蜂王浆的吃法及保健功效全集

更多精彩文章，请立即点击阅读我的博客>> http://www.fwj6.com/ 1 蜂王浆的吃法及保健功效 《神农本草经》上记载蜂蜜“益气补中、止痛解毒，除众痛，和百药，久服强志轻身，不老延年”； 印度人称蜂蜜为“使人愉快和保持青春的良药”；原始的日耳曼民族则有在新人婚后一个月内饮用蜂蜜的 风俗（“蜜月”之由来）。的确，蜂蜜就是这样一种既好吃又有许多妙用的宝贝。 目前市场上各式包装的蜂蜜很多，每种品牌大都根据不同花源分成不同种类，如洋槐蜜、枣花蜜、荔 枝蜜等等。由于蜜源植物不同，每种蜂蜜的色泽、气味、功能也有所区别。所以在选购的同时要注意包装 上的说明。有时候人们还会遇到蜂农带着蜂箱卖蜜的情形，千万别以为这样的蜜就是最新鲜的。通常情况 散装蜂蜜比较容易掺假，由于这类产品没有经过检验，质量也不能保证。所以还是尽可能地到大型超市和 专卖店购买，同时要看清生产日期及保质期。 1、吃法有讲究 蜂蜜最常规的食用方法是用温开水冲服，也可以调入牛奶、豆浆、稀饭中、或者涂在面包、糕点上， 但一定要避免高温，以不超过 60°C 为宜。 2、蜂蜜之药用 蜂蜜的甜美滋味常常让人欲罢不能，但吃蜂蜜并不是越多越好，每次最好在 25 一 50 克，一般不要超 过 100 克。如果过多人体将无法吸收，还有可能引起轻微腹泻。有些人吃蜂蜜会有过敏不适的现象，如荨 麻疹、浮肿、气喘、呕吐等。一旦出现类似现象，应当立即停止食用蜂蜜。特别是一岁以下的婴儿应尽量 少吃蜂蜜。值得注意的是糖尿病人不能服用蜂蜜。因为蜂蜜约会 80％的糖类，其中 45％是不经消化就可 以直接吸收的葡萄糖，5％左右为易消化吸收的蔗糖。由于这两种糖吸收很快，所以对血糖的影响很大。 吃蜂蜜会使血糖更高，对疾病的治疗没有好处。 3、保存须得当 由于蜂蜜是弱酸性物质，能与金属起弱化学反应，因此保存的时候应该使用玻璃器皿或者陶罐，绝对 不能使用金属容器。另外，保存蜂蜜时还要注意密封。 蜂蜜的来源与分类 1、 蜂蜜来源于何处？ 酿制蜂蜜的原料主要来源于蜜粉源植物的花蜜或分泌物，蜜蜂在巢内缺蜜而外界又没有蜜源植物开花 时，也常常采集甘露和蜜露，酿制成甘苦露蜜。 2、蜜蜂如何采集花蜜？ 采集活动地蜜蜂的本能，蜜蜂依靠采集活动获得生存所需要的食物。只要气候适宜，蜂群中专门从事 探查工作的侦察蜂便积极出巢四方找蜜源，当发现吐香泌蜜的蜜源后，便通过口器吮吸花蜜装满蜜囊，匆 匆赶回蜂巢告知工蜂，众工蜂按照侦察蜂指示的方向、位置前去采集。蜜蜂采集花蜜是通过特有的口器—— 吻，逐朵吮吸花蜜装进蜜囊，飞回到巢内，交给内勤蜂，供其进行加工酿造。 3、蜂蜜的酿造原理是怎样的？ 无论蜜蜂采集的的花蜜、蜜露或甘露，蜜蜂并不是简单地直接利用，而是有一个加工酿造过程，经过 它们反复酿造，才能变为成熟的蜂蜜。酿蜜的原理，一方面是物理作用，即蒸发除去原料中的过多水分， 使含水量从平均 60%-75%降低到 18%左右，形成一种质量的浓缩蜜液，以利于抑制各种微生物的生长；另 一方面是生化作用，也就是糖的化学转变，蜜蜂通过添加体内分泌的转化酶，将原有的蔗糖和淀粉等多种 糖类物质，分别转化为还原糖——葡萄糖和果糖，使还原糖达到 65%-80%，而蔗糖含量降至 5%以下。 4、蜜蜂如何酿造蜂蜜？ 蜜蜂在采集返巢过程中，已经在所采集的花蜜中混入部分含有转化酶的唾液，所以说在采集时花蜜中 的蔗糖已经开始转化。蜜蜂将花蜜采集归巢后，随即从蜜囊中吐出，分发给专门酿造蜂蜜的内勤蜂，或装 入巢孔内，供内勤蜂进行酿造。酿造时，蜜蜂将花蜜从蜜囊中反刍到吻上，反复多次地伸出和折回，经过 不断地吐和吸，花蜜被进一步混入唾液，在转化酶的作用下将花蜜中的蔗糖转化为葡萄糖和果糖等多种单 糖，同时水分也减少。降低水分主要是通过扇风等方式，加强通风，降低箱内温度，促使花蜜中的水分蒸 发，如此反复多次直到成功。每当部分已经配制成熟时，蜜蜂便寻找适宜巢房将之集中起来。为了防止蜂 更多精彩文章，请立即点击阅读我的博客>> http://www.fwj6.com/ 2 蜜吸水和外溢，蜜蜂在贮存蜂蜜的巢房口上面封上一层蜡盖，需要时，用口器咬开取出食用。 5、蜂蜜是怎样从蜂群中被取出的？ 蜜粉源开花期，蜜蜂将花蜜采集进巢加工酿造成熟，待蜂巢内成熟蜜较多时，养蜂人便在清晨打开蜂 箱，将蜜脾提出，抖落蜜脾上的蜜蜂，用割蜜刀削去蜜脾提出，抖入摇蜜机中，摇动把手通过离心作用将 蜂蜜甩出，过滤后即可食用或贮存。 6、影响蜂蜜浓度的因素有哪些？ 蜂蜜的质量取决于其浓度的大小。一般蜂蜜的含水量为 16%-20%，如含水量增大，含糖量相对降低， 而导致蜂蜜易发酵变质，严重影响蜂蜜的贮存和销售。影响蜂蜜浓度主要有以下几种因素：（1）蜜源因 素；（2）气候因素；（3）蜂群因素；（4）人为管理因素。正常情况下，在油菜、刺槐等泌蜜较涌且含 水量较少的蜜源期，气温适宜，气候比较干燥，强壮蜂群可显示出极大的优越性，如果管理得当得法， 可达到优质高产的目的。 7、对蜂蜜的定义主要有哪些？ “蜂蜜是蜜蜂采集了植物的花蜜或分泌物，经过分酿造，而贮存在巢脾内的香甜物质。”这就是我们 对蜂蜜成品的性质等三方面来规定蜂蜜的含义。第一方面蜂蜜的来源是“植物的花蜜或分泌物”，蜂蜜也 包括甘露蜜，但不包括喂糖而产生的“糖蜜”。第二方面蜂蜜的成熟过程，是“蜜蜂经过充分酿造而贮存 在巢脾内的”，蜜蜂刚刚采来的花蜜不是蜂蜜，未成熟也不是蜂蜜，人工浓缩的花蜜更不是蜂蜜。第三方 面是讲蜂蜜成品，是一种“香甜物质”。 8、对蜂蜜分类的意义是什么? 对蜂蜜进行分类的意义主要在于使人们更好地辨别和掌握其品种、规格、性状、特征及质量优劣，以 利于生产、加工、流通、贮存等各项工作的安排，同时，也为了适应消费者对蜂蜜的消费需要。 