养生保健常识

养生保健常识 “不急不恼百年不老，不懒不馋益寿延年”，这句谚语听起来虽 然简单，却说明了精神养生、运动养生和饮食养生有利于健康长寿的 大道理。 “不急不恼百年不老”，说明了精神养生的重要性，指平时性情 平和，情绪乐观，遇事不急躁不恼怒可以使人健康长寿，保持青春活 力。换言之，也就是说平时注意修身养性，并善于调节情 志有利于健康。现代医学将人的行为模式分为两种，即A型行为类型（A型性格）及B型行为类型（B型性格）。A型性格的特点是性格急躁，争强好胜，过分的自负，固执，好争辩，好冲动，富含 敌意，具有攻击性等。而B型性格的特点是性情随和，与世无争， 淡泊人生，不争名利，易满足，生活悠闲自在，工作从容不迫，为人 平易近人。美国学者对3524名男子进行了长达8年半的跟踪观察，发现A型行为者的冠心病发病率是B型行为者的2倍，复发率是5 倍，死亡率为7倍，由此可见不急不恼，性情随和，情绪乐观的精神 养生者益长寿。 “不懒不馋益寿延年”，说明了运动养生和饮食养生的重要性。 不懒是指运动养生，即平时手脚勤、不懒惰，经常参加体力及脑力劳 动，或经常参加各种有益于身体健康的活动，适量的运动是保证身体 健康的重要因素之一。不馋是指饮食养生，即日常生活的饮食结构合 理，平时的饮食能够做到多样化，粗细粮搭配、荤素搭配，不偏食， 这样有利于各种营养物质的吸收和利用，也是重要的养生方法之一。 所以说，不懒不馋有益于益寿延年是有一定道理的。 补人参不如吃大蒜 1 大蒜这一神奇而古老的药食两用珍品，被称作“健康保护神”。 世界上首家大蒜研究所就在德国，它的宗旨就是向全世界人民宣传吃 蒜的学问。在德国，几乎人人都喜欢吃大蒜，年消耗量在8000吨以 上，近年来更是经常举办欧洲大蒜节。大蒜研究所负责人哥特林博士 介绍说，大蒜含有400多种有益身体健康的物质，如果人想活到90 岁，大蒜应该是食物的基本组成部分。研究还表明，大蒜的营养价值 高于人参，应列为保健品之首。 大蒜是血管清道夫 大蒜研究所的研究人员指出，人类的很多疾病都是因为血液中脂 肪水平过高引起的。许多日常食物，像鸡蛋、香肠、奶酪、咸肉等， 吃了之后就会使血液中的脂肪成倍上升。但是如果同时吃蒜，脂肪上 升的趋势就会受到遏制。除了有助于降低血脂外，大蒜还具有预防和 降低动脉脂肪斑块聚积的作用。这一点很重要，因为脂肪斑块在冠状 动脉聚积后，就有可能导致心脏病。 抽烟喝酒也会使血液变得粘稠，如果同时能吃些大蒜，就会平衡 稀释血液。大蒜能使血液变稀，而且还具有类似于维生素E和维生素 C的抗氧化特性。 大蒜所具有的这些潜在功效，为预防和改善粥状动脉硬化、防治 心脏病，开辟了一条崭新的天然护理途径。同时，大蒜对降低高血压 也有一定作用。高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺 醋汁，连吃半月就可以降低血压。 只要保持血液正常，就不容易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病。 大蒜研究所的专家表示，每天都吃蒜，能够杀菌解毒、延长寿命。常 吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半。而且，多吃 大蒜的人患直肠癌的几率也非常低。 熟吃不如生吃 2 大蒜研究所的专家认为，大蒜之所以能有这么出色的功效，是因 为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。蒜氨酸和蒜酶各自静静地呆 在新鲜大蒜的细胞里，一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形 成一种没有颜色的油滑液体———大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作 用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌 所必需的硫氨基生物中的SH基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖和生长。 但是大蒜素遇热时会很快失去作用，所以大蒜适宜生食。大蒜不 仅怕热，也怕咸，它遇咸也会失去作用。因此，如果想达到最好的保 健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放 10—15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。 大蒜可以和肉馅一起拌匀，做成春卷、夹肉面包、馄饨等，还可 以做成大蒜红烧肉、大蒜面包。德国还有大蒜冰淇淋、大蒜果酱和大 蒜烧酒等，不仅健康，而且味道不错。用大蒜素提炼成的大蒜油健康 价值也很高，可以抹在面包上吃或作为烹调油食用。 不是吃得越多越好 德国大蒜研究所最近发明了一种叫做“时间晶体”的全蒜提取物 生物制品，这标志着人类对大蒜的利用又取得了新发展。 专家们还指出，吃大蒜并不是吃得越多越好。因为大蒜吃多了会 影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引 起眼睑炎、眼结膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。因为大蒜有较强的 刺激性和腐蚀性，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不 宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。 有不少人不吃大蒜，是因为害怕吃了以后嘴里的气味会比较重， 影响和他人的交流。其实，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或绿茶， 都可以起到消除口气的作用。还可以嚼一些绿茶叶，效果更好。平时 3 准备些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用场。 