阿胶的简便食用方法

阿胶的简便食用方法 发布时间：2007-9-10 15:39:43 秋季到来，中医学认为，阿胶性味甘、平，有滋阴补血、安胎的 功效。据研究，阿胶含有多种蛋白质、氨基酸、钙等，能改善血钙平 衡，促进红细胞的生成。此外，阿胶还能升高血压，防止失血性休克。 现在，我们就把东阿阿胶的几个简便食用方法介绍给大家。 传统阿胶服用方法 取东阿阿胶1块，砸碎，放入碗内，加入 黄酒约10毫升；加入开水约40毫升，少量冰糖或黑芝麻（炒熟）， 碎核桃仁、大枣肉碎块适量；将碗置于锅内，蒸或隔水炖约20~30分钟，蒸炖过程中要经常搅拌，待全部化开后取出，凉后，分4~10次服用。按比例也可多块蒸炖，放入冰箱内保存。 阿胶微波炉加工方法 第一步，取东阿阿胶一块，稍加粉碎， 置微波炉专用器皿中；第二步，加入沸水150毫升，冰糖适量，微波炉调至中档火力10分钟左右，待阿胶全部化开后取出放凉；第三步， 存放于冰箱中，早晚各服用一匙，可用温水送服。 阿胶磨粉冲服 将阿胶粉碎成细粉状，每次取3克置于牛奶杯中，取200毫升热牛奶，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中， 温服，口感香甜绵软，回味悠久。也可取一些奶粉，与阿胶共同放入 杯中，再用热水，80摄氏度左右，冲兑搅拌。可根据口味，加入适 量的冰糖或白糖。补血润肺，补充铁、钙等多种营养成分，口味纯正， 可强身健体，老少皆宜。 此外，也可以用阿胶6克，红茶3克，沸水冲泡，待阿胶化开， 趁热饮之。具有补虚滋阴，振奋精神之功效。 方法：将阿胶粉碎成细分状，每次取3克置于牛奶杯中，边加入 边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中，温服,口感香甜绵软，回味悠久。 目前，市场上有速溶性"阿胶饮宝"颗粒，是用阿胶配以牛奶、巧 克力、可可粉、甜味剂精制而成，属保健食品，全国各地商场有售。 用微波炉进行阿胶膨化试验，得到酥香可口的阿胶珠，直接口中 含化，纯香持久，效果满意，方法如下： 先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上约0.5cm厚，然后将破碎成黄豆大小的阿胶丁相互间隔0.5cm撒到蛤粉上面，按动微波启动键，设定火力10乘，定时3分钟即可。 利用微波炉操作简便，易于连续作业及家庭自备随时应用，其珠 形膨化鼓起均匀，表面呈蛤粉白色，断面松泡黄色无硬心。 注意事项： 1、阿胶丁要大小数点分档，撒布均匀； 2、设定适宜火力强度及适宜时间。 将阿胶炖烊服用。方法是将阿胶用黄酒浸软，然后隔水炖烊服用。 具体可分为下面四个步骤进行。 步骤一：取阿胶砸碎。为了防止砸阿胶时碎片飞溅，不要将铝箔撕破， 将包装好的阿胶块垫在硬板或其它硬物上，用菜刀背砸砸碎，然后撕 破铝箔，倒出碎阿胶即可。 步骤二：将碎阿胶放汤盆中，加黄酒适量浸泡。浸泡的时间不限，一 般12小时即可将阿胶泡软。 步骤三：取冰糖适量，加水化成冰糖水，滤去渣后倒入泡软的阿胶中， 盖好。 步骤四：将盛阿胶的容器放锅中，隔水蒸1~2小时，取出放凉后服用。