白萝卜清汤

白萝卜清汤 简介 跟老妈去逛市场，一菜摊的白萝卜很水灵的，老妈建议买上一根来做汤喝，想想家里还有金华火腿，用它来熬个汤底吊白萝卜，既鲜美又醇厚，还能清热降火功效非常不错的。 食材 主料 白萝卜750g   辅料 油适量 盐适量 白砂糖1勺 小葱少许 金华火腿15g 猪骨头60g 白萝卜清汤的做法 1.先准备汤底，把排骨头斩成小块，放入清水中大火煮开10分钟后，转小火煲30分钟。 2.当汤色有些发白时，把表面的浮沫撇去。 3.然后把金华火腿放入。 4.继续中小火煮30分钟，然后把里面的骨头丢弃不用。 5.跟着把白萝卜削皮。 6.切成小薄片。 7.放入汤底里。 8.中小火煮至白萝卜呈透明状，此时加入适量的盐与糖调味。 9.当白萝卜变成透明状时，把它盛入砂锅内，继续煮10分钟，即可上桌开吃喽。