9、蜂蜜的分类方法有哪几种？ 蜂蜜的种类很多，人们出于不同的需要，按照不同的方式对蜂蜜进行了分类。主要的分类方式有：（1） 按照原料的性质分类；（2）按照蜜蜂采集的蜜源植物种类分类；（3）按照生产的规程与取蜜方法分类； （4）按物理状态分类；（5）按色泽分类；（6）按生产蜂群种类分类。 10、如何按色泽进行分类？ 无论是单一花蜜还是混合蜜，都有一定的色泽，蜂蜜的色泽与蜜蜂采集的蜜源植物种类有直接关系。 由不同蜜源植物的花蜜配制成的蜂蜜，其色泽有着明显的差异，这种差异在很大程度上也反映了蜂蜜质量 的好坏。一般认为，浅色蜜在质量上优于深色蜜，浅色蜂蜜昧香清淡，深色蜂蜜味重浓烈。 按照颜色对蜂蜜分类有两种方法：一种是依据感官鉴定蜂蜜的颜色并进行分类，分为白蜜、黄蜜、红蜜； 另一种是依据仪器来鉴定蜂蜜的颜色，并进行分类。国际市场上的蜂蜜分为特种花蜜（单一花蜜）和色蜜 （混合蜜）。近按蜂蜜实际存在的色泽差异，我国将其分为七类：水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、 浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色。 11、蜂蜜分类还有什么其他方法？ 除前述主要分类方法外，还可按照蜂种对蜂蜜分类。我们平常说的蜜蜂，主要指西方蜜蜂和中华蜜蜂， 实际上还有大蜜蜂和小蜜蜂，不同的蜂种其酿造的蜂蜜有所有同，可分为：（1）大蜜蜂蜂蜜：采自大蜜 蜂的野生蜂巢，其含水量较高，易发酵：（2）小蜜蜂蜂蜜：这种蜂蜜很少，主要作药用，价值较高：（3） 无刺蜂的蜂蜜：黑色，有酸味，主要作药用；（4）印度蜂的压榨蜜和分离蜜等：（5）不定期有称西方蜂 种产的蜂蜜为西蜂蜜，中蜂的蜂蜜为中蜂蜜。另外，还可依据有毒与无毒对蜂蜜进行分类为毒蜜、无毒蜜。 12、出口蜂蜜的品种有哪些？ 出口蜂蜜品种大体分两类：一类是单一花蜜，如洋槐蜜、柴云英蜜、椴树蜜、荆条蜜、苕条蜜、橘子 蜜、苜蓿蜜、葵花蜜、油花蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、枣花蜜、桂花蜜、荞麦蜜等，最畅销的是洋板蜜、紫云 英蜜、橘子蜜、桂花蜜。另一类是混合蜜（百花蜜），混合蜜按色泽分级，国际上通常分类特白、白色、 特浅、浅琥珀、琥珀、深色蜜等，出口量较多的是特浅、浅琥珀和白色蜜。因蜜源植物不同，蜂蜜各有不 同的色、香味，该种花粉含量要占花粉总量的绝大多数。不论是单花蜜还是混合蜜，一般浅色蜜比深色蜜 好。 更多精彩文章，请立即点击阅读我的博客>> http://www.fwj6.com/ 3 蜂产品健康配方 序号 病症 服 用 产 品 1 糖尿病 王浆+蜂胶 2 便秘、痔疮 花粉+蜂蜜 3 高血脂、高血压、血管硬化 蜂胶+王浆+花粉（或服银杏王乳） 4 胃溃疡、慢性肠胃炎 王浆+蜂胶+蜂蜜 5 风湿性关节炎、颈椎、肩周炎 内服：蜂胶 外用：酒溶蜂胶 6 抗肿瘤增强肌体免疫力 蜂胶灵芝孢子粉+王浆+花粉 7 健脑益智增强记忆 蜂王胎含片+花粉 8 感冒 蜂胶+蜂蜜 9 肝炎(甲、乙、丙型肝炎)、脂肪肝 王浆+蜂胶 10 失眠、神经衰弱 王浆+党参花粉+蜂胶 11 习惯性腹泻、十二指肠溃疡 蜂胶+王浆 12 更年期综合症 王浆+花粉+蜂胶 13 美容护肤+排毒减肥 王浆+花粉+蜂蜜+蜂胶 14 贫血、抗疲劳 花粉+蜂蜜+鲜王浆+蜂胶 15 前列腺炎、前列腺肥大 花粉+鲜王浆+蜂胶 16 癌症、息肉、子宫肌瘤、囊肿 王浆+花粉+蜂胶或健蜂灵 17 四肢无力、气色不佳 蜂花粉+蜂胶+王浆 北京农科院产品价格 区分 序号 品名 规格 单位 售价 生产厂家 鲜 王 浆 NK-001 蜂王浆冻干粉胶囊 250mg x 90 粒 瓶 80 北京农科院产品 NK-002 极品纯鲜王浆 150g 瓶 75 北京农科院产品 NK-003 极品纯鲜王浆礼盒 150g x 2 瓶 盒 160 北京农科院产品 NK-004 纯鲜王浆 125g 瓶 38 北京农科院产品 NK-005 纯鲜王浆 40g x 5 瓶 盒 68 北京农科院产品 NK-006 纯鲜王浆 250g 瓶 82 北京农科院产品 NK-007 纯鲜王浆 500g 瓶 150 北京农科院产品 蜂 胶 NK-008 酒溶蜂胶滴液（30%） 5 x 12ml 盒 78 北京农科院产品 NK-009 水溶蜂胶滴液(25%) 5 x 12ml 盒 78 北京农科院产品 更多精彩文章，请立即点击阅读我的博客>> http://www.fwj6.com/ 4 NK-010 纯正蜂胶片 300mg x 200 粒 瓶 79 北京农科院产品 NK-011 纯正蜂胶软胶囊 500mg x 90 粒 瓶 142 北京农科院产品 NK-012 极品蜂胶软胶囊 500mg x 90 粒 瓶 208 北京农科院产品 NK-013 润颜蜂胶软胶囊 500mg x 20 粒 瓶 48 北京农科院产品 NK-014 沁爽蜂胶软胶囊 500mg x 20 粒 瓶 46 北京农科院产品 NK-015 醒酒蜂胶软胶囊 500mg x 8 粒 瓶 20 北京农科院产品 NK-016 蜂胶营养团 500mg x 270 粒 瓶 658 北京农科院产品 蜂 蜜 NK-017 槐花蜂蜜 500g 瓶 10 北京农科院产品 NK-018 槐花蜂蜜 1000g 瓶 18 北京农科院产品 NK-019 枣花蜂蜜 500g 瓶 10 北京农科院产品 NK-020 枣花蜂蜜 1000g 瓶 18 北京农科院产品 