第六章男性不同时期的营养保健

nullnullnull 从生理角度来看，男性从生命的开始就比女性面临更多的磨难。女性受精卵要比男性受精卵容易成活。由于这些原因，男性胎儿要经过比女性胎儿更为复杂的转化过程，所以，男性胎儿的自然流产率要远远高于女性胎儿。在出生后第一个月中，男婴的死亡率比女婴高30%，男婴残疾、畸形率也比女婴多出33%。由此可见，男性的先天条件并不比女性优越，男性的素质并不是天生强健的。null南瓜子 男性40岁过后，大多数人有前列腺肥大的问题。美国一项实验发现，让前列腺肥大的患者服用南瓜子的萃取物，确实减少了患者尿频的次数，也改善了其它症状。 null胡萝卜素 胡萝卜素会在体内变化成维生素A，提升身体的抵抗力。此外它还含有丰富的钾，具有降血压的作用。 null大蒜 大蒜具有强烈的杀菌力，能消灭病菌，提升免疫力。 大蒜中所含的硒化铅具抗氧化作用，因此被视为防癌的食物。男性多服用可改善体质并强身。 null深海鱼 深海鱼中如鲭花鱼、秋刀鱼、石斑鱼、鳜鱼等的Omega-3 脂肪酸可以阻止血液凝结，减少血管收缩、降低三酸甘油酯等。 null绿茶 绿茶富含红茶所没有的维生素C。除此之外，也富含防止老化的谷氨酸、提升免疫力的天冬氨酸、具滋养强身的氨基酸，还具有利尿、消除压力的作用。 null养生茶饮也不错。中医气虚者（一般上班族）可以西洋参（9g）、黄芪（15g）加2～3颗红枣泡水。阳虚者（通常年龄超过50岁以上）则改用高丽参、冬虫夏草各半，泡水当茶喝。null红酒 红酒中葡萄皮的抗氧化物质多酚，留存在酒液中，可以降低心血管疾病的几率；而且各种酒类相较之下，红酒的普林(会使体内尿酸上升的物质)相当低。此外，红酒还能预防动脉硬化。 null燕麦 燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，对中心脑血管病起到一定的预防作用；对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；燕麦粥有通大便的作用，能解便秘；它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品；燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效。null鲜枣对付高压工作 男性由于在工作、家庭以及社会中长期扮演承担者的角色，因此长期处于高压状态，更需要补充营养。经常精神紧张的人，每天可吃3至5枚鲜枣，以补充维生素C，应付工作。null1个苹果护心减肥 男人患冠心病的概率是女人的3倍之多。荷兰科学家发现，每天吃1个苹果就可将冠心病的患病率减少50%。如果每周安排一天作为“苹果日”，这一天只吃400克苹果，一般经过5个“苹果日”便可远离冠心病。苹果还有减肥功效，在“苹果日”这一天分6次吃完1500克新鲜苹果，持续10个苹果日即可初见成效。一 男青少年的营养指导一 男青少年的营养指导少男的营养需要 青春发育期，男青少年生长发育需要食物中提供热能； 基础代谢增高，体力活动增加也需要较多的热量维持，因而每日供给的食物中要保证他们有足够的热量及蛋白质。 null 以平衡膳食，全面营养为，即考虑他们所需热量、蛋白质、碳水化合物，也应安排好各种维生素、矿物质的摄入，选择食物要广泛，主、付食搭配 饮食安排饮食安排谷类食物摄入十分重要。 谷类食物包括稻米、面粉、小米、玉米及甜薯等。 一般来说，13-17岁的青少年，日进餐主食不应少于500克，否则时间长了必然带来不良后果。   null动物食品如鸡、鱼、猪、牛、蛋乳类食物等都是蛋白质最好的来源。 根据我国实际情况，动物食品若不能每日供应充分情况下，要利用我国盛产大豆资源，从中摄取植物蛋白质，以保证青少年每日蛋白质的需求量。