烧烤

烧烤 周末，约上三五知己来个烧烤小聚会，或者一家三代来一次烧烤野餐，是个非常不错的休闲方式。其实烧烤的乐趣在于吃，更在于烤。 想来一次快乐的户外烧烤，选择一个好地方最重要。不同的景色，会带来不同的快乐心情。远方网告诉你一些最适合户外烧烤的好地方，这些地方可都是很多“烤官”们最喜欢的秘密好地方哦！按文索骥，你就能找到一个快乐的假日。 雁栖仙翁度假村 体验世外桃源 周末约上朋友或带上家人来到位于怀柔神堂峪景区的雁栖仙翁度假村，临近度假村的路比较窄，开车的朋友需要特别小心。来到度假村有种世外桃源的感觉，几架秋千，让游人玩得不亦乐乎。度假村被一条小溪围绕着，远处是残旧而壮观的长城，坐在木制靠椅上遥望远方，引起人们无限暇想。 钓鱼：鱼竿租金20元/根，押金50元，不限时。 烧烤：可自带烤炉，也可以从度假村租赁，50元/炉 炭，如果在度假村点餐，可以免场地费，如果只烧烤，则需交纳30元场地费。 度假村有炉子和炭可以出租给大家，自己烧烤自然味道不同。 自驾路线：走京承高速-怀柔开放环岛-富乐环岛-雁栖环岛-神堂峪路口-神堂峪风景区内(怀柔区五道河村)。 温馨提示：度假村不提供免费芥末和酱油，如果想生吃虹鳟鱼的朋友，可以自备调料，这里的调料可不便宜。 十渡拒马河 山美水美食更美 十渡位于房山区拒马河中上游，距市区100公里，有“北方桂林”之称。从拒马河的出山口千河口到十渡村，沿途在拒马河上要过桥渡水10次，“十渡”因此得名。其中六渡的山水最具姿色，这里也是最适合支起烧烤架的地方。 行车路线： 由京石高速的琉璃河出口下高速，按路标行驶，途经琉璃河、岳李路、岳各庄、岳圣路，岳圣路处有岔路口，选择走云居寺路，经过周张路、张宝路，最后到达十渡。 一路上路况较好，每段路都有路牌指示，不用担心走错。总行程大约两个小时。 十三陵水库 欣赏美景品尝烧烤快乐 一次快乐的户外烧烤，选择一个好地方最重要。不同的景色，会带来不同的快乐心情。十三陵水库有着优美的湖光山色、人水和谐的自然景观，更是五一烧烤的好去处。 来这里的人踏青和放风筝很多。而亲自动手享受烧烤美味，可以找个靠近水潭的干堤上烧烤，边美餐解馋，边览群山映水的美景。放烤架、备餐、生火，在这一系列的准备之后，伴着炊烟滚滚，香味四溢，尽情享受烧烤大餐。 餐后，沿堤在水边走走，各种式样、各种花色的风筝在天空中飞舞着，煞是好看。不过，靠岸的水里满是淤泥和水草，想要过钓鱼瘾的话，就要用长长的海竿才可以钓到鱼，或者去专门开辟的垂钓园。干堤的对面就是水库的大坝，从上往下望着微波粼粼的水面，虽是远观，但依旧很美。 钓鱼：用海竿远钓大鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼，近钓草洞也可，这里也是最有可能钓到开河鱼的地方。 烧烤：自带烤炉等工具，在岸边的空地上即可。 公交路线：西直门乘845路车或安定门乘912路车到水库；游1、2、3、4、9路车也可到达。 自驾路线：从八达岭公路向北行驶，在昌平西关环岛出口出，向北进入陵区后见到高尔夫俱乐部的路标右转即到。 温馨提示：岸边的蚊子多，最好涂上防蚊水驱蚊。 