NK-021 荆条蜂蜜 500g 瓶 10 北京农科院产品 NK-022 荆条蜂蜜 1000g 瓶 18 北京农科院产品 NK-023 玫瑰蜂蜜 500g 瓶 15 北京农科院产品 NK-024 玫瑰蜂蜜 1000g 瓶 30 北京农科院产品 NK-025 酸枣蜂蜜 500g 瓶 12 北京农科院产品 NK-026 酸枣蜂蜜 1000g 瓶 21 北京农科院产品 NK-027 椴树蜂蜜 500g 瓶 12 北京农科院产品 NK-028 椴树蜂蜜 1000g 瓶 24 北京农科院产品 NK-029 苦瓜蜂蜜 500g 瓶 16 北京农科院产品 NK-030 紫云英蜂蜜 500g 瓶 15 北京农科院产品 更多精彩文章，请立即点击阅读我的博客>> http://www.fwj6.com/ 5 NK-031 党参蜂蜜 500g 瓶 16 北京农科院产品 NK-032 黄芪蜂蜜 500g 瓶 16 北京农科院产品 NK-033 枇杷蜂蜜 500g 瓶 18 北京农科院产品 NK-034 三七蜂蜜 500g 瓶 18 北京农科院产品 NK-035 益母草蜂蜜 500g 瓶 16 北京农科院产品 NK-036 枸杞蜂蜜 500g 瓶 16 北京农科院产品 NK-037 龙眼蜂蜜 500g 瓶 16 北京农科院产品 NK-038 美容蜂蜜 500g 瓶 20 北京农科院产品 NK-039 荔枝蜂蜜 500g 瓶 16 北京农科院产品 NK-040 纯蜂礼礼品空盒 蜂蜜花粉任意组合 6瓶 装 个 6 北京农科院产品 杏 王 乳 NK-041 银杏王乳 300g 瓶 120 北京农科院产品 NK-042 银杏王乳 145g 盒 58 北京农科院产品 花 粉 NK-043 杏花花粉 250g 瓶 38 北京农科院产品 NK-044 油菜花粉 250g 瓶 35 北京农科院产品 NK-045 桃花花粉 250g 瓶 40 北京农科院产品 NK-046 虞美人花粉 250g 瓶 45 北京农科院产品 NK-047 山楂花粉 250g 瓶 40 北京农科院产品 NK-048 玫瑰花粉 250g 瓶 45 北京农科院产品 NK-049 茶花花粉 250g 瓶 35 北京农科院产品 NK-050 破壁花粉片 100g（125片 x800mg） 瓶 95 北京农科院产品 更多精彩文章，请立即点击阅读我的博客>> http://www.fwj6.com/ 6 鲜 活 王 乳 NK-051 鲜活王乳 300g(20%) 瓶 45 北京农科院产品 NK-052 鲜活王乳 300g(50%) 瓶 70 北京农科院产品 礼品 盒 NK-053 王浆冻干粉胶囊+蜂 胶软胶囊 2瓶 套 236 北京农科院产品 保 健 品 NK-054 液体钙软胶胶囊 1000mgx 200 粒 瓶 60 北京农科院产品 NK-055 螺旋藻 250mgx500 片 瓶 85 北京农科院产品 NK-056 富硒破壁灵芝孢子粉 100 袋 x3g 瓶 550 北京农科院产品 许多世纪以来，蜂蜜一直被认为是大自然赠予 人类的美好食物，它对男女老幼都是优良的营养 品 。 蜂蜜的营养丰富名符其实，其主要成分为葡萄糖、果 糖，两者约占 65％—80％，蔗糖约占 8％；其 他为蛋白 质、淀粉、脂肪、果胶、苹果酸、各种酶、芳香物 质和各种维生素(B1、B2、B6、C、D、K、H、 P 和胡萝卜素 等)及强骨的钙、健脑的磷、补血的铁、抗癌的硒、 排出酸性物质的镁、排钠的钾以及铜、 锰等 60 余种有 机物和无机物。可以说营养丰富而全面，尤其适合 儿童和老人食用。 常食用的蜂蜜品种有枣花蜜、洋槐蜜、紫云英蜜、 桂花蜜、油菜花蜜、棉花蜜、梨花蜜、枇杷蜜、 荞 麦蜜、椴树蜜、桉树蜜、召子蜜、乌桕蜜、荆条蜜 和百花蜜等。其中以华北、东北、华东地区所产蜂 蜜较好。 蜂蜜的食用方法很多，最好的方法是早晚各食 1 食 匙，用温开水冲服，这样能迅速吸收，营养效果 好 。也可把蜂蜜夹在面包、蛋糕、馒头、豆浆、牛奶 中食用。 蜂蜜有哪些保健医疗作用? 蜂蜜的药用，在我国已 有几千年的历史。在内科方面说，蜂蜜适合参与治 疗肝炎、肝硬化、神经衰 弱、高血压、心脏病、肺 结核、贫血、胃炎、胃及十二指肠溃疡、失眠、气 管炎、便秘和胆囊炎等。肝 脏病人食用蜂蜜既能保 护肝脏，促进肝细胞再生，又可预防脂肪肝的形成 ；胃炎和消化性溃疡患者食用 蜂蜜有很好疗效，可 消除胃热和反胃恶心，保护溃疡面，促使愈合。临 床，用蜂蜜治疗胃肠病患者， 痊愈率占 50％以上 。蜂蜜也被称为“心脏病的良药”，因其所含的成 分对心肌有良好的作用。心脏供血 不足、冠状动脉 硬化、心肌功能不全等，在食物中加入蜂蜜，可使 血管扩张，导致血液循环增强和血压 下降。所以， 冠心病、高血压患者常食蜂蜜是非常有益的。如能 每日做到早晚各饮 1 杯蜂蜜水，其中大 量的钾离子进 入人体后，有排除钠离子的功效，从而可起到维持 血液中电解质平衡的作用。蜂蜜还能改 变血液成分 ，提高血色素、血细胞和血红蛋白的含量，所以适 合贫血患者服用。神经衰弱、失眠、便秘 者，吃蜂 蜜有镇静、催眠、通便作用。 在外科、皮肤科方面，蜂蜜的用途也不小。蜂蜜中 含有抗生素物质，有抑菌防腐作用，可抑制化脓 菌 和霉菌的生长，并有收敛、消炎、止痛、生肌和加 速伤口愈合、保护皮肤等功效。适用于烧伤、烫伤 、 冻伤、创伤和下肢溃疡、小儿鹅口疮等。蜂蜜所 以能促进伤口愈合，是因蜂蜜中含有 40％葡萄糖、40％ 果 糖和多种氨基酸、维生素和微量元素，有营养伤 口的作用。同时蜂蜜有吸湿、收敛功效，可减轻肉 芽组 织水肿及构成粘性保护屏障，防治伤口感染、 褥疮、下肢溃疡等，可使创面很快结痂，上皮愈合 良好。 