醋溜白菜

醋溜白菜 醋溜白菜+凉拌菜芯的做法 醋溜白菜的做法: 白菜6片梆从中间竖切一刀，然后斜刀横切段(刀与桌面30度左右)，叶子随意切几刀，梆叶分开。提前把醋2汤匙，生抽1汤匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙拌匀。蒜3瓣拍碎 锅里热油2汤匙，加花椒1小撮爆香，捞出不要。加入葱、姜、红尖椒2个爆香，先倒入白菜梆翻炒1-2分钟，然后加入叶，炒至塌锅之后，加入混合好的料汁，翻炒均匀。加入蒜碎，香油1茶匙即可出锅(干红辣椒味道更香) 1、把紫薯和香芋去皮切粗条状; 2、锅烧热倒油，葱结过油取出，用半煎炸的方式将紫薯和香芋炸熟后捞出; 3、将锅中的油倒出，加入少许清水，倒入白糖，用中小火把糖熬至冒白泡泡时，转小火把炸好的紫薯和香芋倒入锅中停火，用勺子不停地翻动，使糖浆裹住紫薯和香芋，经过翻动和降温后，糖浆就会变成一层白色的绵沙。翻沙点心，要趁热吃，又香甜又粉粉的，味道很赞。。。。。 料:普通面粉240g、豆渣1小碗。 配料:奶粉10g、酵母粉5g、细砂糖16g、细盐4g。 做法: 1、所有混合，揉成光滑面团，至于温暖处发酵; 2、面团长至两倍大时，将面团取出、排气、重新揉圆，松弛10分钟; 3、案板撒少许面粉，将面团揉成长条状; 4、用刀切成一个个小面剂; 5、将小面剂按扁，擀成一个个圆片状; 6、将五个面片一个压一个叠起来，保持中心线在一条直线上; 7、将面片从下向上卷起; 8、从中间切开; 9、整形成为玫瑰花状; 10、将小花卷放入蒸屉，开水上锅，蒸15分左右即可。 原料: 鸡蛋一个、低筋面粉50克、泡打粉1.5克、蜂蜜10克、植物油5克、牛奶30克。 做法: 1、低粉加泡打粉混合过筛。 2、蛋白打入无油无水的容器中。 3、蛋黄加入牛奶，蜂蜜，植物油。 4、将蛋黄搅拌均匀。 5、蛋白打至干性发泡。 6、蛋黄中先加入过筛好的面粉。 7、搅拌均匀。 8、再分次加入蛋白。 9、全部搅拌好的样子。 10、取一小勺子，摊成圆饼形。 11、当表面有气泡产生的时候。 12、翻面至熟即可。吃的时候，两片夹上厚厚的豆沙馅，很香。 小贴士: 1、蛋白搅拌的时候不要消泡。混合均匀。 2、用勺子要弄成圆形，大小差不多。大概六厘米左右的圆形即可。 3、锅要用不沾锅，如果不是不沾锅，要涂薄薄的一层油防沾。