葱白好处了不得 葱，是常用的调料，也是传统的中药。传说是神农氏尝百草时发 现的，虽然未必可靠，但在汉代的《神农本草经》中，确已正式作为 药用。 葱的药用部分指的是近根部的鳞茎，称为葱白，其气味辛辣，性 温，有发汗解表、散寒通阳的功效。现代药理研究表明，葱白有发汗 解热的功效。可健胃、利尿、祛痰。其中，葱白所含的葱蒜素，对痢 疾杆菌、葡萄球菌及皮肤真菌，均有一定的抑制作用。 冬季因受冷，易风寒感冒、鼻塞流涕。可取连须葱白30克，煎水分2次温服，服后吃热粥1碗，盖被待微微出汗后症状即可减轻。 同时也可用连须葱白与生姜、红糖同煎，制成“姜糖葱白饮”服用， 效果更好。古方有“葱豉汤”，即葱白与豆豉煎汤，对病情较轻的风 寒感冒有效。民间也有用葱根、白菜根、萝卜根同煮汤，称为“三根 汤”，在冬季饮服用来预防感冒。 此外，因受凉引起的咳嗽，也不妨取葱一试：用连须葱白15克、 梨子1个、白糖30克，水煎，吃葱吃梨并喝汤。就连胃口不好、吃 饭不香时，在蔬菜中加点葱同炒，或单用葱白10克煎水喝，都有健胃的功效。 葱白也可外用。用葱白1根、独头紫皮蒜1个，去皮洗净，共同捣烂如泥，敷在鸡眼上。一般4～5日后，鸡眼处将变黑，再隔1～2 日即可脱落（本方对轻度鸡眼有效）。还可将葱白捣烂，加入等量蜂 蜜混匀，外敷，用于治疗化脓性感染。治疗小便不通可将葱白切碎， 4 加等量的盐炒热后，用布包住，热熨肚脐和下腹部，冷后炒热再熨， 1日1次。或用大葱500克捣烂，加入麝香0.9克调匀，反复热熨腹 部，均有一定效果。 黄芪防风治中风 据《旧唐书?方技传》中载，许胤宗在南陈（公元557年～589 年）新蔡王手下为官时，柳太后卒患中风病不能言，遍请名医医治均 未取效。因柳太后口噤而不能服药，眼见其病情一天比一天加重，众 医束手无策，新蔡王更是心急如焚。而精通医药的许胤宗不但不着急， 反而提出用热汤汽熏蒸法为太后治病。他对新蔡王解释说：只要以汤 汽熏蒸太后，令药从太后的肌肤腠理进入机体，就可调理太后的气血， 而气血调则病可愈。他的建议得到了新蔡王的应允。于是，便以黄芪、 防风煮汤数十斛，置于柳太后的床下，顿时药雾升腾，充满全屋。柳 太后被药雾熏蒸数个时辰后，即见了效果，当晚便能开口说话。（尚 学瑞） 北京中医药大学中药学院临床中药系常章富教授点评：上则医 话，生动地记载了许胤宗应用药雾疗法治愈柳太后中风的经过。所谓 “药雾疗法”，即指以特定手段将药物制成汽雾微粒、用于防治疾病 的一种方法。它是人类健身疗疾的方法之一。从医话中可知，我国的 医学家至迟在1400年前的南朝陈代就已经掌握了它，并熟练地应用于临床。此后，随着医药学的不断发展，药雾疗法的内容日渐丰富， 应用范围也日渐扩大。当今，在现代科技的支持下，药雾疗法得到了 长足的发展。体现现代科技的汽雾剂装置及高科技含量较高的超声雾 化器相继问世，将药雾疗法提高到了一个新水平。选取适当的药物， 5 是保证药雾疗法疗效的基础。所用药物，既可以是中药，也可以是西 药。具体选用何种药，当根据需要而定。若使用中药则当以中医药理 论为指导，在辨证与辨病相结合的基础上，依据各味中药的性能和防 治疾病的需要，恰当选择，绝不能盲目乱用。柳太后卒患中风，是因 年老体弱、气血失调所致。医话中所用的黄芪性温，善补气升阳、固 表行滞；防风性微温，善散风胜湿止痛。二者相伍，既能补气固表而 健体，又能散风行滞而调气血，恰中病理。再加上热蒸汽既能温通经 络，促进气血运行，又能润肌肤、开毛窍，促进药物成分的吸收，故 能在较短的时间内收效。 十大最健康食品排行榜 想维持健康的生活吗？摄取适当的营养就能办得到！最新一期 ‘时代’杂志专刊介绍包括蕃茄等十项现代人最佳的营养食品，深受 亚洲民众喜爱的绿茶也风光上榜；值得注意的是，被西方人士视为主 食的马铃薯、白面包和白饭等对身体健康有负面影响，建议减少摄取。 报道说，多项研发发现蕃茄内含的Lycopene素，能够大幅减少罹患摄护腺癌等癌症的机率，在烹煮的过程中，Lycopene素就会自然释放，生食也很好，是最佳的维他命Ｃ来源。 第二项被推荐的是菠菜，富含丰实的铁及维他命Ｂ，能有效防治 罹患血管方面疾病，并能预防盲眼症，一杯的菠菜只有41个卡路里， 完全没有热量，爱美的女士可以安心食用。 第三项被推荐的是坚果，它不仅可以提高好的胆固醇，并能降低 血液中的三酸甘油脂，是预防心脏病的最佳配方，不论是花生或杏仁 果等，都是好的选择，唯一要注意的是，食用时务必要适量，千万不 要过度食用。 6 第四项被推荐的是椰菜花，多项研究指出，椰菜花富含胡萝卜素 及维他命Ｃ，长期食用椰菜花可以减少罹镇患乳癌、直肠癌及胃癌的 机率，最佳的食用方面是，简易烹调后使劲的咀嚼，白菜、豆芽也是 不错的选择。 第五项被推荐的是燕麦，每天食用燕麦可以减低胆固醇，研究并 发现，燕麦也可以降低血压，它所含的丰富纤维会使人很快就有饱腹 的感觉，如此一来可以减少摄取其它油腻的食品，达到控制体重的目 的。 第六项被推荐的是鲑鱼，经常使用可以防止血管阻塞，甚至有研 究发现，鲑鱼含的Omega-3s成份可以保护脑部老化，罹患老人痴呆等疾病。 第七项被推荐的是大蒜，虽然吃了大蒜‘口气’令人退避三舍， 但大蒜却有极佳的防治心脏疾病的功能，不减可以降低胆固醇，并有 清血的效用，杀菌功能也使大蒜备受科学家强力推荐。 第八项被推荐的是蓝莓，在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂，除 了可以预防心脏病和癌症，并能增进脑力，好处多多。 第九项被推荐的是深受亚洲民众喜爱的绿茶，研究发现，经常饮 用绿茶可以预防癌症，在大陆进行的研究也发现，每天食用绿茶的民 众罹患胃癌、食道癌及肝癌的机率较低，日本的研究也发现，每天喝 十杯绿茶，可以减少罹患心脏病的风险。 第十项被推荐的是红酒，酿酒用的葡萄皮有丰富的抗氧化剂，能 够增加好的胆固醇，减少血管硬化，但要注意的是，饮用红酒千万也 不能过量，否则弄巧成拙，反而罹患乳癌、引发中风，得不偿失，每 周不能超过数杯。 