香螺的做法大全

香螺的做法大全 学习辅助网 www.5730.net 香螺的简介 海螺的一种，香螺又称黄镶玉螺，壳质较薄、坚实，呈梨状，壳面黄褐色，壳顶部呈清灰色。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。 营养分析 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。 相关人群 一般人群均可食用 1、适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜糖尿病，癌症，干燥综合征者食用;也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用; 、凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期 2 间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。 食物相克 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。 制作指导 1、螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用; 、食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染; 2 3、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。 食疗作用 田螺味甘、性冷、无毒;田螺肉味甘、性寒，具有清热、明目、利尿、通淋等功效。 对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。其他相关 《本草纲目》说“田螺利湿清热，止渴醒酒，利大小便;治脚气、黄疸。”民间根据香螺有“清湿热、利小便”等之作用，常应用于治疗小便不畅、黄疸、中耳炎、痔疮等症。 18道海鲜大排档热门菜 酱爆香螺 冰盏醉香螺 白炒香螺片 白灼香螺 14道在家搞定的街食儿 白灼香螺 学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net