大葱炝干豆腐丝

大葱炝干豆腐丝 简介 在俺们大东北，去任一大排档，小吃店，大吃店都有这样一款菜“大葱炝干豆腐丝”这里有一款灵魂的调味料：油店家是只给你放了盐和材料油就上桌了的，然后你就看吧，每个点了这菜的货们，拿起桌边的醋瓶子，这猛劲的倒呀，那辣椒油呀，挖那么几大勺呀，然后就拌呀拌，拌呀拌......再然后，再然后就是裂开腮帮子造呗~！~！~！ 食材 主料 干豆腐600g 大葱2根 辅料 材料油6勺 盐1小勺 辣椒油2勺 白醋 2勺 白糖1勺 陈醋5勺 酱油1.5勺 生抽1勺 大葱炝干豆腐丝的做法 1.坐锅烧水 2.干豆腐准备好，今天买这份好大呀 3.切成四指宽左右 4.再切成丝 5.水开后下干豆腐丝焯两分钟 6.捞出晾凉 7.大葱先切段 8.再切成丝 9.晾凉的干豆腐放白糖，白醋 10.陈醋 11.生抽 12.酱油 13.辣椒油 14.这就是灵魂的调味料：材料油，我简单写下做法 锅里凉油的时候就把花椒八角下锅，小火榨，榨到快糊了，下葱姜蒜榨，再榨到快糊了，捞出所有调料，把油晾凉即可 15.放材料油 16.调盐 17.最后把葱丝倒入盆中 18.拌匀即可 19.装盘上桌啦，开吃吧 20.装盘上桌啦，开吃吧