冬季感冒治疗七法 7 黄芪茶预防法：取黄芪10克、白术6克、防风6克、乌梅1个放入保温杯中，开水冲泡10分钟，当茶饮服，喝完后再倒开水，一 天一剂，不仅可防治感冒，还能增强抗病能力。 擦五心退热法：取葱白15克、生姜15克、食盐少许，一同捣成 糊状，再用一盅酒调匀，以纱布包好擦前心、后心、手心、脚心、肋 窝心，擦后半小时即出汗退热，第二天恢复健康。 脚心敷药治感冒法：患者用热水洗脚，擦干后用小块麝香虎骨膏 贴于脚心涌泉穴处，24小时更换一次。 禽蛋治感冒方法：生姜50克，去皮切成姜丝，加水煎沸后放入 鸭蛋两个（去壳打散），稍搅，加入白酒20毫升、盐少许，再煎3-5分钟即可。吃蛋喝汤，趁热饮食，盖被微汗，对冬令感冒一剂可愈。 酸碱治感冒疗法：将食用小苏打用凉开水配成6%的水溶液（或者用5%的食醋），每次滴鼻2-3滴，或用棉签蘸取擦于鼻孔，每三小 时一次。 蒸汽吸入治感冒法：取茶壶或茶杯一个，倒入开水后使鼻孔对着 冒出的蒸汽呼吸，距离以能忍受为限，直至水不冒汽为止，每日5次。对鼻口炎肿也有效。 三花茶治感冒法：取金银花5克、菊花4克、花茶3克（如咽干痒或痛加胖大海3粒、冰糖10克），以开水冲泡5分钟后饮用，一日一剂，用于治病毒性感冒，连饮三日，效果显著。 食疗保健歌 食疗好，食疗好，各种食品都是宝。 水果之王是苹果，生梨止咳痰水消。 一年四季轮流食，滋肺润肠食香蕉； 8 莲藕强心又安神，身健体康百病消。 利尿特灵玉米须，泥鳅消肿有显效； 鸡肉美味益五脏，慈菇解毒有成效。 芋艿化痰消郁结，蘑菇能抑癌细胞； 猪蹄鱼虾增乳汁， 芦根消热防“乙脑”。 柑橘消食又顺气，禽蛋增智助思考； 紫茄祛风通脉络，板栗强壮腿和腰； 菊花枸杞可明目，黄瓜减肥有成效。 土豆益气解痉挛， 耳聪肾舒吃核桃； 白果补肺又固肾，韭菜补肾助膝腰。 维A最多胡萝卜，桂圆健心又强脑； 番茄辣椒维C高，蜂蜜性温和百药。 辛辣蒜头杀病菌，黄酒暖身助药效； 食盐坚齿强筋骨， 葱根姜汤治感冒。 菠菜护脏含铁质，常吃瓜子美容貌； 软化血管多用醋，清血养心用蓬蒿。 收敛虚汗蒸山药，多食芝麻抗衰老； 海带含碘治水肿，豆芽不让血脂高。 新鲜蔬菜富营养， 甘蔗解酒除烦恼； 山楂化食人人知，每天进食实在好。 萝卜化痰除胀气，绿豆消火有特效； 赤豆解毒医疖疮，冬瓜消肿又利尿。 卷心菜能抑胃癌，健胃补脾煮红枣； 香榧驱肠寄生虫， 药芹可降血压高。 人人牢记保健歌，多福多寿身体好。 9 牙痛捷效方 牙痛不是病，痛起来就要命。无须分别阴阳证，一匙冰片放患处， 坏水放出牙不痛，时间仅需5分钟。如要除根分阴阳，大便稀溏，小 便清长，辽细辛嚼放，或服附子肉桂细辛等份研末散每服二克。真火 牙痛龈红肿，口渴溲赤大便难，增液承气快快服，便通诸症去不难。 九、孕妇忌吃的食物 1、多吃羊肝——有损胎气 2、多吃羊肉——生孩多病 3、多吃鸭肉——生孩多疮 4、多吃雀肉——孩生雀斑 5、多吃螃蟹——极易流产 6、多吃黄鳝——生孩哑巴 7、如吃酒类——生孩弱智 8、如吃香烟——生孩痴呆 9、如吃驴肉——生孩难产 十、不宜吃的食物 1、发芽、发青的土豆有毒，不能吃。 2、新鲜的黄花菜（金针菜）有毒，不能吃。 3、没有炒透的四季豆、扁豆有毒，吃不得。 4、老鸡头（5年以上鸡头）有大毒，吃不得。 5、嫩炒猪肝，含有毒素，不宜吃。 6、皮蛋、爆米花含铅特别多，儿童不宜吃。 7、烤焦的食物不能吃，吃后易患癌。 10 8、烂姜有极毒，能坏死肝细胞，切不可吃。 9、生豆油含有苯，会破坏造血系统，不可吃。 10、久煮的水含有亚硝酸盐，吃则易生癌 水茶禁忌 水 ?饭前饭后不宜多饮 ?炉灶中反复煮沸及煮沸过久的水不宜饮用 ?开水锅炉中隔夜的开水不宜饮用 ?蒸饭后的蒸锅水不宜饮用 ?开水+蜂蜜，破坏营养素 茶 ?服用洋地黄、洋地黄甙片及地高辛等强心药、人参等滋补药品、 潘生丁药、镇静、催眠药物、单胺氧化酶抑制剂、维生素B1及利福 平时不宜饮用 ?服用含金离子的药物、酶制剂、抗生素、碳酸氢钠时不宜饮茶 ?不宜用茶水煮鸡蛋食用 ?茶叶不宜久放后饮用 ?不宜用保温瓶或杯沏茶饮用 ?不宜饮用浸泡过久的茶水 ?不宜煮茶水饮用 ?不宜嚼食未泡过的茶叶 ?饮用新茶不宜过浓 ?不宜用滚开的水泡茶 11 ?饮茶后不宜服用奎宁 ?吃狗肉后忌喝茶 ?喝茶水不宜加白糖 ?吃肉+喝茶，易引起便秘 ?发烧+喝茶，人体体温升高，降低药效 ?贫血病人服用铁剂时，忌饮茶 妙用隔夜茶 有时候朋友走了，宴席完了，曲终人散后，冷清的你收拾残局， 看着泡在壶里的剩茶，总有点“鸡肋、鸡肋，食之无味，弃之可惜” 的感受。那么贵的茶叶呀！想了想隔夜茶不能喝，还是倒掉算了。若 学一些关于隔夜茶的小知识，包你不会再浪费了。 谁说隔夜茶就没有营养了？隔夜茶中含有丰富的酸类、氟类，不 但可以防止毛细血管出血，还能起到杀菌消炎的作用，如口腔出血、 皮肤出血等都可用它浴洗含漱。正巧，你昨夜熬得红红的眼睛，可以 用它来洗几次。还有用隔夜茶洗头，可治头皮痒。恼人的口臭，如果 用隔夜茶每天漱口三次，就可消除你的烦恼。最妙的是用隔夜茶擦洗 油锅、面盆、盘、碗、油漆家具的效果更明显，洗完如新的一样。鸡 蛋的蛋清或蛋黄污染衣服不易洗净，用茶叶水浸泡一会儿就可洗净。 这么好的东西怎么可以浪费掉呢！ 香蕉缓解眼睛干涩 在电脑前工作的人常常会觉得眼睛干涩或红肿、疼痛，如果每天 吃一根香蕉，就能起到一定的缓解作用。这是台湾番薯藤健康网站的 一篇文章日前告诉读者的。 文章中指出，香蕉保护眼睛的功能首先和其中含量丰富的钾有 12 关。人体摄人盐份过多，会导致细胞中存留大量的水分，引起眼睛红 肿。香蕉中的钾可以帮助人体排出这些多余的盐分，让身体达到钾钠 平衡，缓解眼睛的不适症状。 此外，香蕉中含有大量的p胡萝卜素。当人体缺乏这种物质时， 眼睛就会变得疼痛、干涩、眼珠无光、失水少神，多吃香蕉不仅可减 轻这些症状，还可在一定程度上缓解眼睛疲劳，避免其过早衰老。（摘 自《潮州日报》） 常吃花生少得胆结石 美国哈佛医学院两项研究提示：常吃花生者不易患胆结石，并且 接受手术冶疗的几率也较低。 