因此经常摄入豆制品，既能改善膳食花样，又能增加营养，且来源十分经济。  null男孩除要摄入谷类、动物食品外，还应注意多食海产品、蔬菜、水果等。因男孩青春期骨骼发育较快，应多食含钙、磷等矿物质丰富的食物，如虾皮，海带，乳制品，豆制品等。每天应食400克～500克新鲜蔬菜，以保证维生素和矿物质、纤维素的摄入。     注意事项注意事项有些男孩食欲好，偏爱肉类炸制食品，尤其市场上各种中西快餐店应运而生，制做的含高脂肪、高糖、高蛋白质食品如炸鸡、汉堡包、三明治、冰淇淋吸引孩子们。而过食这种快餐食品长期下去，对身体有害无益，暴饮暴食有伤脾胃，影响其它食物摄入，而且是发生肥胖和增加成年患心血 管疾病的因素。因此，要想给身体打下良好基础，就应重视青春期合理营养null十大对身体最有害食品：   1松花蛋(含铅） 2臭豆腐(损五脏之气) 3味精（更不能加温；最多用少量拌凉菜；影响生殖系统，怀孕时影响下一代） 4咸菜等腌制类（致癌） 5方便面（含防腐剂） 6葵花籽（影响肝功） 7猪肝（胆固醇过高） 8烤牛羊肉（致癌） 9腌菜泡菜积酸菜（致癌） 10油条等油炸类食品（损肾脏、脑细胞）二 成年男性的饮食保健二 成年男性的饮食保健null瘦弱男人：白术山药粥健脾养肾。这类人往往认为吃营养丰富的食物身体就会没问题，其实他们一般脾胃较虚弱，过多地摄入营养素，食物中的蛋白质不仅不能完全被吸收，而且在代谢中又加重了肾脏的负担。     建议这类人多喝白术山药粥以健脾养肾。白术补脾，暖胃，消食，山药可以调节人体免疫系统，枸杞则具有滋补肝肾的功能，把这三种材料搭配在一起熬粥，能起到健脾补肾，强壮肌肉的作用。       nullnull  嗜酒男人：莲藕绿豆粥呵护心肝。长期大量饮酒对肝脏损伤最大，建议来碗莲藕绿豆粥。绿豆煮藕，能健脾开胃、舒肝胆气、清肝胆热、养心血。大米有保肝、护胃的作用，酒后进食能够减少大量酒精对肝的损害。    null 忙碌男人：莲子芡实粥养心安神。这类人精神 紧张易疲劳，睡眠不好，而且一般运动较少， 这些都会影响肠胃对饮食的正常吸收。久坐 容易产生腰酸痛症状，还可能会引发前列腺炎， 可喝些莲子芡实粥。莲子补脾止泻，养心安神， 而芡实则能健脾补肾，常喝能够缓解压力， 防止因工作紧张造成失眠等症状。 nullnull成年男性的宜补营养素成年男性的宜补营养素第一，宜补镁。镁，这种矿物质对保持心脏肌肉有节奏地跳动起着重要的作用，有助于男子预防心脏病。为增加体内的镁，男性在日常饮食中，宜多吃些海产品（特别是虾、蛤和螃蟹）、菠菜、全麦面、豌豆、蚕豆和玉米等含镁较多的食物。 第二，宜补维生素c。维生素c有助于预防心脏病，还有助于提高身体免疫功能，抵抗有害的污染物 质的侵袭。因此，男性宜补维生素c。维生素c主要来源于柑橘类水果、绿胡椒、甘蓝、花椰菜、甜瓜和草莓等。 null    第三，宜补锌。男子的性成熟和生育能力主要依靠足够的锌。锌对身体的抗病能力也有极大的影响。因此，补锌是男性所需。含锌量高的食品有海产品、肝、蘑菇、向日葵籽和黄豆等。 第四，宜补纤维素。摄入适量的纤维素可降低患结肠癌、冠状动脉硬化（心脏病）、糖尿病、肥胖症和高血压的危险。纤维素含量丰富的食物：一是鲜蔬菜；二是鲜水果；三是各种粗粮。         null  第五 精氨酸有增强男子性功能和生精作用。精氨酸是 精子形成的必需成分，多吃富含精氨酸的食品， 能使精子质量得到改善。含精氨酸丰富的食品有冻 豆腐、豆腐干、豆腐皮、花生、核桃、大豆、芝麻、 紫菜、豌豆、鳝鱼、章鱼、木松鱼、海参、鳗鱼等。 这些食品是男子的营养佳品。 null第六  钙离子能制激精子成熟，多吃一些富含钙的食物，对改善男子生殖能力会有一定的帮助。含钙丰富的食物能不同程度地改善男子的性功能和增强生精能力。虾皮、芝麻酱、海带、牛奶、豆类及蔬菜中含有较多的钙。应注意补充。 