白河堡水库 “高山圣湖”炊烟袅袅 白河堡水库是北京海拔最高的水库(560米)，距延庆县城30公里，位于白河干流上。从延庆县城向东北方向，过了旧县镇，沿着盘山公路翻越海拔1000多米的佛爷顶后，远远看到了一片明净湛蓝的湖水呈现在群山之间，仿佛青藏高原上的景色，那就是白河堡水库了。 白河堡水库是北京的第三大水库，也是北京饮用水源的上游。在那里搭帐篷露营，水源的问题不用愁，而且还是无污染的“纯净水”。 水库两侧还能看到高高的烽火台和明代长城的毛石遗迹。水库北岸还有很多浅滩，湖水蔚蓝、与天一色，是个野营烧烤的绝妙好地方。 行车线路： 京昌高速公路昌平西关出直行向十三陵方向，长陵路口左转(永宁方向)——延庆永宁——刘斌堡——硅化木国家地质公园路口左转(刘干路)过了桥，前方有个向左至燕山天池路标，向左行进至白河堡水库。 西峪水库 山清水秀享垂钓乐趣 西峪水库湖清镜明，峻秀挺拔的山峰横列于湖的北侧，倒映水中相映成趣。这里空气清新，水质甘甜，污染极少，水清天蓝，很适合拍照。 自驾车的话可以顺着小路一直开到岸边，因为是石滩，更方便支炉架杆--烧烤垂钓的绝好之地。不用门票、没有场租、不交水费，只是一点，也是最重要的一点--环保是要自觉遵守的。 钓鱼：水清有鱼，无污染环境下生长的鲫鱼不算稠密，才显垂钓乐趣。 可以自带鱼竿，也可以在旁边租用，10元1竿。 烧烤：所有烧烤的用具都要自备。 自驾路线：走京承高速，密云东站出口，过路费35元，出高速第二个红绿灯右转上204省道，直行到头，丁字路口右转上胡熊路进山，见到绿色景区大路牌右转上后西路，经过老象峰景区见绿色景区路牌左转，沿山路走即到(如果有gps，可设定“平谷区西峪水上乐园”为目的地)。 温馨提示：水清天蓝，很适合拍照。 后河 吃“馋嘴鱼”享徒步快乐 后河是北京地区风景比较秀美的“野景点”之一，交通方便，柏油路一直延伸到山根，是一个比较经典的休闲与自虐相结合的野山，非常值得一去。现在好多俱乐部的队伍都横扫过后河，大有将此地踏平的趋势。很多去过后河的人都会上瘾，不仅是因为去那里方便，从北京驾车差不多两个小时就到，更重要的是这里保持着难得的清静。 去后河钓鱼烧烤，绝对是完美的一天。呼吸着湿润、凉爽的空气，四周一片寂静，最喜欢听到水库里大鱼拍打着水花的声音，看着眼馋，听着嘴馋。 在后河的峡谷绝壁之中，保存着较原始的自然景观。趁五一，开着车，去腐败烧烤，去洗肺吧。找一处静水湾垂钓，鱼儿连连上钩，中午时分，已有十几条收入了袋中。烧烤大餐自然是少不了的，把带的东西一一摆开，食品丰富多彩。几个烧烤架一齐上阵，烤肉飘香，另外有炉头煮着香喷喷的方便面、牛奶、芳香四溢的咖啡、浓浓的茶，真的是有滋味。在温和的阳光照耀下，摆上防潮垫，躺在舒适的草地上，聆听秋风梢头的哼唱，和着秋虫缠绵的呢喃，非常的有意境。 行车线路： 走八达岭高速，延庆出口出，再到9公里外的龙聚山庄。向北翻山，到后河以中等速度大约需一个半小时。 户外烧烤攻略～ 天气热了，又可以户外烧烤了。过去就喜欢户外烧烤，最近又开了烧烤店，所以也算半专业了，斗胆给大家介绍介绍。 