美国哈佛医学院的一个研究小组对43823例中年男性进行了12 年的随访调查发现，每周吃花生或一些坚果类食物的男性与从不吃或 很少吃的男性相比，发生胆结石的危险要降低30％。 在哈佛医学院的另一项研究中，研究人员对80718例中年女性进行了20年的随访调查，在调查过程中有7831例接受了胆囊切除术，对被调查者的饮食情况进行详细分析后发现，每周吃花生5盎司以上的女性与从不吃或很少吃花生的女性相比，其接受胆囊切除术的几率 要降低20％。 大部分胆结石是胆固醇性结石，当体内脂类代谢异常时，胆汁中 的胆固醇、胆汁酸和卵磷脂比例会失去平衡，胆固醇就会结晶形成胆 结石。而花生对胆结石的预防作用可能正是源于花生具有调节脂类代 谢的功能。（摘自《潮州日报》） 13 鱼刺鲠喉怎么处理 日常生活中，在吃东西时，不小心被鱼刺、竹签、鸡骨、鸭骨等 鲠住咽喉的意外常有发生。咽部被鲠处多位于扁桃体上、舌根、会厌 溪等处。当进食中有可能因仓促进食而发生鱼刺等鲠喉时，应小心本 病。此时大多有刺痛或吞咽时加重影响进食，对于少年儿童，较大的 异物还可引起呼吸困难及窒息。此时，应积极进行处理： 1.令病人张口。用筷子或匙柄轻轻压住舌头，露出舌根，打着手 电筒看能否看到有鱼刺等异物。如有时可用镊子将异物夹出。 2.如病人自觉鱼刺等鲠在会厌周围或食管里，不易取出时，可让 病人含一些食醋，慢慢地吞下或用中药乌梅(去核)蘸砂糖含化咽下或用中药威灵仙30克，加水两碗，煎成药，在30分钟内慢慢咽下，一日两剂，一般吃1—4剂，鱼刺即可软化自落痊愈。 如方便时，最好能就医处理。至于民间有些人习惯用大口吞咽饭 团或菜团的方法，企图把鱼刺压到胃内。这种方法有时会适得其反， 轻则加重局部组织损伤，重者可造成食管穿孔，其至伤及大血管引起 大出血。（摘自《潮州日报》） 七类食物帮助人体代谢 据美国(每日健康)报道，玉米、海带、大蒜、苹果、牛奶、洋葱、 甘薯七种常见的食物可以促进我们身体进行新陈代谢，具有很好的保 健功能。 玉米：含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。 海带：含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇；内含的食 14 物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇吸收。 大蒜：含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成， 有助于增加高密度脂蛋白含量。 苹果：含有丰富的钾，可排出体内多余的钾盐，维持正常的血压。 牛奶：因含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性。 可减少人体内胆固醇的吸收。 洋葱：所合成分不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动 脉硬化；可激活纤维蛋白的活性成分，能有效地防止血管内血栓的形 成；对人体也有较好的降压作用。 甘薯：能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的更多的酸，保 持人体酸碱平衡。甘薯含有较多的纤维素，能吸收胃肠中较多的水分， 润滑消化道，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出 体外，起到降脂作用。 （摘自《潮州日报》） 失眠食疗六法 桂圆肉50克、酸枣仁50克、太子参30克，煎水，睡前半小时 服。 莲子肉100克、茯苓粉100克，加入白糖、桂花、面粉，蒸成糕 服食。 猪心250克、玉竹50克、酸枣仁50克，炖熟调味后食用。 桂圆50克、百合50克、莲子50克、柏子仁20克、酸枣仁15克，煎水饮用。 花生米50克、赤小豆30克、绿豆30克、百合20克，炖熟后服食。 黄瓜藤100克、竹茹50克、茯苓20克，煎水饮用。（中华网） 15 初春宜做四件事 喝健康“饮料” 春天容易上火，眼红、口干、喉痛、心烦陆续找上门来，各种细 菌和病毒也“蠢蠢欲动”，不妨多喝以下几种“饮料”，如清水、板蓝 根水、蒲公英水、胡萝卜永等。 补充维生素 初春时节，适当补充维生素非常必要， 吃点富含维生素C的食物，如青菜、韭菜、菠菜、辣椒，以及橙子、红枣、山楂、猕猴桃 等，可以增强抵抗力，减少吸烟、工作劳累给身体造成的损害。 室外多活动 春天，人体的新陈代谢加快，体内的氧分消耗增大，容易感觉精 神不振，全身乏力和昏昏欲睡。这时应加强体育锻炼， 比如慢跑、跳绳、登山、骑车等，能使身体各组织和细胞得到充分的氧分。 来个蒸气浴 在初春蒸桑拿，相当于对身体来个“大扫除”，如果能做到每周 一次，可以净化血管，清除体内垃圾。摘自《家庭》06年第3期） 药膳，春季传染病的克星 春季是传染病的流行期，大量调查资料表明，麻疹、百日咳、猩 红热、气管炎等呼吸系统传染病的发病率在早春远远高于其他季节。 这时，建议您在饮食上下点工夫，用药膳来增强家人的体质，防 治传染病。下面为大家介绍几款简单易做的药膳。 清补菜鸭 16 菜鸭1只，去毛及内脏，洗净，淡菜18枚，生地、党参各15克， 山药12克，加水炖煮至烂熟食用。能滋补五脏、安和六腑，预防水 痘、流脑等。 神仙粥 生姜3—5克，糯米50—100克，连须葱白5—6根，米醋适量。将糯米洗净，与生姜一起入沙锅内煮沸，再放进葱白，待粥将成时， 加入米醋，稍煮即可。此粥对春季引起的风寒感冒及流感效果比较理 想，但要趁热服用，服后最好盖被静卧，避免再受风寒。 鹌鹑蛋健体汤 当归、黄芪各l0克，鹌鹑蛋10枚，加水煮熟食用。能补益气血、 强壮体魄，预防多种传染病。 枸杞银耳羹 银耳、枸杞子各10克、山药15克，加水炖烂后加入冰糖30克， 蛋清2个，最后撒上菊花3克，稍煮即可食用。能有效预防流脑、猩 红热等传染病。 荸荠萝卜汁 荸荠、萝卜各250克，分别洗净榨汁，混匀后随意饮用。能预防 百日咳、白喉等疾病。 扁豆粥 将扁豆60克洗净，浸泡2小时，加入粳米150克，放适量水煮成粥后即可食用。常吃可防治春季传染病。 