食品仓库仓库人员岗位职责

食品仓库仓库人员 篇一:食品仓库管理员职责 食品仓库的管理 1、食品库要光线明亮、通风良好、保持库内外的环境卫生、使库房无霉味、食品不变质不蛀虫。 2、主、副食品要分不同货架存放、物品要有标签、散装食品要加盖、防止潮湿霉变。所有物品均要采购时间，保质日期。 3、食品出入库有登记账目、领出物品要领货人签字、非库房人员不得随意入内、库房随时锁门。 4、管库人员有责任提醒采购员有采购，使物品不积压、不浪费、价廉物美。主、副食品入库前要过秤、过数、签章后方可入库。 5、做到定期盘点、核算、要帐物相符。 篇二:仓库管理员岗位职责 仓库管理员岗位职责 1、 随时检查库房各种物资的品名、数量、如库房物资 1 存量不够，要填写采购单，写明库存量、月用量、申购量、到货期限，确认无误后交成本会计。 2、 物品、食品、饮品入库必须严格检查，要根据申购的数量及规格，检查货物的有效期、数量、质量、品名、外观符合方可入库。 3、 物品、食品、饮品到货入库要及时入帐，准确登记。 4、 发货时要根据制度办事，领货手续不全不发货，如有特殊原因需得到有关领导审批后方可出库。 5、 经常与使用部门保持联系，如积压，要提醒各部门，以防浪费。 6、 积极配合成本会计做好每月的盘点工作，做到帐物相符。 7、 严格按照酒店的收货程序，根据符合签字要求的采购单、申请单，检验到货物品的数量、质量、规格等各项内容是否达标。 8、 严格按照采购单内容要求，办理验收手续。 9、 负责填制好每日收货汇总表，制定货物的最高最低储存量，并对某些常用物品根据使用情况做好自动补货工作。 10、协助采购部跟踪和催收应到而未到物品。 11、负责做好采购单据的存档工作，负责每月存货的盘点工作，并编制盘点报 告表。 12、每月做一份滞销物品和即将过期食品明细表。 2 13、每月做出仓库物品最高储量和最低限量。 14、做好成本控制工作，严格把好收发货，保管关，做好记帐，将损耗降至最低限度。 15、下班前要对库房进行安全检查，切断电源，锁好仓库。 篇三:餐饮业仓库保管员岗位职责 餐饮业仓库保管员岗位职责 一、人事管理 仓 库保管员的人事档案划分于财务部门统一管理，日常工作中要做好与财务人员的配合，及时准确的上报相关数据。 二、建账管理 1、仓库管理员按公司财务部门要求必须合理设置各类原材料和物资的明细账簿和台 账。原材料仓库必须根据实际情况和各类原材料的用途、类别、数量、单价，建立相应的明细账。 必须严格按照仓库管理规程进行日常操作，仓管员对当日发生的业务必须及时逐 笔登记账簿，做到日清月结确保物料进出，及结存数据的准确无误。保证账物一致。 做好各类物料的日常核查工作，仓管员必须对各类库存物料定期进行检查盘点， 做到账物一致。如有差错及时向领导反映，以便及时调整。要按月编制报表，报送领导及财务部门进行财务核算。 3 仓管员负责每月校方结账，做到账目明确，货款清楚，包括水电的费用。 三、入库管理 1. 物料进库时，仓管员必须凭送货单、检验合格单办理入库手续;拒绝不合格或手续不 齐全的物料入库，拒绝只见发票不见实物的现象。 2(供货商送货、食堂领料时间集中在上午9:30分之前、下午16:30分之前进行，要 负责做好与供应商之间的协调工作。入库时，仓管员必须核对物料的质量、数量、进货日期、生产日期、保质期、包装情况、索证情况、单价、金额等项目，如发现物资质量等不符合要求时，不得办理入库手续。按照入库时间的先后分类存放做到先进先出，以免贮存时间过长而生虫、发霉。 3. 入库单的填写必须正确完整，供应单位名称，应填写全称。入库单上必须有部门领导、 仓库保管或收料人签字，供应商要在入库单上签名以表确认货物已送到，保证字迹清楚。(入库单为三联，其中第一联仓库留存和记账依据、第二联附送货单交财务记账、第三联给送货单位作为结算货款凭证)。 4、入库单要于次月5日前上交于财务部门，月末根据入库单存根领取次月入库单，领取 入库单时财务人员要做好登记，仓库管理员要保证入库单 4 号码的连续性。 四(库内食品的卫生管理 1、库内的各类食品、食品原料与成品，成品与半成品，正常食品与卫生质量有缺陷的食品，短期存放与较长期存放的食品，具有异味的食品(如海产品)和易于吸收气味的食品(如面粉)，要分开存放并有明显标识。 2、存放的食品应与墙壁、地面保持一定的距离。一般要求是，离地为40~50厘米，离墙 30厘米，以利于通风换气;货架之间应有一定的间距，中间留有运输货物的通道。 3、建立库存食品定期检验制度，对库存食品，随时掌握所贮存食品的保质期，防止发生霉烂、发软、发臭、虫蛀、鼠咬。 4、仓库要定期打扫，清库时应做好清洁消毒工作，库内消毒可用乳酸菌熏蒸，禁止用农 药或其他有毒化学品。食品贮存库内不得存放农药等有毒有害物;及时处理不能继续使用或销售的食品。 四、出库管理 1、各类物料出库时，必须办理出库手续，领用物料必须由部门领导(或其指定人员)统 一领取，领料人员和仓管员应核对物品的名称、数量、单价、质量状况核对正确和方可发料;仓管员应开具出库单，经门领导、领料人签字，登记入账(出库单为两联，第一联仓库留存和记账依据，第二 5 联交财务记账)。 仓管员在月末结账前要进行库存物料清查盘点，清查账物是否一致，发现问题和差错应及时查明原因，并进行相应处理。 五、物料明细管理 1、 每月月末根据当月入库单、出库单编制当月“物料盘点明细汇总表”，并将物料盘点 明细表上的数据汇总于“物料盘点汇总表”上。如有短缺或损坏物品需报废出库处理的，必须按审批程序经领导审核批准后才可进行处理，一律不得自行调整。报表一式两份，一份留存。一份报财务记账，次月5日前上报，如逾期不报者，公司经根据<奖惩制度>惩罚措施。 2、 特别注意: (1)“物料盘点明细汇总表”编制完毕后要进行自查，务必保证“本月购入合计数”与 当月入库单上的合计数一致，“本月消耗合计数”与当月出库单上的合计数一致;内部食堂之间调拨原材料时，调出部门向接收部门开具出库单，做原材料出库，接收部门填制原材料入库单; (2)编制“库存物资盘点汇总表”时，“本期消耗”一栏根据本食堂所消耗原材料数据 填写，调入其他部门的消耗单独填写，食堂消耗燃料液化 6 气、一次性用品、劳保用品等物料要单独作为消耗填列，个人承包领料差价单独填列，务必保证“本期购入”与“物料盘点明细汇总表”上的“本期购入”数相符，“本期消耗”数相同做法。(样表如下图所示) ? 7