此外，蜂蜜亦可用于美容护肤，有蜂蜜参加的美容 剂和护肤霜，可使皮肤细嫩光滑，并能消除或减 更多精彩文章，请立即点击阅读我的博客>> http://www.fwj6.com/ 7 少 面部皱纹。 服蜂蜜应注意什么? 蜂蜜是一种天然营养品，里面所含的许多有益成分 怕热怕烫。不少人用滚烫的开水去冲蜂蜜，可使 蜂 蜜的营养成分大部分受到破坏。还有人往刚煮开的 牛奶、豆浆、粥里加蜂蜜，也是不对的。 正确的方法是：夏天用微温或凉开水冲服，可以保 护蜂蜜中的营养成分不受破坏，而且有清暑解毒 作 用；冬天可用水温低于 60°C 的温开水冲服，有补中润 燥作用。在牛奶、豆浆和粥里加蜂蜜，温度也 应在 60° C 以下。 其次是注意勿食变质的蜂蜜，食用蜂蜜以新鲜者为 最好。购买时应注意生产日期，应买新近日期出 厂 的。蜂蜜的保质期为二年，超过保质期的蜂蜜，虽 未变质，营养成分的含量大大降低。在保质期内亦 应注意保存在阴凉、干燥、避光处，不可放在强光 和气温较高的地方。变质的蜂蜜，有的化为稀水， 有 的味道变酸，有的发霉有一股霉味，千万不可再 食，应予丢弃。 1、蜂王浆对肌体抵抗力和耐受力的影响有多大？ 大量研究及实践证实，患者服用蜂王浆后，可使人体免疫球蛋白提高 1.25 倍，从而大大增强了人体 的免疫功能，蜂王浆有明显的抗骨髓抑制作用，改善病人血象，提高肌体抗病能力，蜂王浆有增强体质的 功效，可有效抵抗不良因素的侵入， 有利于提高对恶劣环境的适应能力，从而减少了患病的机会。 2、蜂王浆是否既能治病又可滋补？ 对病重体弱的患者，无论中医或西医只能先治病，等病愈后方可慢慢滋补复壮。而用蜂王浆治病，由 于它既具有多种药用功能又富含蛋白质，氨基酸、维生素、微量元素、酶类等营养素，在治疗过程中两者 能巧妙的结合，使治病、滋补同时进行，待疾病治好身体也就强壮起来。 3、蜂胶对哪些血脂病有医疗保健作用？ 高血脂症是冠心病、脑血栓、动脉粥样硬化的危险因素之一，患者的血脂（血清胆固醇，甘油三酯） 含量偏高，使之产生多种疾病。降低血脂含量，是预防疾病，搞好身体保健的重要内容。蜂胶具有显著的 降血脂作用。有明显降低血清甘油三脂、胆固醇、血液黏度、血浆黏度的作用，还有降低红细胞压积，纤 维蛋白原及血小板粘附聚积率等血液病的作用。 4、蜂胶的抗氧化性对人体健康长寿有何益处？ 当前，影响人类寿命的主要因素是与氧化有关的多发病，如心脑血管病，癌症等，而多数疾病与自由 基有密切的关系，清除体内的自由基可以防治疾病。蜂胶的抗氧化性，就能卓有成效地消除自由基，从而 起到防止疾病和提高人类寿命的效果。 5、蜂花粉治疗前列腺疾病效果如何？ 前列腺炎，前列腺肥大，前列腺增生是男性中老年人一种最常见的病患，病人有排尿不畅，便后淋漓 不止和下腹酸痛等症状。用蜂花粉治疗该病，其治愈率达 80%以上。实验证明，蜂花粉具有增强，抑制和 防止腺体增生作用，还有较强的抗炎消炎效果，能改善内分泌调节功能，治疗前列腺疾病的效果非常显著， 以蜂花粉为主要原料制成的“前列康”药粒，被医学界称为前列腺炎的“克星”总有效率可达 95%。 6、蜂蜜结晶的实质是什么？与什么因素有关？ 新鲜蜂蜜是黏稠的透明或半透明的胶状液体，一般在较低的温度下放置一段时间后，就会朦胧而混浊， 逐渐结成固体，这就是蜂蜜的自然结晶，是一种正常的物理现象。蜂蜜结晶的实质是葡萄糖的结晶，因为 葡萄糖具有容易结晶的性质，而蜂蜜又是葡萄糖的过饱和溶液，影响蜂蜜结晶有很多因素。首先是结晶核 的数量。含有的结晶核越多，结晶速度就越快，反之结晶速度就会减慢。其次，贮藏温度也影响蜂蜜的结 晶速度，蜂蜜结晶最适宜的温度为 13-14℃。再次，含水量与蜂蜜结晶速度也有关。含水量低的蜂蜜，溶 液的过饱和程度高，比较容易结晶，含水量高的蜂蜜，结晶过程变慢，不成熟的含水量高的蜂蜜不易结晶 或不能全部结晶，不同花种的蜂蜜其化学成分不同，在结晶性状上存在明显差异。 蜂蜜的保存方式及食用方法 一、保存方式： 更多精彩文章，请立即点击阅读我的博客>> http://www.fwj6.com/ 8 應放置陰涼、通風、乾燥常溫處保存即可（不需放置冰箱冷藏、亦造成結晶現象）、勿讓水份或 其它物質混入、以免產生變質。另外由於蜂蜜具有吸濕性、故對蜂蜜必須密封貯存。隨著時間的延長及氣 溫的變化、我們保存的蜂蜜常常會從清澈的液態變為出現有結晶的狀態、色澤由淺變深、實為蜂蜜的自然 變化、請安心食用。 二、食用方法： 可以直接食用、也可以泡適量溫水或涼開水、溫牛奶食用、但盡可能不要使用開水或蒸煮、因高 溫會破壞蜂蜜中的維他命和其他許多營養物質。凡需蔗糖製作的糕點都可用蜂蜜代替。 蜂产品的食疗和应用 蜜蜂产品可分为三大类：一类是蜂体的分泌物，如蜂王浆、蜂蜡、蜂毒等；第二类是蜜蜂采集酿造品， 如蜂蜜、花粉、蜂胶；第三类是蜜蜂各虫态的躯体及蜂巢，如蜜蜂幼虫、蛹、蜂尸、老巢脾等。它们既营 养丰富，又有防病、治病的功效，都是食疗佳品。 蜂蜜和蜂蜡 一、蜂蜜 蜂蜜是指中华蜜蜂和西方蜜蜂及其杂交蜂种所采集酿造的天然蜂蜜。 蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮存在巢脾内的甜物质。在常温下呈粘稠、透 明或半透明的胶状液体。温度较低时可出现结晶现象。 蜂蜜来源于不同植物的花蜜，因而可以把蜂蜜分成为单花种蜜和杂花蜜；亦可按生产方式不同；分成 为巢蜜和分离蜜；按物理性状不同，分为液体蜂蜜和结晶蜂蜜；按采收季节不同，分为春蜜、秋蜜和冬蜜； 按采收周期长短，分为不成熟蜜和成熟蜜。此外，还可以从蜂蜜的色泽、植物种类、浓度等来进行分类。 