洋葱饭 将粳米倒入锅内加水煮沸，放入切碎的洋葱和盐，至大米蒸熟。 此饭有特殊的香味，能扩张血管、降低血压和血糖，还能预防春季传 染病。（摘自《家庭》06年第3期） 17 药膏敷足，轻松对付老胃病 进入春天，气候潮湿，气温忽高忽低，我那讨厌的老胃病又犯了。 只要一受凉，饭前或夜间就会胃痛，喜暖喜按、进食后有所好转。一 时间，对于美味，我只能望而兴叹。那日，我到一位医生朋友家作客， 朋友见我看着菜发愣，问道：“你不喜欢吃这些菜?”我急忙解释：“不是，不是，我很喜欢。可是我正胃痛呢！”“原来如此”朋友是位中医 专家，替我“望、闻、问、切”后说：“你是脾胃虚寒。” “有没有简易的外治方法?”我问道。 “有啊：„„”朋友嘱我回去，把肉桂和熟附子各一份研末，用 陈醋调成膏，敷于两足底心，说有暖脾胃助肾阳的作用。朋友交代说， 每次敷半个小时耐以上，如果有皮肤瘙痒的感觉可随时取下。 我回家即试。嘿，一段时间下来，我的胃痛还真的缓解了，基本 没犯了。 后来，我向那位医生朋友请教为何此方有效。他说，肉桂有补肾 阳、暖脾胃、除积冷、通血脉等功效，附子有回阳补火、散寒除湿的 功能，醋有散淤、消肿、解毒、止血、止痛、杀虫等作用，同药物调 和，可达到珠联璧合的作用。而人体的足底凹陷位即涌泉穴号称人体 养生保健穴的“大哥大”，无论按摩、针炙，还是理疗、中药热敷此 穴，均有益精补肾的作用。所以，在气候变化无常的春天，这种“敷 足心”的方法不无科学道理。（摘自《家庭》06年3期） 不可不看的烹饪宝典 希望大家没事看看，多学习，多了解，也多多下厨，体验美食的 快乐！一分耐心，两分理解，三分宽容，四分扶持，用浓浓的爱调和， 用深深的情烹煮，这就是家，这就是家的味道！！ 1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜 18 块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔 放入；1公斤羊肉加咖喱粉10克；1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；1公斤水烧开，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水 加调料。 2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。 3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中， 并可保存汤中的维生素。 4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软 化。 5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还 可减少油腻感。 6、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。 7、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。 8、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行。 9、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子， 饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子 皮挺刮不粘连。 10、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢。 11、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起 泡沫、溢出锅外。 12、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。 13、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可 加几片薄荷叶或盐。 14、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿， 19 猪肚便会加厚一倍。 15、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪 肚会缩得象牛筋一样硬。 16、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的 鲜味。 17、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入 适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热 水（没过鸡块），再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖 20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80-90摄氏度 时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水 中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明 显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口 感粗糙。 18、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或 在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会 煮得烂熟；或放3-4枚山楂，鸡肉易烂。 