泡椒鸡爪

泡椒鸡爪 简介 以前总爱在外买了吃，又担心不干净。干脆自己买了做比较放心。早上就买了鸡爪回来自己做， 食材 主料 鸡爪500g 泡椒2袋 姜10g   辅料 糖60g 盐5g 醋100g   泡椒鸡爪的做法 1.把卖回来的鸡爪洗净。 2.剁掉鸡爪尖。 3.泡椒2袋。 4.芹菜洗净切段。 5.锅中加水把芹菜段焯水。捞起备用。 6.再放入鸡爪，生姜，撒少许精盐。倒入料酒去腥。煮开后小火煮10分钟，不宜久煮防止鸡爪软烂。 7.捞出煮好的鸡爪，用清水冲洗去掉鸡爪的胶质。要是不心疼水就细水冲。我冲了10分钟。又泡了30分钟。 8.泡好的鸡爪放入干净容器里，放入少许的白糖和精盐，倒入一点白醋。倒入1袋泡椒，再倒入没过鸡爪的泡椒水。 9.后来又倒了一袋泡椒。 10.泡制数个小时即好。