家常烧茄子

家常烧茄子 简介 茄子的制作方法有很多种，像什么风味茄子、煎茄盒等等都比较受欢迎，但是它们的共同特点就是都要使用很多的油来制作，对于喜欢素食的我来说实在吃不惯太油腻的菜菜，于是自创了这款省油版的家常烧茄子。 食材 主料 茄子1个 肉泥100g 辅料 油适量 盐适量 大葱适量 姜适量 生抽适量 胡椒粉适量 家常烧茄子的做法 1.主料图：茄子1个，肉泥适量、葱、姜适量 2. 葱、姜切碎倒入肉泥里用料酒、胡椒粉、少许盐搅拌均匀腌制5分钟，茄子切成如图所示形状 3.腌制好的肉泥抹到切好的茄盒里面 4. 放微波炉里高火叮8分钟 5.叮熟的茄盒 6.炒锅烧热下油将茄盒略微煎制一下 7. 倒入生抽、少许盐加适量水炖制，使茄子充分入味 8. 出锅装盘时撒上香菜增色又增香