19、老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡 上2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口。 20、煮老鸭：在锅里放几个田螺容易烂熟。 21、做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不 腻，甘香可口。 22、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅。 23、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁 流出糊锅底的现象。 24、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆 皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸。 20 25、炸猪排时，在有筋的地方割2-3个切口，炸出来的猪排就不 会收缩。 26、将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸 出的鸡肉酥脆可口。 27、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又 黄又嫩。 28、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变 熟，外观美，不粘锅。 29、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不 易溅出锅外。 30、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升， 从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨 松柔软。 31、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香。 32、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。 33、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使 色、味相宜。 用啤酒添食趣 1、啤酒蒸鸡。用含有20%啤酒的水将清洗干净的鸡浸泡20分钟，然后再上笼用常法蒸制，其味纯正、鲜嫩。 2、啤酒焖牛肉。用啤酒代水焖烧牛肉，由于啤酒中的酶能把牛 肉中的蛋白质分解为氨基酸，使烹制出来的牛肉更加鲜美，异香扑鼻。 3、啤酒炖鱼。将鱼加工整理好后，加入适量啤酒烹炖。在炖制 过程中，啤酒和鱼能产生脂化反应，使鱼肴别具芳香。 21 四种食品不宜与酒同用 核桃不宜与白酒同吃：核桃富含蛋白蛋、脂肪和矿物元素。祖国 医学认为：核桃性热，多食性热食物易动火。白酒甘辛大热，当为热 性食物。若两者同吃，易致血热，使血乱行导致咯血。所以，有咯血 史的人更不宜与白酒同食。 海味不宜与啤酒同吃：有关专家指出，饮啤酒用海鲜佐菜下酒， 易引发痛风症。这是因为痛风症本身无法排泄过多的尿酸，而海味又 会刺激人体制造更多的尿酸，导致雪上加霜，加重病情。所以，饮啤 酒时最好不食海鲜。 汽水不宜与酒同饮：汽水与酒同饮，会加强对胃黏膜的刺激，减 少胃酸及消化酶的分泌，导致急性胃肠炎、胃溃疡等病的发生。另外， 两者同饮，还会加强酒精对中枢神经的危害，致使血压升高，有可能 发生心脑血管危症。 甲鱼血等不宜与酒同饮：有人认为，甲鱼血和胆汁是滋补佳品， 故常配以白酒饮用，这是误识。营养专家指出，生食甲鱼血和胆汁， 尽管用白酒送服，其寄生物水蛭虫卵照样很容易进入人体内生长繁 殖，并大量吸食人的血液，导致饮用者中毒或患严重贫血症。为此， 医学专家告诉诫饮食者，忌用甲鱼和胆汁与酒同饮，否则会罹患疾病。 异物入耳急救措施 （１）小虫飞入耳道，应马上到暗处，用灯光或手电筒光或擦几 根火柴等照有虫子的耳道，虫见光会飞出来。 （２）用食油（甘油亦可）滴３－５滴入耳，过２－３分钟，把 头歪向患侧，小虫会随油淌出来。 （３）黄柏３０克，水煎浓液，过滤后同麻油混合滴耳，每日２ 次。用于小虫入耳内引起耳道感染痛痒者。 22 （４）小虫入耳后，取生姜适量，捣烂取汁滴耳。 （５）小虫入耳后，取食醋适量，滴入耳内，虫即自出。 （６）耳道进水时，将头侧身患侧，用手将耳朵往下拉，然后用 同侧脚在地上跳数下，水会很快流出。 （７）豆入耳道，选一根细竹管，其直径与耳孔一样大小（如毛 笔竹套）轻轻地插入耳道，然后嘴对着竹管外口，用力吸气，豆子会 被吸出来。 （８）葱汁、麻油适量。用葱汁加麻油滴入耳中，虫自出。此方 为民间所流传之验方，对虫入耳有一定的治疗作用，可诱虫爬出。若 用之不效，应及时去医院取出。 （９）葱汁适量，灌耳，虫即出。虫出后，应用清洁的水冲洗耳 道。 鱼刺卡喉咙如何救治 鱼刺卡住喉咙时，不要慌张，也不能采用大口大口干咽馍头或饭 团的办法试图将鱼刺推压下去。这样做，细软的鱼刺可能侥幸被带进 胃内，但大而坚硬的鱼刺有可能因此越扎越深，甚至刺破食管或大血 管，造成严重的后果。家庭应急处理： 1、 立即用汤匙或牙刷柄压住患者舌头的前部分，在亮光下仔细 查看舌根部、扁桃体、咽后壁等，尽可能发现异物，再用镊子或筷子 夹出。如病人咽部反射强烈，恶心剧烈难以配合，则让病人作哈气动 作，以减轻不适。 2、 如果实在找不到鱼刺，而患者仍觉鱼刺卡喉咙，可用下列方 法软化鱼刺：威灵仙10克、乌梅3个、食醋少许，砂糖少许，煎汤，频频缓缓咽下；将橙皮切小块，口含慢慢咽下；维生素C片，含化2 片，徐徐咽下。 23 3、 如上述方法仍无效，或吞咽后胸骨后疼痛，说明鱼刺在喉管 内，应当禁食，尽快去医院治疗。 食物疗法新发现 橘汁与尿道感染 易患尿道感染的人，每天喝300毫升的橘汁，有助于防治尿道感染，其效果比单纯饮水要好。 红茶与流感 日本科学家用1/4浓度的红茶液在病毒感染区浸泡 5秒钟，该病症同毒就会失去感染力。