蜂蜜的加工技术和利用每个历史时期都有所提高和改进，西晋时期已能将混合的蜜蜡分开提炼，分别 利用。蜂蜜除食用、药用外，还用于作防衰和增白的美容剂。晋代女子直接用天然蜂蜜抹面。蜂蜜酿酒， 中国也早有记载，饮用“蜜酒’’大约从东周开始，初记于《楚辞·招魂》(公元前 304 一公元前 278 年) 有“瑶浆蜜勺”之词，“蜜勺”是用蜜调和未经酿制的蜜酒。还用蜂蜜与稻、黍熬煎成米巨米女、蜜饵等 古代蜂蜜食品。 《神农本草经》(公元二至一世纪)把“石蜜、蜂子、蜜蜡”列为上品，指出有“除百病、和百药”的 作用，且“多服久服不伤人。”公元四世纪，西晋与东晋之交的郭璞(276—324 年)在《蜜蜂赋》中写道： “散似甘露，凝如割脂，冰鲜玉润，髓滑兰香。百药须之以谐和，扁鹊得之而术良。”这是说蜂蜜和蜂蜡 的性质及用途。 唐、宋、元朝以来，经济繁荣，农业兴旺，蜂蜜的应用也有了发展，从浩瀚的唐诗及其它方面的记载 就更多了。段成式《酉阳杂俎》、王禹称的《小畜集·记蜂》，苏轼的《收蜂蜜》诗和南宋杨万里的《蜂儿》 等诗文中，均记载了当时养蜂和采蜜食用的真实景象。对蜂蜜较为详尽描述的有罗愿在《尔雅翼》中记载： “今土木之蜂，亦各有蜜。北方地燥，多在土中，故多土蜜；南方地湿，多在木中，故多木蜜。鲁明善在 《农桑衣食撮要》中写道，“若雨水调匀，花木繁盛，其蜜必多。若雨水少，花木稀，其蜜必少。”文中 阐明了气候对植物开花和流蜜的影响。苏颂《图经本草》中记述了石蜜的产地：“石蜜生武都山谷及河源 诸山谷中，今川蜀江南岭南处处皆有之。石蜜即崖蜜也，其蜜黑色.”这就是现在所说的崖蜂糖。 可以想象得到，当时蜂蜜已经进入了人们的家庭，上了餐桌。大文豪苏东坡是美食家，他好吃蜂蜜， 每天要吃上五合；姜蜜汤要喝几碗，说它“甘芳滑辣，使人意快神清。”他还在一首诗中提到极富滋补的 崖蜜：“我欲自汝阴，径上潼江章，想见冰下中，石蜜与饧糖。”精通医术的苏东坡喜啖蜂蜜，不只为饱 口福，品其美味，而是用它养身延年。苏东坡另有一首诗《安州老人食蜜歌》曰：“不食五谷惟食蜜”之 句，可见苏氏对蜂蜜推祟备至。南宋诗人陆游在他的《老学庵笔记》中，也记载了一则苏东坡嗜好蜂蜜的 软闻：“一日，与数客过之，皆渍蜜食之，每多不能下箸。唯东坡亦嗜蜜，能与之共饱。”寥寥数语，将 苏东坡嗜蜜的癖好描写得淋漓尽致。 宋代伊始，记载了多种蜜源植物及各种蜂产品，其时已经提出了单花种蜜，记有：黄莲蜜、梨花蜜； 更多精彩文章，请立即点击阅读我的博客>> http://www.fwj6.com/ 9 桧花蜜和何首乌蜜等。宋人已知南北不同的生态条件对蜜蜂选巢酿蜜有影响，“花色不同，蜜色随异。” 元人还发明了“烧红筋、插入蜜中”检验蜂蜜质量优劣的方法。 在明清时期有关蜂蜜的记载就更多了，明代陈敬则的《明兴记》，李时珍的《本草纲目》，对蜂蜜的性 质和应用作了更为详尽的描写。’ 。 蜂蜜是一种天然产物，它的产量和品质受到各种自然条件的影响，蜂蜜所含的化学成分也极其复杂， 但它都是生物体生长发育所必需的。它的主要成分为：单糖(主要是果糖和葡萄糖)65—80％；双糖(主要 是蔗糖)不超过 5％；麦芽糖 7％；水分 16—25％；多糖、蛋白质、矿物质、有机酸等 4 项占 5％以下。 从以上数据可见，蜂蜜中的糖类主要是单糖，它在体内不必消化水解，可直接吸收进入血液。这一特 点对人体是相当有益的，特别对一些消化机能差的老年人，婴幼儿和病人是非常有利的，这是蜂蜜作为食 疗的基础成分。 蜂蜜中的氨基酸对蜂蜜的营养价值起着非常重要的作用。 自然界中分离出的氨基酸达 175 种之多， 构成蛋白质是其中的 20 余种。人体需要的某些氨基酸只能靠食物摄取，特别是人体不能自身合成的 8 种 必需的氨基酸：赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸及苏氨酸，蜂蜜中均含 有。 蜂蜜中的矿物质含量在 1％左右，人体中矿物质含量按多少排列次序为钙、磷、硫、钾、钠、氯和镁。 令人惊奇的是蜂蜜中的矿物质种类和含量近于人体血液中的含量，可谓“不谋而合”。人体必需的微量元 素铁、铜、锌、锰和碘也都含有，特别是铁的含量不但高，而且极易于人体吸收，这对婴儿和孕妇是特别 有价值的。 酶是生物活性细胞产生具有催化作用的蛋白质，生物体内的生化反应几乎都是在酶的催化下进行的。 蜂蜜中的酶是蜜蜂在采集和酿造时分泌的，如蔗糖转化酶是在酿造中将采来的双糖，转化为单糖；淀粉酶 是将多糖转化为双糖；其他还有蛋白酶、葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶等。酶是活性物质，因此，常以酶值 高低表示其新鲜程度和营养价值。 蜂蜜所含的维生素较多，特别是 B 种维生素最为丰富，这是作为食疗食品的基本条件之一。 蜂蜜作为医药用，历代古医书上都有不少记载，最早的《神农本草经》记载：“蜂蜜甘平无毒，主益 气补中，止痛解渴„„久服强身延年。”并将蜂蜜、蜂蜡、蜂子列为医药“上品”。张仲景认为：“蜂蜜 可以治阳明结燥，大便不通”“蜜煎导”诚千古神方也。《本草纲目》描述得最为全面，“蜂蜜，其入药 之功有五：清热也，补中也，解毒也；润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘 而和平，故能解毒；柔而孺泽，故能润燥；缓可以去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可以致中，故能调 和百药而与计草同功。” 蜂蜜在中药蜜丸中，既发挥疗效作用，又是良好的赋形剂，根据蜂蜜的性质、特点和作用功能，它可 以调和百药，可使蜜丸经久存放仍柔软可塑，并能达到防腐效果。 