食材的准备 一 荤食 序号 名称 数量 重量（斤） 1 羊腿 2个 5 2 羊肉 4 3 肉筋 30串 1 4 鸡翅 30个 3 5 鸡心 30个 2 6 青虾 3 7 扇贝 3 8 蚬子 3 9 鲤鱼\草鱼 3条 6 10 鱿鱼 4 2 11 鸡脖子 12 鸡肫 13 牛肉 14 骨肉相连 二 素食 序号 名称 数量 重量（斤） 1 青椒 2 茄子 3 土豆 4 黄瓜 5 西红柿 6 地瓜 7 馒头 8 大蒜 9 玉米 10 肉串和肉筋我建议大家还是从自己家附近的烧烤店买现成的吧，毕竟自己买肉，切肉，腌料，穿串没那么简单。如果想DIY的话，我就说两句，肉串是羊后腿肉，一块肉穿一块羊尾油，肉筋的部位是羊腰窝。我们店里腌肉的调料要10多种，而且很多不容易买到，所以介绍一个比较容易操作的～～～肉切好后，加切碎的葱姜，加白胡椒粉，加切碎的洋葱（这几样都是去膻味的），加食用油，盐，味精，鸡粉，麻辣鲜（一种调料，也可以在烤的时候添加，一般超市可能没有，自由市场卖调料的都有，不加也可以），嫩肉粉（可以用生鸡蛋代替），辣椒面。腌料这事我不能说太细，这几样搭配得当，自己开店都没问题了～～～烤的时候适量加麻辣鲜，或者辣椒面，孜然，盐。孜然买好点的，自己拿鼻子闻，味道大的就好～～～很多孜然加了小茴香，不能买。 鸡翅有多种腌法，看你喜欢什么口味的了，腌之前最好切点花刀，用水泡1，2个小时，把血水泡出来。盐，味精，蚝油，葱姜，料酒，大料，这些是必须的，其他麻辣用麻椒和辣椒面，蜜汁用蜂蜜，自己调配。网上也有各种烤翅腌料卖，都可添加。关键一点就是，鸡翅一定要提前腌好，不然这天气，未经处理的鸡翅放车里几小时就坏了。鸡心，鸡胗和鸡翅制作方法差不多。 三。其他。 个人比较喜欢扇贝，买活的，让卖海鲜的帮你处理好，烤的话得另买一拍子，就是网格状的东东。放扇贝，其实对于不太专业的烤串选手，我也建议直接买个拍子，这样容易翻动，串也不容易掉炭里。还有活虾烤起来也不错。这两样都不用加什么调料，扇贝烤到汁快尽时最好。馒头片简单的做法就是一劈两半，刷蒜蓉辣酱就可以，喜欢椒盐的，就烤时刷油，撒调料。个人更喜欢烤面包片，刷油，刷稀释的蜂蜜（刷糖也可以）。有喜欢育青肠的，串上就烤，不多说了。 烤制工具的准备： 一。炉子和炭。 炉子我建议买最便宜的那种一次性的，10几块钱，用完就扔。炭可以买点好的，毕竟不是天天用。关于生炭是个最大问题。经常看见户外烧烤的，吹的满身是烟，眼睛都睁不开了，炭还不着。我教大家一个简便做法。在自由市场卖调料的地方，都有固体酒精卖，10～15元一大桶，把它们放炭下面点着，不用扇火，一会炭就全着了。但炭要着到明火烧尽，所以建议大家提前引炭，提前半个小时以上吧。 二。其他工具。 夹子是比较实用的。夹炭，夹扇贝，都需要。扇子也需要，也可以找纸壳代替～～还有，准备点大蒜烤了吃是很必要的～～～毕竟生手有可能弄的脏点，或者烤不熟～～～ 保鲜问题～～ 各种食材建议大家用泡沫箱子或塑料箱子包装，出发前一晚，在冰箱冷冻里冻点矿泉水或啤酒，出发前放保鲜箱里，一是降温，二是到地方可以直接有冰水喝～～～ 不多说了～～～打字太累～～～ 户外烧烤完全--炉具和炊具 户外烧烤完全手册--炉具和炊具 炉具和炊具是野外宿营时的关键装备，怎样选购和使用户外炉具和炊具是一个大家都关注的话题。