为此，在流感高发季节，人们 应常饮红茶水或坚持用红茶水漱口可预防流感。 牛奶与支气管炎 调查统计发现，吸烟而又患慢性支气管炎的人 有31.7是从来不喝牛奶的；而每天喝牛奶的吸烟者中患支气管炎的 人却低于20%。 蜂王浆与关节炎 英国科学家对200名关节炎患者进行研究后得出一个新结论：每天服用一次蜂王浆的关节炎患者，其疼痛减轻程 序高达50%，关节灵活度也改善了17%。 南瓜子与前列腺病 美国研究人员最近发表一篇科研论文指出： 每天坚持吃一把南瓜子，可治疗前列腺肥大，并使第二期症状恢复到 初期，明显改善第三期病情。 饮料与肾石 最新研究所示：一个人每天喝0.5磅水，患肾、膀胱结石的危险下降4%，每天喝同等量的咖啡、茶水、啤酒及葡萄酒 等饮料，患肾结石的危险分别降低10%、14%、21%和39%。 维生素A与神经性耳聋 动物实验表明，服用维生素A3天后，即有听觉神经细胞再生，7天后听力明显回升。专家们由此奉劝神经 性耳聋患者应常吃田螺、牡蛎、鸡肝、胡萝卜等富含维生素A的食物。 24 维生素B6与糖尿病 维生素B6低于正常值的糖尿病患者，每 日供给100毫克维生素B6，6周后四肢麻木及疼痛等症状会减轻或 消失；平时多吃糙米、面粉、蛋、白菜、干酵母等富含维生素B6的 食物，同样对防治糖尿病有效。 淀粉类食物与肠癌 研究表明：澳大利亚结癌发生率是中国人的 4倍，其主要原因之一就是前者摄入的淀粉少（每日100克以下）而后者多（每日370克以上）。专家们指出，香蕉、土豆、豌豆等富含 淀粉类食物中的丁酸盐能直接抑制大肠细菌繁殖，是癌细胞生长的强 效抑制物质。 缺少维生素注意看症状 缺维生素A 指甲出现深刻明显的白线，头发枯干，皮肤粗糙，记忆力减退， 心情烦躁及失眠。 缺维生素B1 对外界刺激比较敏感，小腿有间歇性的酸痛。 缺维生素B2 嘴角破裂溃烂，出现各种皮肤性疾病，手脚有灼热感觉。对光有 过度敏感的反应。 缺维生素B3 舌头红肿，口臭，口腔溃疡，情绪低落。 缺维生素B6 舌苔厚重，嘴唇浮肿，头皮特多，口腔黏膜干燥。 缺少维生素B12 行动易平衡，身体时有间歇性不定位置痛楚，手指及脚趾酸痛。 缺少维生素C 25 伤口不易愈合，虚弱，牙齿出血，舌苔厚重。 如果发现有上述现象，最好请教医生，不要擅自服用维生素。 吃什么醒酒 我国的传统解酒方法较为简单，就是让醉者喝一碗白醋，使胃酸 大量增加便可收效 1．牛奶醒酒法：醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃 粘膜，缓解对酒精的吸收。 2．甘蔗汁醒酒法：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，严重者 可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。 3．皮蛋醒酒法：醉酒时，取1－2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。 4．白菜醒酒法：将大白菜心切成细丝，加白糖、醋拌匀，当凉 菜服食，对消除酒碎有一定的作用。 5．生梨醒酒法：吃几个梨或将梨去皮切片，浸入凉开水中10分钟，吃梨饮水，可解酒。 6．米汤醒酒法：醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及 B族维生素，有解毒醒酒之效。加入白糖饮用，疗效更好。 7．杨桃醒酒法：醋渍杨桃1个，加水煎服，可用于醒酒。 8．芹菜醒酒法：将适量芹菜挤汁饮服，可以醒酒，尤其可消除 醉酒后的头疼脑胀、面部潮红等症状。 9．花露水醒酒法：洒数滴花露水在热毛巾上，轻轻擦试醉酒者 的胸背、肘和太阳穴等处就可明显减轻其醉意。 10．杮子醒酒法：饮酒醉后，取几只鲜杮子，去皮食用，可以醒 酒。 11．茶叶醒酒法：醉酒后可饮浓茶，茶叶中的单宁酸能解除急性 酒精中毒，咖啡碱、茶碱对呼吸抑制及昏睡现象有疗效。 26 12．桔汁醒酒法：酒后出现头晕、头痛、恶心呕吐，可吃几个桔 子或饮用鲜桔汁即可醒酒。 13．海蜇醒酒法：取100克鲜海蜇，洗刷干净后加水煎汤饮服， 可以醒酒。 14．蛋清醒酒法：醉酒时取1－2只生鸡蛋清服下，可保护胃粘膜，并缓解对酒精的吸收。 15．萝卜醒酒法：将500克鲜萝卜捣碎取汁，1次饮服，或适量 吃些生白萝卜，都可收醒酒之效。 16．绿豆醒酒法：取50克绿豆、10克甘草，加适量红糖煎服，可醒酒。如单用绿豆煎汤，亦有一定功效。 17．糖水醒酒法：取适量白糖用开水冲服，有解酒、醒脑的作用。 18．醋醒酒法：取50克米醋或陈醋，加25克红糖、3片生姜煎 汤饮服，可减轻酒精对人体的损害。 19．藕醒酒法：将鲜藕捣烂取汁饮服，对消除醉酒症状有一定的 作用。 20．番薯醒酒法：醉酒后，可将生番薯切细，拌入白糖服食，即 可解酒 这些东西不宜空腹吃 很多人在饿的时候，随便抓起手边的食物就吃，殊不知有的食物 是不宜空腹吃的，否则容易影响身体健康。下面列举的食物，建议大 家尽量不要在空腹时吃，以避免不必要的伤害。 糖 果糖是一种极易消化吸收的食品，空腹吃糖太多会使血液中 的血糖突然增高，有害人体健康。 柿子 空腹吃柿子，柿子中大量的柿胶酚和红鞣质收敛剂与胃酸 凝结成硬块，形成“柿石”。这样容易引起恶心、呕吐、胃溃疡，甚 27 至胃穿孔等。柿子在饭后吃就不易形成“柿石”。 冷饮 空腹时大量吃冷饮，由于温度相差太大会强烈刺激胃肠 道，使这些器官在骤冷的情况下出现突发性挛缩。经常这样容易导致 内脏器官功能受到损伤。 西红柿 西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反 应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引 起胃肠胀满、疼痛等不适症状。 酒 空腹饮酒容易刺激胃黏膜，引起胃炎和胃溃疡等多种病变。 人体会很容易出现低血糖，进而头晕、心悸、出冷汗，严重者会发生 低血糖昏迷甚至死亡。 香蕉 香蕉含有大量的镁元素，如空腹吃香蕉，会使血液中含镁 量骤然升高，镁是影响心脏功能的敏感元素，对心血管产生抑制作用。 