黑木耳主要病虫杂菌及其防治

© 1994-2010 China Academic Journal Electronic Publishing House. All rights reserved. http://www.cnki.net 黑木耳主要病虫杂菌及其防治 ●李冬梅 　张敬媚 　任兴云 　薛照文 　(山东省枣庄技术学院南校区 　277102) 　　黑木耳是我国传统的出口商品 ,目前已经实现规 模化、袋料化栽培。但由于粗放的栽培方式、缺乏科 学、配套的防治病虫害的措施 ,使得病虫害种类日趋 增加 ,蔓延加快 ,危害增大 ,已成为黑木耳高产、稳产 的重要限制因素 ;所以 ,有效地控制黑木耳病、虫及杂 菌的危害是实现黑木耳高产、稳产、优质的重要一环。 食用菌病、虫及杂菌的防治一定要贯彻“预防为 主、综合防治”的方针。要特别强调环境卫生和改进 栽培技术措施的作用 ,选择生长势好、抗逆性强的品 种 ,控制病、虫及杂菌的发生。如果确需化学药剂作 辅助治疗 ,则要选用高效、低毒、低残留的药剂 ,并做 到适时、适量 ,合理使用。 1 　绿霉病 症状 :初期在培养料、椴木接种孔或子实体上长 有白色、纤细的菌丝 ,几天之后便可形成分生孢子 ,一 旦分生孢子大量形成或成熟 ,菌落变为绿色、粉状、无 固定形状。包括绿色木霉菌、康氏木霉菌、木素木霉 菌。绿色木霉菌广泛存在于自然界的各种有机物质 上和土壤中 ,空气中也漂浮着绿色木霉菌的分生孢 子。袋料栽培黑木耳 ,各种机会都有可能将孢子带入 木屑、麸皮、玉米芯等培养料中 ,并在生长势弱的子实 体上形成菌落 ,采耳后的耳根很容易受绿霉菌的感 染。该菌适于高温、高湿和培养料偏酸性的条件下生 长 ,主要靠分生孢子借空气传播。防治措施 : ①保持 周围环境的清洁卫生 ; ②耳房、耳场通风良好 ,排水便 利 ; ③出耳后每 3 天喷 1 次 1 %石灰水 ; ④使用新鲜的 培养料 ,严格把好灭菌关 ; ⑤防止棉塞受潮、菌袋破 损 ,接种要进行无菌操作 ; ⑥若发现袋料栽培黑木耳 开口处有绿霉污染 ,可用石灰乳膏或甲醛液涂抹 ; ⑦ 若绿霉菌发生在培养料的面、尚未深入料内时 ,可 用 pH 为 10 的石灰水擦洗 ,也可用菇农乐、甲醛等注 射 ,然后用透明胶布封住 ,可控制绿霉菌的生长。青 霉、毛霉、链孢霉等防治方法同上。 2 　烂耳 又名流耳。黑木耳的烂耳是细胞充水破裂的一 种生理障碍现象。症状 :耳片成熟后耳片变软 ,耳片 甚至耳根自溶腐烂。耳片成熟如果不及时采收 ,遇 高温、高湿、光照差、通风不良 ,常造成大面积烂耳。 遭受细菌和害虫的破坏也是造成烂耳的原因。袋料 栽培黑木耳 ,培养料过湿、酸碱度过高或过低 ,都会 因影响黑木耳正常生长而造成烂耳。防治措施 : ① 加强栽培管理 ,注意通风换气、光照等 ; ②及时采收 , 耳片接近成熟或已经成熟立即采收 ; ③用木刀刮除 烂耳 ,用 1 %～3 %生石灰水洗刷 ; ④大面积发生烂耳 时可用 0. 5 %菇病灵药液喷施防治 ; ⑤合理安排出耳 期 ,避开高温、高湿季节。 3 　褐轮轫革菌 俗名金边蛾。症状 :初期该菌子实体革质 ,平伏 于耳木表面 ,后期边缘反卷 ,往往相互连接成覆瓦 状 ,基部突起 ,边缘完整 ,菌盖表面有绒毛 ,里褐色 , 边缘浅灰褐色。有数圈同心环沟 ,外圈绒毛较长 ,成 熟后逐渐变得光滑并褪至淡色。该菌是黑木耳椴木 上普遍发生的有害菌 ,严重时可使木耳绝收。该病 与菌丝生长时多雨及椴木含有较多水分有关 ,子实 体的形成与阳光直射在椴木上有极显著的关系。防 治措施 :降低空气湿度和椴木含水量 ,防止光线直射 在椴木上。 4 　牛皮箍 症状 :常见的耳木上有黑、白两种 ,黑的呈粟褐 色 ,白的为笋片色。牛皮箍的发生特点是紧紧贴生 于耳木上 ,状似贴膏药 ,边缘不翘起 ,以此可与金边 蛾杂菌区别。牛皮箍是一种较为严重的危害木耳的 杂菌 ,阴湿、连雨天气下容易发生 ,严重时贴满耳木 , 引起木耳木粉状腐朽 ,被害耳木不长耳芽 ,为椴木栽 培黑木耳中的一种毁灭性病害。防治措施 :耳木避 免阳光直射 ,耳堆注意通风换气 ,加强管理 ,做到勤 翻杆、勤洒水、勤除草 ,剔除荫蔽过大的树枝、灌木 , 雨后要特别注意清沟排渍 ,严防耳场积水。及时用 小刀把菌体及附近被腐蚀的木质刮除 ,刮削的伤口 可用 3 %～5 %来苏儿液涂刷 ,抑制杂菌蔓延。感染 严重的要及时剔除 ,送到耳场外焚烧或掩埋。 5 　黑光伪步甲 俗名黑壳字虫或鱼儿虫 ,是椴木栽培黑木耳的 主要害虫之一。成虫黑色 ,有光泽 ,长椭圆形 ;卵乳 白色 ,长椭圆形 ,表面光滑 ;幼虫老熟体壁坚硬 ,棕褐 色 ;蛹为裸蛹 ,浅黄色。防治方法 :冬、春季彻底清除 耳场内的残株及附近的砖、石、瓦块、枯枝落叶或烂 草等 ,集中处理或烧掉。3～4 月 ,在越冬成虫活动期 间 ,用 200 倍液的敌敌畏喷洒地面。当年接种的耳 杆 ,最好排在阳坡上 ,耳杆两端垫小枕木 ,以利阳光 照射和空气流通 ,抑制黑光伪步甲的发生。在采耳 翻杆时 ,发现有虫 ,要及时捕捉杀死。 ·34· 特种经济动植物　2004 年第 5 期　　　　　　　·植物保护·