炉具和炊具主要是三大件：燃料、炉头和锅。下面分别来谈谈。 燃料： 户外炉具使用的燃料按化学成分的不同分为三类：液态瓦斯（包括甲烷、乙烷、丙烷、丁烷等）；燃油（如White Gas、Coleman Fuel、Unleaded Gas等）；醇类（乙醇、也就是我们常说的酒精）。一般户外用液态瓦斯和燃油的较多，因为这两种燃料的热值较高。 关于燃料的购买、运输和使用有这样一些经验可以分享： 1、购买：现在国内普通的户外店都有液态瓦斯罐出售，如果你到外地进行户外活动，最好是联系好在当地的户外店购买燃料，这样可以避免必须携带这样的物品乘坐长途交通工具。如果当地不方便购买这样的燃料而必须从自己所在的城市带去，你就要考虑携带这些“易燃易爆危险品”乘坐长途交通工具了。 2、携带：在上个世纪九十年代初，户外运动在中国刚刚开始的时候，只有在北京才能买到专门用于高山寒冷地带的高山燃料。在携带这种燃料旅行时，一定要用软的东西把燃料罐相互分隔开，避免因为交通工具的颠簸而造成燃料罐之间的剧烈碰撞，而且装燃料的容器一定要用填充物塞满，不要让罐子之间有碰撞的机会。 3、使用：因为燃料是跟炉头一起的，在介绍炉头的使用时详述。 炉头： 炉头是个关键的部件，可以重复使用且价值较高，在保存、携带和使用时要特别注意。 炉头按使用燃料的不同可分为瓦斯炉和燃油炉两种，但也有油、气两用的；按用途可分为低山炉和高山炉两种。 1、瓦斯炉 瓦斯炉是最方便携带，也最容易操作的炉头。因为瓦斯炉头使用的瓦斯罐并不都完全相容，所以也同时介绍一些瓦斯罐种类： A：EPI（英制）：这种瓦斯罐按重量不同分为四种，罐的颜色为绿色。 B：PRIMUS（瑞典制）：这种瓦斯罐按重量不同分为两种，但是有一些PRIMUS的旧型炉具用一种打洞瓦斯罐，与CAMPING GAZ的旧型炉头一样，使用相同的瓦斯罐。罐的颜色，大瓦斯罐为黄色，小瓦斯罐为铁灰色。 C：CAMPING GAZ（法制）：这种瓦斯罐按用途分为高山用和低山用两种，依重量不同分别各有两种，此外，尚有使用打洞瓦斯罐的旧型炉具，不管旧型或新型，瓦斯罐颜色皆为蓝色。 D：ALPS（韩制）：只有一个型号，瓦斯罐颜色为蓝色。 2、燃油炉 瓦斯炉使用虽然简单、方便，但是燃料比较贵。在使用炉具的经验较为成熟与丰富之后，可以试试燃油炉，一来可以省点钱，二来可以增进自己的经验和见识。 COLEMAN PEAK-1（美制）：常见的型号508、440、400A。 MSR（美制）：常见的型号XGK-2、INTERNATIONAL WHISPERLITE-600。 OPTIMUS（瑞典制）：常见的有123.8R、111.00。 PHOEBUS（奥地利制）：725、625。 炉头的保存、携带和使用的技巧： 1、保存：用过的炉头，一定要用干的毛巾或者手纸仔细擦拭干净，用封口塑料袋密封装好，这样可以避免灰尘堵住炉头的通气管道，也避免到了高寒地带时通气系统被冻住。如果不幸这两种情况发生了，用体温或者是其他工作正常的炉头烘烤，先让炉头受热，然后用力吹气，一般这样都可以让炉头的通气系统恢复正常。如果这样的努力失败了，你可能必须使用专门的工具（有些炉头会附带一些通针）。 