大蒜 由于大蒜含有强烈辛辣的蒜素，空腹吃蒜，会对胃黏膜、 肠壁造成刺激，引起胃痉挛，影响胃肠消化功能。 橘子 橘子含有大量糖分和有机酸，空腹时吃橘子，会刺激胃黏 膜，使胃脾发胀、泛酸。 茶 空腹饮茶能稀释胃液，降低消化功能，还会引起“茶醉”， 表现为心慌、头晕、四肢无力、胃肠不适、腹中饥饿等。 甘蔗 甘蔗的蔗糖含量很高，空腹时大量食用会使血糖高，影响 胰腺的功能。 黑枣 黑枣含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，同样会 在胃内结成硬块。 山楂 山楂含有大量的果酸等成分，若在空腹时食用会增强饥饿 感并加重原有的胃痛。 维生素 维生素虽然不是食物，但现在有不少人都吃维生素。 如果在空腹时吃，会在人体未能充分吸收利用之前即从粪便中排出。 28 维生素在饭后吃，才能够较完全地被人体吸收。另外，维生素A等 脂溶性维生素，溶于脂肪中才能被胃肠黏膜吸收，更应饭后吃。 醋 醋有一定的保健作用，但空腹不要吃醋，以免胃酸过多而伤 胃。 菠萝 菠萝中含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分在吃完饭 后才能更好地被吸收。 红薯 红薯中含有大量的淀粉和胶质，如果空腹吃会刺激胃壁分 泌更多的胃酸。（网络下载） 口腔科——治疗咽炎小验方 《健康报》刘江峰 1.取麦冬、玄参、菊花、金银花、木蝴蝶、甘草适量，加胖大海 两枚，冰糖两块，用开水冲泡代茶饮。 2.鲜嫩丝瓜切片放入大碗中，捣烂取汁，一杯一次，顿饮，有清 热解毒、消肿止痛作用。 3.鲜白萝卜一个，青果10个，冰糖少许，煎水代茶饮，日服两 次。 4.将苋菜洗净，捣烂取汁，加白糖调匀，日服两次。 5.胖大海洗净，放入茶杯中，加入蜂蜜适量，用开水冲泡，加盖 3分钟后即可饮用。 6.麦冬、丹皮、白芍、玄参、桔梗、郁金各10克，生地15克， 薄荷5克，贝母、甘草各6克，水煎服。 7.雪梨去皮、核，切成碎块，罗汉果洗净，二者共放锅中，加适 29 量水，煮30分钟即可饮用。 8.取金银花15克，生甘草3克，煎水含漱，可治咽喉炎。甘草 250克，桔梗250克，麦冬250克，怀牛膝500克，青果100克。制法：将以上药共研碎成粗末，每10克为1包，用塑料袋封装备用， 饮用时放在保温杯里，用开水冲泡代茶饮，每日饮服1～2包。 9.金银花、连翘、元参、麦冬、桔梗各10克，乌梅、甘草各6克，胖大海3枚水煎服。(2004.01.08) 治咳嗽偏方 1.萝卜蜂蜜饮 用料：白萝卜5片、生姜3片、大枣3枚、蜂蜜30克。 制法服法：将萝卜、生姜、大枣加水适量煮沸约30分钟，去渣，加蜂蜜，再煮沸即可。 温热服下。每日1～2次。 功效主治：萝卜味辛、甘，性凉，有清热生津，凉血止血，化痰 止咳等作用。其醇提取物对革兰氏阳性细菌有较强的抗菌作用。生姜 是散风寒、止呕下气的常用药，大枣多作和胃养血及调和药物使用。 蜂蜜润燥止咳，本饮可起到敬寒宣肺，祛风止咳的作用。 治疗伤风咳嗽，以风寒感冒咳嗽为宜。 注意事项：体弱屡易感冒咳嗽，久治不愈或反复迁延的婴儿，可 试用。但风热咳嗽，见发热痰黄者，则不宜选用。 2.醋饮 用料：白醋适量。 制法服法：将醋烧沸，放凉后备用。 每次服一小匙，慢慢咽之， 日咽数次。 功效主治：醋味酸、甘，性平，有散瘀、解毒、消肿的功用。用 治咽炎咳嗽，取其消除咽痒的功效。见患儿因痒而咳，遇风则甚。所 30 谓“痒则咳，不能已矣”。 注意事项：此法有时可收到意想不到的功效。但对脾虚湿盛，有 骨关节病痛者不宜。病愈即止，多食会损齿伤胃。 3.雪梨炖冰糖 用料：雪梨1～2个，冰糖30～60克。 制法服法：将雪梨去皮、核，与冰糖置瓷杯内，隔水炖至冰糖溶 化。 食梨饮汁，晚饭后食用。 功效主治：梨子润肺清热、生津止渴，与冰糖同用，增强润肺止 咳作用。 治疗肺燥咳嗽，干咳无痰，唇干咽干。 注意事项：咳嗽有痰者不宜。脾虚痰湿者慎用 4.荸荠百合羹 用料：荸荠（马蹄）30克、百合1克、雪梨l个，冰糖适量。 制法服法：将荸荠洗净去皮捣烂，雪梨洗净连皮切碎去核，百合 洗净后，三者 混合加水煎煮，后加适量冰糖煮至熟烂汤稠。 温热食用。 功效主治：荸荠味甘，性微寒，能清热生津，凉血解毒，化痰消 积等作用，含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素C和荸荠 素等成分，荸荠素对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有抑制作 用；梨能清热生津，润燥化痰；百合润肺止咳。三者合用则起滋阴润 燥，化痰止咳的作用。 治疗痰热咳嗽，痰黄稠，咽喉不利。用于婴儿慢性气管炎见痰热 症者。 注意事项：脾虚便溏、咳痰清稀者不宜选用。血虚体弱的婴儿忌 用。 5.川贝母蒸梨 31 用料：雪梨或鸭梨一个，川贝母6克，冰糖20克。 制法服法：将梨于柄部切开，挖空去核，将川贝母研成粉未后。 装入雪梨内，用牙签将柄部复原固定。放大碗中加入冰糖，加少量水， 隔水蒸半小时。 将蒸透的梨和其中的川贝母一起食入。 功效主治：贝母为化痰止咳良药，与雪梨、冰糖并用，则起化痰 止咳，润肺养阴功效。 治疗久咳不愈，痰多，咽干，气短乏力。 注意事项：民间常用验方。婴儿久咳，多为慢性支气管炎，本方 性味平和，对久咳体弱儿适用。复有外感者不宜用。本方以选用地道 药材川贝母其效佳。 6.百合款冬花饮 用料：百合30～60克、款冬花10～15克、冰糖适量。 制法服法：将上料同置砂锅中煮成糖水。 饮水食百合，宜晚饭后睡前食用。 功效主治：百合润肺止咳。款冬花辛温，有润肺下气，止咳化痰 作用。本品提取液可使支气管略扩张，对组织胺引起的痉挛，有解痉 作用。因此具有止咳，祛痰平喘作用。两药合用有润肺止咳、下气化 痰之功效。 治疗婴儿慢性支气管炎，支气管哮喘（缓解期），秋冬咳嗽、咽 喉干痛，久咳不愈。 注意事项：本饮以秋冬咳嗽，略见有痰者适宜，对支气管哮喘或 痉挛性支气管炎，则药力不及，但可作辅助治疗用。 （华夏医药健康网） 32 33