韩式烤秋刀鱼

韩式烤秋刀鱼 简介 老在韩剧里看到烤秋刀鱼，一直心向往之，后来看到步行街的烤鱼摊也有卖的，每次也没下决心买一条，总怕他们的鱼洗不干净，也不新鲜，总算有机会自己做一次，了了心愿。烤鱼没有用油，感觉还是很健康的。 食材 主料 秋刀鱼800g   辅料 韩式辣酱适量 盐适量 葱适量 大蒜适量 白酒适量 白糖适量 韩式烤秋刀鱼的做法 1.秋刀鱼洗净，去掉内脏和鳃 2.葱和大蒜切好备用 3.把鱼摆在烤盘上 4.表面切花刀，以便更入味 5.撒盐，用手给鱼按摩，使盐涂抹的更均匀 6.把葱和蒜放在鱼肚子里一些 7.表面再洒点白酒，腌制两三个小时 8.把韩式辣酱加白糖加白水调匀调稀 9.把辣酱涂在腌制好的秋刀鱼表面 10.铺好锡纸（锡纸是烤盘的两倍大 11.把鱼摆在一层锡纸上面 12.另一半锡纸折叠，包好四周，把边往上折，以防烤的过程中鱼汁流出来 13.放入200度预热的烤箱中，烤30分钟 14.再打开上面那层锡纸，让鱼的表面烤干，大约5分钟