2、携带：用塑料袋把炉头装好以后，要放在专门的炉头袋里，这样可以避免机械碰撞造成对炉头的物理损伤。如果你不注意这个步骤的话，有可能你会发现在你需要用炉头的时候，炉头气量调节阀门上的塑料不见了，或者炉头的卡口变形了，或者放锅的支架弯曲了等等灾难性的变化。还有，最好把炉头随身携带，放在随声的包里或者衣服口袋里，方便取用也避免损坏。 3、使用：使用炉头时，一定要先关闭炉头的气量调节阀门；要在帐篷外进行瓦斯罐或燃油罐的连接；连接好以后一定要检查是否漏气，如果漏气的话，可能会引发火灾事故；点火时要注意，用电子点火开关点火时先打开阀门，微微放出燃气再按电子点火开关点火；没有电子打火而用明火点燃时应该先将明火放置在炉头喷气口，再打开阀门微微放出燃气点火）；一般使用炉头是在帐篷的门廊里，如果在帐篷里使用的话，最好在一个塑料或者金属的托盘上放置炉头，这样可以让炉头容易保持平稳状态，也可以避免万一锅里的水溢出时不会让整个帐篷受“水灾”的祸害；一般帐篷里应该准备一块干毛巾，当然，如果你有大量的手纸也可以。 锅： 一般户外运动用的锅都比较轻，便于携带和运输，所以现在基本上用20－30公分的铝锅，现在市面上一般有这种套锅出售。不过如果你想花费少一点，也可以在超市里买一般的铝锅。我们最近几次登山使用了自制的吊锅系统，感觉比以前把炉具放在地上使用要方便很多，尤其是在天气恶劣，不得不在帐篷里做饭的情况下。 所谓吊锅，顾名思义，就是把锅、炉头和燃料罐连在一起做成一个吊锅系统挂在帐篷顶上。为了这样，你需要再买一个口大底小的敞口锅，在敞口锅的底部中央打一个大孔，可以让炉头的颈部穿过，连接的时候，让这个敞口锅夹在燃料罐和炉头之间，再在敞口锅的上部边沿按均匀间隔打三个孔，用三根细金属丝一端分别穿过这些孔并固定好，另一端结在一起，用一把小铁锁挂在帐篷顶上，然后再把烹饪锅放在炉头的支架上。这样一个系统的好处是，煮水做饭的时候帐篷里的空间不会受影响，走了一天路的腿可以舒服地伸展开，炉具的稳固性也得到极大的提高，不小心打翻锅的机会大大减少，在帐篷里做饭更加安全、舒适。 吊锅 其他一些使用炉具和炊具的经验： 1、使用瓦斯炉的时候，最好不要让瓦斯罐直接在雪地上，低温对一些质量不是特别好的瓦斯的燃烧性能有一些影响，最好是在雪地上放一个隔热的东西，哪怕是一个纸质的笔记本。 2、如果你使用燃油炉，要注意燃油瓶不要注油太满，7-8分满就够了；把燃油罐盖子旋紧后，先打气5-7下，检查是否漏油；预热盘里注油不要太多，千万不要溢出；在高海拔地区，由于空气压力比较小，相应的，燃油罐的气压不要太高；有可能的话，预热的时候用酒精，这样可以让你的炉具寿命更长些；最好不要用汽车用油，因为汽车用油含有很多的添加剂，而且挥发性过强，处理不当会引起火灾甚至爆炸。 3、在使用炉具时可能会发生各种各样的意外，最常见的就是失火了。为了避免失火，在点火全前一定要检查燃料罐和炉头连接好以后后是否漏气，另外使用吊锅系统业可以大大减少不小心碰倒正在燃烧状态的炉具系统的可能性。如果你不是使用吊锅系统，尽量让像睡袋、羽绒衣物、抓绒衣物这样的易燃物远离正在工作的炉具系统。另外养成良好的帐篷生活习惯和防范失火的意识也很关键。