抗癌蔬菜榜

抗癌蔬菜榜 抗癌蔬菜榜 作者：bailipeng0909   提交日期：2010-1-11 11:02:27 楼主 　　蔬菜的抗癌功效一直是各国科学家研究的目标和社会关注的热点。早在1995年，美国生物学家就发现，经常吃花椰菜的人患肠癌、肺癌的风险会比其他人小得多；而且英国科学家则证实了西兰花的抗癌功效。 　　 目前，日本国立癌症预防研究所的科学家，又对蔬菜的抗癌功效进行了更全面详细的研究。他们对26万人的饮食生活习惯进行了跟踪调查，最终发现，蔬菜的确具有一定的防癌作用，并从高到低排出了20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜，分别是：熟红薯、生红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡萝卜、金针菜、荠菜、番茄、大葱、大蒜、黄瓜和白菜。 　　 对此，山东万杰医院专家告诉记者，通过近些年研究的确发现，蔬菜中存在一些植物化学物质，能对致癌物质和促癌因子起到一定抑制作用，从而更好地防癌。使人们从最简单最基本的方面对癌症进行防控。