中年男性的营养保健中年男性的营养保健对于中年人，一般来说，虽然对蛋白质的需要量比正处于生长发育期的青少年要少，但是对处于生理机能逐渐减退的中年来说提供丰富、优质的蛋白质是十分必要的。因为随着年龄的增长，人体对食物中的蛋白质的利用率逐渐下降，只相当年青时的60%～70%，而对蛋白质分解却比年青时高。因此，中年人蛋白质的供应仍应当高一些。    null中年人体内负责脂肪代谢的酶和胆酸逐渐减少，对脂肪消化吸收和分解的能力随年龄的增长日趋降低，因而限制脂肪的摄入是有必要的，特别要控制动物脂肪，增加植物脂肪。 null不同性别及职业的中年人对能量的需要也不同，对于脑力劳动者来说，每日主食只要能满足身体的需要量即可。另外，可多吃蔬菜，因为增加食物中的纤维素，既可饱腹又可防止心血管病、肿瘤、便秘等。维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E是人体新陈代谢所必需的物质，中年人由于消化吸收功能减退，对各种维生素的利用率低，常出现贫血、伤口不易愈合、眼花、溃疡、皮皱、衰老等各种缺乏维生素的症状，因而每日必需有充足的供应量，必要时应适当补充。  null锌、铜、铁、硒等无机盐，虽然只占人体重量的万分之一， 但它们是人体生理活动所必需的重要元素，参与体内酶及 其他活性物的代谢。如果饮食合理，一般不会缺乏；但由 于中年人消化、吸收能力较差，加之分解代谢大于合成代 谢，可能容易产生某些微量元素的相对不足。如中年人对 钙的吸收能力差，若加上钙的排出量增加的话，便容易发 生骨质疏松，出现腰背痛、腿疼，肌肉抽搐等症状，因此。 就应多吃点骨头汤、牛奶、海鱼、虾及豆腐等富含钙的食 物，预防骨质疏松。     更年期的男性的营养原则更年期的男性的营养原则 应少食含糖量高的食物，多吃富有蛋白质、钙质和多种维生素的食物。鸡、鱼、兔肉易于吸收，黄豆及其豆制品可以适当食用。新鲜蔬菜营养丰富，应作为主要菜谱。饮食要注意低盐、清淡、荤腻适度，不暴饮暴食。有条件时每天可吃1～2匙蜂蜜。 null大部分男子进入更年期后会出现性机能衰退，性欲减弱。许多人为此 苦恼，并寻求治疗方法。在饮食方面，提倡多吃一些能改善、增强性腺功能的食物，如：虾、羊肉、羊肾、韭菜和核桃等。 null男性更年期还多表现出精神、神经方面的症状，如烦躁易怒、失眠头痛、记忆力减退、心血管功能不稳定等。因此要多吃一些改善神经系统和心血管疾患的食物，如：羊心、猪心、山药、大枣、龙眼、桑葚、茯苓饼、参枣饭、核桃仁粥等。另外，要少饮酒、少吸烟，因为酒精和尼古丁对中枢神经系统会带来不良的影响。食疗方：           食疗方：           (1) 活泥鳅放清水中，待排尽肠肉分泌物后洗净。将油锅烧热，放几片姜，将泥鳅煎至金黄，加水约3碗，放虾肉50克，共煮汤食，每日服1 次。null 2)猪肚1个，洗净，将肉苁蓉10克纳入猪肚内，扎好后用水煮熟，食肉饮汤，每日服1次。 3)白鸽1只，去毛及内脏，枸杞子24克，黄精50克，共炖或蒸熟食，每日分2次服。 4)鸽蛋2个，煮熟去壳，加龙眼、枸杞子各75克，五味子10克，放碗内，加水蒸熟，加糖服食，每日2次。 null(5)麻雀蛋2个，虾肉15克，菟丝子、枸杞子各9克，放碗中，加水蒸熟食用，每日2次。 (6)咸核桃仁9克，补骨脂6克，共捣成泥状，用淡盐水送服，每日1次，此方有补肾固精作用。 (7)冬虫夏草加适量冰糖隔水炖，或与桂圆、核桃仁、红枣蒸熟服，具有补肾益精之功效。 null(8)甲鱼1只，猪脊髓200克。将上二味加生姜、葱、胡椒粉各适量，炖熟，吃肉喝汤。此方有滋阴补髓、固肾益精功效。 (9)韭菜籽10克，粳米50克，将韭菜籽用文火烧熟，与粳米、细盐少许，同放沙锅内加水500毫升，米开粥熟即可。每日温服2次。此方有温肾助阳、止遗泄功效nullnullnull