红萝卜丝煎饼

红萝卜丝煎饼 今天在和大家聊要做的菜之前，先跟大家说说红萝卜。红萝卜，原产于我国，各地均有 栽培，我国红萝卜的主要产区在东北，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和 药用价值。红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、 化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。其实红萝卜除此之外还有很 多的功效，比如抗癌、减肥等等。那说道这里，相信大家也都知道了，我们今天的菜就 要用到红萝卜，下面就由我来介绍这道菜吧——红罗卜丝煎饼。 ： 胡萝卜：100 克 蒜苗：25 克 面糊材料： 中筋面粉：50 克 玉米粉：20 克 糯米粉：30 克 鸡蛋：个 胡萝卜：150 克 水：120 毫升 调味料： 盐：1/4 小匙 香菇精：少许 胡椒粉：少许 作法： 1、将胡萝卜去皮洗净，切丝；蒜苗洗净，切丝备用。 2、取 150 克的胡萝卜丝放入果汁机中，加入 120 毫升的水一起搅拌成胡萝卜汁备用。 3、将切好的蒜苗放入热锅中炒香，再加入 100 克的胡萝卜丝拌炒至软取出备用。 4、将中筋面粉、玉米粉、糯米粉倒入网筛中过筛于玻璃碗中。 5、将胡萝卜汁加入作法 4 碗中一起搅拌均匀成糊状，静置 30 分钟。 6、将鸡蛋打散搅拌成蛋液，加入作法 5 的碗中，再加入调味料搅拌均匀。 7、将作法 3 炒熟的材料加入面糊中搅拌均匀，即为胡萝卜丝面糊。 8、取一平底锅预热，倒入适量沙拉油，再倒入胡萝卜丝面糊，以小火煎至两面金黄且 熟透即可。