蜂蜜作为食品从古至今记载颇多，据《三国志·魏志·袁术传》：“时盛暑，欲得蜜浆，又无蜜，坐 床上叹息良久。„„乃大咤曰：“袁术至于此乎！”因顿伏床下，呕血斗余而死。”当时还用蜂蜜作蜜饯， 《三国志·吴志·孙亮传》“使黄门至中藏取蜜渍梅。” 在唐朝蜂蜜还有一种奇怪的吃法，品名叫“蜜叨；”唐张旌《朝野金载》三有：“古岭南人取生鼠， 饲之以蜜，宴时钉于席上，以筋挟取啖之，唧唧作声，故曰蜜唧。” 在烹任和食品工业中，蜂蜜是不可缺少的原料，常称“欲作名厨师；以蜜代糖饴。”蜂蜜的主要特点 是；增加食品的营养性，色泽鲜润，质地柔软，气味清香，甜而不腻，不易风干，贮存期延长。经常食用 蜂蜜和蜂蜜制品可调整消化系统机能，尤其适宜于老年人、儿童及身体虚弱者。因为蜂蜜有吸湿性，芳香 美味，所以，自古以来许多名莱名点均离不开蜂蜜。患有糖尿病人不宜食用蔗糖制作的食品，但有限制的 食些蜂蜜是可以的，因蜂蜜中的果糖对病情稳定的糖尿病患者无害。 在全国名特优食品中，有不少是用蜂蜜为原料制作的。河南省糕点店名师黄常明的蜂蜜蛋松果，又名 金丝果，是经他挖掘、传授、生产的传统优质名特糕点。相传 1402 年为祝贺明成祖称帝，宫厨用蜂蜜、 果料作馅，白面作皮，鸡蛋拉丝过油成松裹在外面，精心制成色泽金黄、香甜酥软的贡品点心，贡献给皇 帝。皇帝食后感到色、香、味俱佳，称心如意，当即加封厨师，赏银千两。 河北省丰润县有一名特产品叫蜂蜜麻糖，该产品已有 400 多年的历史,至今仍是馈赠亲友的佳品。它 更多精彩文章，请立即点击阅读我的博客>> http://www.fwj6.com/ 10 色泽乳黄，蓬松呈团花状，层层薄如蝉翼，均匀透明，香甜酥脆、入口有绵软之感。配方中，蜂蜜约占 18％， 可见其色；香、味之美妙在于蜂蜜。 其他全国著名的蜂蜜糕点，如蜂蜜面包酥，蜂蜜占 19％；蜂蜜核桃酥，蜂蜜占 19％；蜂蜜蛋糕，蜂 蜜占 11％。另一些产品如蜂蜜饼干、蜂蜜肉制品，蜂蜜乳制、品等都是人们所喜欢吃的蜂蜜产品。 值得一提的是山西运城的糖豆角和驰名中外的山西闻喜煮饼，明朝就闻名于天下。鲁迅在一篇文章中 写到：“提两包闻喜产的煮饼去看友人。”昆明的硬壳云腿月饼，于 1907 年就开始生产。著名的北京果 脯，蜜饯如蜜枣、桔饼、杏脯、莲子等传统珍品都是用蜂蜜浸渍一定时间后，使其香甜浓郁，风味独特。 以蜂蜜为原料酿制的饮料更是琳琅满目。蜂蜜酒是最古老的名酒之一，相传新婚“蜜月”是由蜂蜜酒而来。 凡新婚夫妇，每日饮蜂蜜酒，以 30 日为期，故相传沿称新婚首月为“蜜月”。这种“蜜月”饮蜜酒的风 俗，不但欧洲人沿袭下来，而且传遍了全世界。 隋唐开始用蜂蜜酿酒，医学家孙思邈(581—682 年)记载了葡萄、蜜等酒不用曲”的自然发酵法，提供 了酿制蜜酒的方法，而且还用蜜酒治病。 屈原著《楚辞·招魂》(公元前 290 年前，一说宋玉作)有：“瑶浆蜜勺，实羽觞些”、“蜜勺”即蜜 酒。 宋代苏东坡是位难得的全才，他不仅能文，而且还精通古代许多技艺。他酿制的蜂蜜酒，在当时颇负 盛名。张邦基《墨庄记录》记载，宋神宗元丰三年，东坡因“乌台诗案”被贬官黄州，闲来无事，聊以酿 造自慰，并记述了酿蜜酒的方法。提诗曰：“巧夺天工术已成，酿成玉液长精神，莫道迎宾无佳物，蜜酒 三杯一醉君。” 现代蜜酒就更多了，如山东的中华蜜酒、安徽休宁蜂蜜烧酒、武汉的蜂蜜啤酒、杭州的贵妃酒，还有 蜂蜜汽酒、蜂蜜白酒、蜂蜜甜酒。其他还有蜂蜜酸奶，蜂蜜醋、蜂蜜冰漠淋，蜂蜜冰糕等。 家庭自制食品也用得着蜂蜜，如蜂蜜泡菜、蜂蜜沙拉，各种蜜饯食品、各种糕点、烧猪排、烤鸡和烤 鸭等。 二、蜂蜡 蜂蜡是约两周龄工蜂蜡腺分泌出来的类脂质物质。蜜蜂吸取蜂蜜，经过泌蜡器官——蜡腺的一系列变 化而泌出来的一种液体，遇空气变冷凝成鳞片状，再由这些鳞片状聚合而成蜡。 蜂蜡的化学成分为高级脂肪酸和—：元醇合成的酯。纯净的蜂蜡为光滑的乳白色或黄色的固体状。 蜜蜂每生产 l 千克蜂蜡，需要消耗蜂蜜 3.5 千克以上，还要消耗花粉数百克。一个强壮的蜂群在整个 夏季就可以泌蜡 5—7．5 千克。 公元前 2050；前 1950 年，巴比伦的亚西利国从萨刚一世时期起，将尸体涂上蜜蜡后，浸泡在蜂蜜里， 长久不变质。 蜂蜡的利用几乎是和蜂蜜同时发展起来的。蜡烛始于《周礼，秋官·司恒氏》有“共坟烛庭燎。”《神 农本草经》将蜜蜡列为医药“上品”。西汉时期岭南即制作蜡烛。晋人葛洪在《西京杂记》 (340 年左右) 中：“南越王献汉高帝石蜜石斛，蜜烛二百枚，帝大悦。”蜜蜡用于民间印染可从汉代开始，古称“蜡缬” 现称“蜡染。”西晋已能将混合的蜜蜡分开提炼，分别利用。用蜂蜡制作蜜印(蜜章)、蜜空、蜜展和工艺 ， 品蜡风。所谓“蜜玺”，《宋书·礼志二》记载，武帝泰始四年 (468 年)，文明王后崩，将合葬，开祟阳 陵，使太尉司马望奉祭，进皇帝蜜玺绶于便房神坐。”蜜玺为已死帝王而刻的蜡玺，用以殉葬。所谓“蜡 屐(木鞋)、南朝宋刘义庆《世说新语·雅量》阮遥集(孚)好屐。„„或有诣阮、见自吹火蜡屐，因叹曰： “未知一生当箸几量屐 。”见自吹火蜡展，就是在木屐上涂蜡。 唐朝蜂产品的加工技术突破了历代窠臼，特别是拓宽了蜂蜡利用范围，官苑豪门常利用蜂蜡。陕西永 泰公主及章怀太子墓的基道上，都有侍女秉烛而行的壁画。唐诗中也有大量描写蜡烛的诗句。贾公彦还记 载了“以苇为中心，以布缠之；饴蜜灌之”的制烛方法。此外，还利用蜂蜡藏书，印染和作丸衣。蜡诏、 蜡书、蜡丸亦为唐代始用。蜡缬布亦颇盛行。顾况《采蜡一章》描写采蜜人攀登危崖割取蜜蜡的情景。 以蜂蜡为原料的蜡烛、蜡丸始于唐代，蜂蜡跻身于蜡染、印染工业开拓了蜂蜡利用的前景。