夏季晚餐喝杂豆粥营养又减肥

夏季晚餐喝杂豆粥营养又减肥 夏季晚餐喝杂豆粥 营养又减肥 夏季天气炎热 食欲不振是非常普遍的现象 就像很多人认为的那样 确实 可以借此机会“减减肥”。但是 完全不吃晚餐肯定是不对的。夏季晚餐让杂豆 粥“唱主角” 不仅营养丰富 而且粥的热量不高 饱腹感强 确实有减肥效果。 杂豆煮粥营养 杂豆煮粥既补充水分 又能获得日常饮食中不易获得的大量抗氧化营养成 分 如类黄酮、单宁、皂甙等 还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙 以及大 量膳食纤维。杂豆营养丰富 如绿豆能清热除湿 赤小豆能养血养心 大红豆能 健脾养血 薏苡仁能健脾利湿 黑豆能养脾益肾。 杂豆煮粥技巧 其实煮粥也有技巧 各种杂豆要提前浸泡一小时 如果工作繁忙没时间浸泡 可以把豆和水放锅里 煮开后每隔两三分钟加一次冷水 经过三到五次 豆子很 容易激开花 开花后放米转成文火煮半个小时 这时是粥口感最好的时候。 夏天动物性食品相对少一些 可以适当吃一些花生、核桃、大杏仁等坚果 以补充必需脂肪酸和脂溶性维生素 这些食材也可以加在粥里一起煮。 以蔬菜为原料的凉拌菜最适宜做杂豆粥的配菜 凉拌菜的取材也讲究“杂” 七八种蔬菜齐上阵 每样都不多 番茄、黄瓜、西兰花、胡萝卜、紫甘蓝、芦笋、 各种菌菇等 红红绿绿地拌在一起 加少量盐和橄榄油 既赏心悦目 刺激食欲 又能从不同食物中摄取到全面的营养。 杂豆粥的做法 1、将豆制品以及大米都清洗干净 如果你加了绿豆或者是红豆的话 可以先将 它们放在锅中浸泡一段时间。 2、豆制品可以先煮一段时间 稍后再放入大米 倒入1000ML左右的清水。煮上 个四十几分钟即可。 3、煮烂之后 根据个人口味在锅中加糖 冰糖或者是红糖。 杂豆粥小诀窍 1、在杂豆粥中加入红枣可以起到美容养颜的作用哦 还能补血。当然 红枣同 样需要清水浸泡国 使得果肉更为饱满。 2、用糯米换成大米可以增加杂豆粥的稠度 口感更佳。 3、冰糖在煮烂之后立即加入 再加盖5分钟 甜味更均匀。 ——百盈健康摘自《健康报》