东北家鸟儿蛋炖红烧肉

东北家鸟儿蛋炖红烧肉 简介 点开图片一看，可能有人会说这是标题党，其实不是这样的，此家鸟儿蛋非彼家鸟蛋，这是东北油豆角的一种，就叫这个名字，可能是因为这个豆角的豆子很大很丰满，长的比较像家鸟儿蛋吧。小时候吃炖豆角就喜欢挑里面的豆吃，非常的甜面，这种豆角不是总有，所以看到有卖的就一定要买来吃，找找从前的感觉。 食材 主料 家鸟儿蛋豆角500g 猪肉250g 辅料 油适量 盐适量 酱油适量 糖1勺 大料2粒 姜葱少许 东北家鸟儿蛋炖红烧肉的做法 1.将豆角去掉两头和筋。。 2.洗净备用。 3.猪肉切小块。 4.反复洗去血水。 5.将肉焯烫去掉血沫。 6.起锅加热，加入白糖炒化，放入肉块炒出糖色，加适量酱油烧上色。 7.加入大料，葱姜和清水烧开。撇去浮沫。小火煮半小时。 8.将肉炖至七成熟。 9.取一干净锅，加适量油烧热，下入豆角煸炒变色。变软。 10.倒入红烧肉。 11.加入适量肉汤和清水烧开，转小火将豆角炖烂，加盐即可食用。