心激素”有关。它有缓解精神紧张、平衡情绪等作用。它有助于改善神经的信息传递、增强思维和记忆能力。 食材 主料 扁鱼500g 辣椒150g 辅料 油适量 盐适量 姜适量 调味鲜适量 鸡精适量   双椒蒸鱼的做法 1.备双椒，姜。 2.辣椒剁碎，姜切丝。 3.不知道这叫什么鱼，见它扁扁的，那就叫它扁鱼吧。 4.鱼去肠清洗干净两面切上花刀，加盐，料酒，姜，生抽腌一小时入味。 5.倒进腌出的水，码上双椒和姜丝。 6.再备香豆豉， 7.再码上香豆豉放进锅里蒸熟， 8.蒸熟的鱼再淋上热油和蒸鱼豉油即可。