11个长寿的饮食小习惯

1 11个长寿的饮食小习惯 一、饭要稀一点 把饭做成粥，不但软硬适口、容易消化，而且多具有健脾养胃、生津润燥的效果，对益寿延年 有益。但老年人不能因此而顿顿喝粥。毕竟粥以水为主，“干货”极少。在胃容量相同的情况下，同体积的粥在 营养上和馒头、米饭相差很多，长此以往，可能会营养不良。 二、饭菜香一点 这里说的“香”，不是指多用盐、味精等调味料，而是适当往菜里多加些葱、姜等调料。人的五 官是相通的，可以用嗅觉来弥补味觉上的缺失。闻着香喷喷的饭菜，老年人一定能胃口大开。 三、蔬菜多一点 多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处，老年人每天都应吃不少于 250克的蔬菜。 四、菜要淡一点 老年人的味觉功能有所减退，常常是食而无味，总喜欢吃口味重的食物来增强食欲，这样无意 中就增加了盐的摄入量。盐吃多了会加重肾的负担，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生 存和扩散的几率。因此，老年人每天的食盐摄入量应控制在 5克左右，同时要少吃酱肉和其他咸食。 五、荤菜少一点 要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。每天主副食品（不包括调味料）不应少于 10样。 六、质量好一点 蛋白质对维持老年人机体正常代谢、增强机体抵抗力有重要作用。一般的老年人，每公斤体重 需要 1克蛋白质，应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。 七、食物热一点 生冷食物多性寒，吃多了会影响脾胃消化吸收，甚至造成损伤。因此，老年人要尽量避免吃生 冷食物，尤其在严冬更要注意。 八、数量少一点 老年人每日唾液的分泌量是年轻人的 1/3，胃液的分泌量也下降为年轻时的 1/5，因而稍一吃多， 就会肚子胀、不消化。所以，老年人每一餐的进食量应比年轻时减少 10%左右，同时要保证少食多餐。 九、吃得慢一点 细嚼慢咽易产生饱胀感，可防止吃得过多，使食物消化得更好。 十、早餐好一点 早餐应占全天总热量的 30%～40%，质量及营养价值要高一些、精一些，不宜吃油腻、煎炸、 干硬以及刺激性大的食物。 十一、晚餐早一点 “胃不和，夜不安”，晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠，囤积热量，而且容易引起尿路结石。人 体排钙高峰期是在进餐后的 4～5小时，晚餐吃得过晚或经常吃夜宵，排钙高峰到来时老年人可能已经睡觉了。 老年人晚餐的最佳时间应在下午六七点，而且应不吃或少吃夜宵。