至少有 1300 年历史的蜡织布，始于汉、盛唐，20 世纪 90 年代又风靡于世。 用蜂蜡封藏沼书(资治通鉴)272 卷，后唐同光元年(923 年)：“梁主登建国楼，面择亲信厚赐之，使 之野服，资蜡诏，促段凝军。 更多精彩文章，请立即点击阅读我的博客>> http://www.fwj6.com/ 11 女真族向宋朝进贡蜜蜡，《契丹国志》(卷 22)：“自意相率以金、帛布、黄蜡、天南星、人参、白附 子、松子、蜜等诸物入贡。 蜂蜡可作为燃料用，《晋书·石祟传》：“(王)以粕澳釜，祟以蜡代薪。” 在宫中有“蜜印”之说，《晋书·本传》晋山涛以太康四年 (283 年)亡，策赠新沓伯，蜜印紫绶。” 蜜即是死后追赠官职所赠的蜡印。 《旧唐书》 (973 年)、《新唐书·李澄传》(1060 年)中记载用蜂蜡作丸衣制蜡丸(或称蜜丸)。蜡缬布 在唐代亦颇盛行。 蜂蜡在工业上主要用作绝缘蜡布，电子工业、润滑剂、涂料等；在医疗上用于牙科、丸药包衣、赋形 剂等；在食品工业和化妆品上用作涂料、包装外衣、软膏基质等；在农业上可作为提取植物生长素三十烷 醇的原料；它还是制造蜡烛、蜡纸和油墨不可缺少的原料。 蜂蜜的吃法及其作用是什么? 作用：滋补强壮，滋润五脏，补气缓痛，补益血液，解毒。 【配方与用法】 ①蜂蜜水：蜂蜜２～３汤匙，加温开水半杯，搅匀，服用。１日２～３次。用于治疗肠燥更秘、高血压、 神经衰弱、心脏病、冠状动脉粥样硬化、肝脏病。 ②蜜糖羹：蜜糖１００毫升，放于碗内，蒸熟，空腹服，１日３次。用于治疗胃及十二指肠溃疡。 ③炖蜜川贝：蜂蜜１０～２０克，川贝９克。将川贝放于蜂蜜中，隔水炖，川贝熟烂后，服食。用于治疗 肺阴虚的咳嗽、痰粘稠、久咳不止、咽干燥。 ④蜂乳：一般用量，４岁以下小儿用５克，５～１０岁用１０克，１０岁以上用２０克。蜂乳壮身体、补 五脏，用以治疗传染性肝炎、神经衰弱、风湿性关节炎、消化不良、贫血、体质虚弱者。 ⑤蜂蜜雪梨：蜂蜜３０克，大雪梨１个。将雪梨挖去核，把蜂蜜倒入梨中，封盖，放锅内蒸熟，食梨饮蜜。 用于肺阴不足之干咳无痰、咽干口噪之病人调养治疗。 蜂蜜的科学吃法 蜂蜜是天然滋补强壮剂，含有多种维生素、酶、矿物质及糖类化合物。以葡萄糖和果糖来说，每 100 克蜂蜜含葡萄糖 35 克、果糖 40 克。因蜂蜜易吸收，营养价值高，是老年人常用的保健品之一。但是，怎 样吃蜂蜜效果好呢? 一、蜂蜜不可多服。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖，可直接被人体吸收入血。如果一次进食蜂蜜 量大，就可使血糖快速上升。长时间过量食用蜂蜜，会导致胰岛素分泌不足，易引发糖尿病。蜂蜜吃多少 为好呢?目前没有一个的说法。但从临床实践来看，正常成人每天 1~2 匙约 20 克左右为宜。蜂蜜是较 安全的，如果因特殊情况用量需暂时增大，一天也应少于 50 克。 二、蜂蜜不宜加热服用。蜂蜜中含有多种人体代谢中起重要作用的酶，如葡萄糖转化酶、蔗糖酶、淀 粉酶等。这些酶类都怕热，温度升高，就失去活性，营养价值消失。另外，蜂蜜中的维生紊、氨基酸等营 养成分也都怕热，高温或开水冲调，会使之受到破坏。因此，蜂蜜宜用 30 度左右的温开水调服，夏季也 可用凉白开冲调，或加姜汁数滴调服，以防胃寒。 ] 外国人如何食用蜂产品？ ◆美国人吃早餐比较讲究，常吃的食品有奶制品、蜂蜜、鸡蛋、面包等。由于蜂蜜易吸收，营养好等， 在美国，蜂蜜还有“老人牛奶”之称。 ◆在新西兰，蜂蜜被列为家庭常用食品，用以保护牙齿和维护口腔卫生，新西兰怀卡托大学化学家莫兰提 出：蜂蜜中含有一种酶，它可以抑制损害牙齿和造成龋齿的细菌增长。 ◆据日本昭和医科大学教授木下繁太郎报导，日本人常常在洗浴时加入适量的蜂胶，保持皮肤干净和止痒 杀菌，促进伤口愈合，使肌肤亮丽，充满光泽； ◆来自德国《妇女》双周刊的消息称：在德国，睡前喝牛奶、蜂蜜，被认为是冬天防治感冒的最好途径之 一。 更多精彩文章，请立即点击阅读我的博客>> http://www.fwj6.com/ 12 ◆在瑞典，非常盛行用蜂王浆和蜂花粉来预防感冒、呼吸道感染，即每天坚持服用蜂王浆、蜂花粉各 5 克。 在日本，蜂胶被称为是零缺点的民间药。但是在海外，它被广泛地用来治疗皮肤病、花粉症等过敏性 鼻炎、牙痛、腰痛、头痛、感冒、成人病、痔、便秘等疾病，同时具有生发效果，对于斑点与皱纹的消除 亦有卓效。从内科到外科，甚至是妇女科等各种疾病，都有奇效。 蜂蜜食疗八款 核桃蜜：蜂蜜 1000 克、核桃仁 500 克、龙眼肉 250 克。先将核桃仁、龙眼肉捣碎，与蜂蜜一起置于 罐内搅拌。每次 1 匙，每日 2 次服食。常食之可健脑益智，适宜学生与脑力劳动者食用。 豆浆蜂蜜饮：豆浆 250 毫升、蜂蜜 50 克。豆浆烧开，再将蜂蜜加入，搅匀即成。随时饮服，宜于贫 血患者调养。 桃蜜饮：桃花 3 克研末，蜂蜜 10 克入杯，冲入沸水，用蜜水冲服桃花末，每日 2~3 次。宜于肝炎、 肝硬化等肝病患者食用。 蜜糖银花露：银花 30 克、蜂蜜 30 克。银花加水 500 毫升，煎汁去渣，冷却后加入蜂蜜调匀，每日饮 数次，适宜结核病及流感的预防。 藕汁蜜糖露：鲜藕榨汁 150 毫升，加入蜂蜜 30 克，调匀饮服，每日 2 次。适宜鼻出血者食用。 三汁蜜：鲜藕 250 克、生梨 2 只、生萝卜 250 克，切碎绞汁，加蜂蜜 250 克，隔水蒸熟。每日 2 次， 每次 2 匙，开水化服。适宜干咳痰少且黏稠者食用。 百部蜜：蜂蜜 120 克、百部 250 克、水 1000 毫升，慢火熬成膏，温开水冲服。适宜久咳不愈者食用。 香油蜜：蜂蜜 60 克、香油 30 克。