乌鸡大盘鸡

乌鸡大盘鸡 简介 每次回家，妈妈都会给我带一只散养的乌鸡。总是在临行的前一天，爸爸把鸡宰好洗净斩块，放在保鲜盒里冷冻起来。待我要出发时，从冰箱里取出，一路奔波回家，再分成几份冻起来。每次想要吃了，就取一份来炒菜或者煲汤。乌鸡我还是用来煲汤居多。但是周末朋友要过来，而且点名要吃大盘鸡。我对外面卖的鸡肉有很深的顾虑，所以决定用乌鸡来做。朋友大呼：这会不会太补了啊？哈哈，反正不会补得流鼻血就是了！用乌鸡做了大盘鸡，土豆煮得软软的面面的，青椒脆脆的，还煮了宽面，放在汤汁里一起吃，味道真是无敌！而且为了不负大盘的美名，我们特地用8寸的披萨盘做的容器，这可是真正的“大盘”鸡了:) 食材 主料 乌鸡800g 土豆400g 青椒2个   辅料 油适量 盐适量 鸡精适量 葱适量 姜适量 蒜适量 生抽适量 老抽适量 花椒适量 干辣椒适量 乌鸡大盘鸡的做法 1.乌鸡斩块洗净 2.烧一锅水，将乌鸡放入焯烫至肉质紧实 3.捞出沥干水分备用 4.葱姜蒜切大片 5.土豆切块，青椒切片 6.锅内放油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒炒香 7.放入乌鸡翻炒出香味，调入一点生抽和老抽 8.添水，大火煮开，然后小火慢炖40分钟左右 9.加入土豆再炖15分钟 10.调入盐和鸡精，撒入青椒，翻炒均匀即可出锅