苹果派苹果派
简介
苹果派制作方便,所需的原料价格便宜,是美国人生活中比较常见的一种甜点,算得上美国食品的一个代表。苹果派还属于一种甜食、许多青少年都喜欢吃、即简单、又有营养在外国、许多家庭都把它当做主食、既可以填饱肚子、又可以省下很多钱。
食材
主料
低筋面粉220g
高筋粉30g
黄油220g
辅料
糖5g
盐1.5g
水125g
苹果馅料适量
苹果派的做法
1.将40克黄油室温软化,切成小粒,加到220克低筋粉,30克高筋粉,5克糖,1.5克盐的混合物中揉搓均匀。
2.再加入125克水,揉成面团,表面裹上保鲜膜放冰箱冷...
苹果派
简介
苹果派制作方便,所需的原料价格便宜,是美国人生活中比较常见的一种甜点,算得上美国食品的一个代
。苹果派还属于一种甜食、许多青少年都喜欢吃、即简单、又有营养在外国、许多家庭都把它当做主食、既可以填饱肚子、又可以省下很多钱。
食材
主料
低筋面粉220g
高筋粉30g
黄油220g
辅料
糖5g
盐1.5g
水125g
苹果馅料适量
苹果派的做法
1.将40克黄油室温软化,切成小粒,加到220克低筋粉,30克高筋粉,5克糖,1.5克盐的混合物中揉搓均匀。
2.再加入125克水,揉成面团,表面裹上保鲜膜放冰箱冷藏约二十分钟。
3.180克黄油室温软化,切成小片,放保鲜袋中,摆成长方形状,用擀面杖擀薄,然后放冰箱冷藏。
4.取出冷藏过的面团,擀成长方形薄片,将片状的黄油摆在面片三分之一中间处。
5.把面片的右侧折起来,盖住黄油。
6.再把面片的左侧也折起来,像叠被子一样盖在上面。
7.再用擀面杖将面片擀薄。
8.面片旋转九十度,继续擀薄,擀大,擀成长方形。
9.再两面向中间折叠。包好保鲜膜放冰箱冷藏约20分钟。继续重复叠被子的过程,放冰箱冷藏,如是四五次。
10.炒制好的苹果馅料。
11.将擀好的皮子切成大小均匀的小长方形。去一小块皮子,上面摊上苹果馅料。
12.取另一块皮子盖在上面,四周压紧。使两块皮子贴合在一起。
13.用叉子在四周按上印子,中间部分用锋利的小刀划几道口子。
14.烤盘刷一层色拉油,将制作好的苹果派放入,上面再均匀地刷上一层鸡蛋液。
15.烤箱250度预热5分钟,将烤盘放入,200度左右烤制约15分钟。
16.清甜扑鼻的苹果派热腾腾地出炉了。
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