用开水将蜂蜜和香油调和，温服，早晚各 1 次。适宜大便秘结者食 用。(大众) 预防近视食疗验方 4 则 近视是青少年学生中的普遍疾病。据调查，近视儿童绝大多数有偏食习惯。形成近视的原因有用眼习 惯不良、照明光线不足、姿势不端正、长时间阅读等；体质缺陷，如家族遗传、营养不良等。最新研究表 明近视的发生发展除与缺钙有关，同时也与铬、锌等微量元素缺乏有关。故而在注意用眼卫生基础上，纠 正饮食习惯，补充营养物质显得非常必要。下面给大家介绍几则预防近视的简易食疗方： 1．鸡蛋 1 只、牛奶 1 杯、蜂蜜 1 匙 制法：鸡蛋充分搅散，冲入加热的牛奶内，用小火煮沸，鸡蛋熟后待温，再加蜂蜜。 吃法：早餐后吃，或当早点，同时配合面包、馒头等。 2．枸杞子 10 克、陈皮 3 克、桂圆肉 10 个、蜂蜜 1 匙 制法：将枸杞子与陈皮放在用两层纱布做的袋内，然后与桂圆肉一起放在锅中，加水适量，用火煮沸 半小时后，取桂圆肉及汤，并加蜂蜜。 更多精彩文章，请立即点击阅读我的博客>> http://www.fwj6.com/ 13 吃法：下午当点心。 3．枸杞子 10 克、陈皮 3 克、红枣 8 枚、 蜂蜜 2 匙 制法：枸杞子、陈皮与红枣三味放在锅内，加水适量，用文火煮沸 20 分钟，取头汁，再加水煮，取 二汁。 吃法：头、二汁分两次服用，相隔 3~4 小时，服时加蜂蜜 1 匙。 4．核桃仁泥 1 匙、黑芝麻粉 1 匙、牛奶或豆浆 1 杯、蜂蜜 1 匙 制法：核桃 1500 克去壳及衣，放在铁锅内，用文火炒，待炒成微黄后取出，冷却，用捣自捣烂成泥。 黑芝麻 500 克，去除泥沙，放在淘米箩内，用水漂洗后取出，放在铁锅内，用文火炒，炒干后取出并研细 末。 吃法：核桃泥与黑芝麻粉各 1 匙，冲入煮沸过的牛奶或豆浆内，再加蜂蜜 1 匙，调匀后服用，每日 1 次，可当早点。 总之，以上各方长期服用，既能增加全身和眼内营养，也能增强睫状肌力量及巩膜的坚硬性，从而起 到预防近视发生、加深的作用。不妨一试。 蜂王浆的来源、成分、特点、养生保健功效及食用方法 一、来源和特性 蜂王浆又名蜂皇浆，简称王浆，俗称蜂王乳，是 11～21 日龄青年工蜂发达的下咽头腺和大颚腺所分 泌，蜂王浆为乳白色或淡黄色，半透明微黏稠的浆状物，有特殊香味，味酸涩辛略甜，主要为蜂王的终身 食物及养育工蜂幼虫，由于蜂王与工蜂都是由同一受精卵发育而来，而蜂王终身食用王浆其寿命比工蜂长 达 10 倍以上，且蜂王每日能产下 2,000 粒卵，其总卵重几乎与蜂王体重相近，可见蜂王浆是多么神奇的 物质，蜂群自然情形下当王台杯内有幼虫时，工蜂便会分泌蜂王浆去喂食蜂王幼虫，因此只要在仿照自然 王台大小作成的塑料王杯（王台）内，即可诱使工蜂在王杯内分泌蜂王浆，待移虫后三日，杯内王浆达到 最高量（约 250mg~450mg）时，即可采收，先用摄子小心将幼虫夹出，再用王浆笔来挖取杯内的王浆，也 可以采用机器采收增加工作效率，一般一群一次可放入 60-100 个人造王杯，一次能产浆 50 克左右，一年 平均便可生产 2.4～4 公斤王浆，产量不高。 二、成份 蜂王浆的化学成分极为复杂，新鲜蜂王浆含水 65-68%、蛋白质 11-14%、脂类 6%、碳水化合物 14-17%、 灰分 1%、未确定物质 3%。王浆中的蛋白质约占干物重的 50%，其中 2/3 为白蛋白(清蛋白)，45%为球蛋白， 此和人类血液中的清球蛋白的比值大致相似，目前已知王浆中含多种活性蛋白质，主要：有活性多、类胰 岛素、球蛋白和 X 类四种。王浆中氨基酸约占干物重的 0.8%、相当鲜王浆的 0.28%、已测出至少含有 18 种氨基酸，有 8 种是人体必需氨基酸，主要种类依次为脯氨酸 55%、赖氨酸 25%、谷氨酸 7%、精氨酸 4%等。 王浆中含大量水溶性维生素，以 B1、B2、B6、B12 等 B 族含量最多，其中以 B1 含量最丰富，亦含一定量 脂性维性素 A、D、E 及烟碱酸、泛酸、生物素、股醇、乙醯碱等。维生素 B 族可促进体内蛋白质、脂肪、 醣类等三大营养素的消化和吸收，所以有辅素的功能，维生素 B1 对人体疲劳、倦怠、睡眼障碍、肌肉痉 恋、神经痛等有明显的功效，维生素 B2 对促进发育、强壮身体、防止研老有直接作用，与碳水化物、脂 肪及氨基酸的代谢有切关系，全部的磷酸和核酸等的结合活性也与维生素 B2 有关。烟碱酸是两种辅 X 的 成分，对保护皮肤、造血机能及治疗神经炎症有效，乙醯胆碱是王浆中的活性物质，是天然食品中含量最 高的一种，主要以乙醯胆的形式存在，在体内可直接被吸收利用，是记忆和神经信息传达的支柱，和脑力、 思维能力、记忆能力的提高和改有种要作用。 更多精彩文章，请立即点击阅读我的博客>> http://www.fwj6.com/ 14 三、养生保健功效 （一）增强抵抗力及免疫功能 王浆可以增强体质，抵抗外界不良环境的侵袭和提高适应恶劣环境的能力，减少对机体所造成的损害。 （二）促进组织再生能力 在生活中常感觉年轻时对病后的恢复及伤口的愈合能力比年纪大时快，此被认为与组织的再生能力有 很大关系，目前发现食用王浆可使血中红血球增加，衷老的细胞被新生的细胞所替代。 （三）预防癌症及抗肿瘤 加拿大 Townsend 博士将王浆注纸于有癌细胞的老鼠内，发现体内的癌细胞被抑制，而未注射王浆的 鼠体，不久即因硉细胞蔓而死亡，认灵其中的癸烯酸可抑制癌细胞的生长发育，同时服用王浆对癌症患者 的红血球、血红素、血小板均有曾加趋势，倦怠感、食欲不振等症状亦有明显改善。 （四）对内分泌的影响 １．促性腺激素的作用：王浆对内分泌有明显影响，具有多种激素生物效应，同时也能使机体各懂机 能维持平衡状态。 ２．降低血