锅包双段

锅包双段 简介 锅包肉是东北的地方特色菜，它酸甜适中，熘双段也是我们东北有名的地方菜，它咸鲜可口，今天的锅包双段结合了锅包肉的口味以及熘双段的食材，也不错哦~ 食材 主料 猪里脊 200g 大虾仁10只 辅料 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 胡萝卜适量 水淀粉适量 糖2勺 米醋2勺 酱油少许 水4勺 料酒少许   锅包双段的做法 1.将猪肉和虾仁切段 2.加入少许盐 3.加入少许料酒腌制 4.葱姜丝 胡萝卜丝切好备用 5.取一空碗，加入2勺糖，2勺米醋，少许盐。几滴酱油，4勺水，少许淀粉搅拌均匀备用 6.淀粉用水和匀后静置，待上面出现清水，将清水倒掉 7.此时水淀粉成浓浓的糊状 8.将淀粉倒入肉和虾段中裹匀待用 9.将双段逐个下入油锅炸熟 10.炸好后沥油捞出装盘 11.锅内留少许底油下葱姜丝和胡萝卜丝炒香 12.加入事先调好的糖醋汁至浓稠 13.快速倒入炸好的双段翻炒均匀出锅 14.成品