香菇焖排骨

香菇焖排骨 简介 纯潮汕菜的做法，简单原味。煲了一个钟头，排骨一咬就可以轻松脱骨。焖出来的汤汁淋到饭上也巨好吃。最家常的潮汕菜，您值得一试。 食材 主料 排骨200g 干香菇6个 辅料 油适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 冰糖适量 蒜瓣适量 姜片适量 葱头适量 香菇焖排骨的做法 1.新鲜排骨剁小，干香菇用温水浸泡一个小时以上 2.排骨冷水入锅，焯水 3.用清水冲洗到浮沫 4.锅下少量的油 5.下蒜瓣，爆出香味 6.加入适量的冰糖，烧糖色 7.加入排骨翻炒上色，香菇洗净去蒂后也一起加入翻炒 8.另起一砂锅，姜片垫底，将炒过的排骨倒入砂锅内 9.加入适量的老抽 10.适量的清水和生抽 11.适量的盐 12.盖锅，大火烧开 13.改中小火，慢煲一个钟头左右 14.见汤汁即将收干 15.加入葱白，用筷子搅拌均匀入味 16.开吃啦