哮喘病

药膳 X07 2011年1月3日 星期一 编辑 朱丹 中国食疗之哮喘病治疗及预防 胎盘 半夏 姜 地龙 麻黄 蜜枣 葱 芡实 “什么”是哮喘病 哮喘病是一种发作性的肺部变态反应性疾病。其 临床特征为反复发作的、阵发性的、带哮鸣音的呼吸 困难。多发于秋冬季节，春季次之，夏季则变轻或缓 解。间歇期基本如常人，或稍有乏力、食欲不振等 症。长期反复发作者，晚期可并发肺气肿和肺性心脏 病。 未发时扶正 发作时攻邪 哮喘病是一种慢性发作性疾病，在未发时以扶正 为主，发作时以攻邪为主。扶正即补虚，根据肺虚、 脾虚、肾虚的不同分别予以益肺固、健脾运中、补 肾纳气的食物。攻邪分寒热，寒喘应给予温肺散寒、 化痰平喘的食物，热喘应给予清肺化痰、降气平喘的 食物。无论虚、实、寒、热，饮食总宜清淡细软为 主，并保证足够的蛋白质和维生素，以增加营养，提 高机体的抵抗力。适当控制脂肪的摄入，以防生痰助 湿，严禁烟酒及其他刺激性食物。 中医认为哮喘病有虚实之分。 实喘起病较急，病程较短，呼 吸深长吸粗，痰鸣有声，以呼 出为快。虚喘起病较缓慢，病 程较长，呼吸促难续，声音低 微，以深吸为快，或动则气 喘，其症时轻时重。 实喘有寒喘、热喘、痰喘之 分；虚喘有肺虚、肾虚之别。 寒喘由风寒犯肺、夹痰交阻所 致，症见喘急胸闷，咳嗽咯痰 稀薄，色白，兼恶寒头痛，身 痛，无汗，口不渴，舌苔薄 白，脉浮紧。热喘由风热或风 寒郁而化热夹痰交阻所致，症 见喘促气粗，咳嗽痰呈黄稠黏 胶难以排出，口渴喜饮，胸闷 烦躁，身热汗出，舌红，苔黄 腻，脉滑数。痰喘由痰浊上阻 于肺，气机升降失司所致，症 见气喘咳嗽，痰多黏腻，咯吐 欠爽，甚则喉中痰鸣声，胸中 满中闷，恶心纳滞，口淡无 味，苔白腻，脉弦滑。肺虚喘 症见哮喘气短喘促，言语无 力，咳声低弱，畏风自汗，咽 喉不利，口干面红，舌嫩红， 苔薄，脉软弱。肾虚喘症见喘 促日久，呼长吸短，动则喘息 更甚，形瘦神惫，气不得续， 汗出肢冷面青，腰背酸楚，尿 频尿清，舌淡嫩，苔薄，脉沉 细。 饮食原则 1、哮喘者因呼吸困难，故禁 忌吸烟饮酒，吸烟能加剧咳嗽 气喘，酒能助火生痰。 2、哮喘气急因痰气交所致， 帮禁食有刺激性的食物和调味 品，如辣椒、花椒、大蒜、芥 末、韭菜等。 3、哮喘者往往体质过敏，故 禁食有致敏性的异性蛋白类食 物，如海鲜、虾、蟹、牛奶、 毛笋。 4、哮喘痰湿偏盛者，饮食宜 清淡，忌食过甜过咸及油腻食 物，如肥肉、奶油、冷饮、巧 克力、咸菜。 5、哮喘反复发作者，大多体 弱、抵抗力降低，故饮食宜适 当增加蛋白质，如瘦肉、牛 肉、羊肉、豆类等。 6、无论虚喘、实喘，应服用 适量的新鲜蔬菜、水果，有些 病人对寒凉水果、蔬菜不适 应，可适当加生姜、胡椒等热 性食物，苹果、橘等水果可连 皮用开水烫后食。 食疗选方 1、北瓜、饴糖各1500克，生 姜汁60克。北瓜去子洗净，切 小块，煮透去渣留汁，浓缩后 加饴糖，再熬10分钟，倒入姜 汁拌匀，每日2次，早晚各15 克，开水冲服。能预防哮喘。 适用于哮喘发作前2个月时 服。 2、紫衣胡桃肉3个，生姜3 片，生晒参1片，胎盘粉3克。 临睡前前3味细嚼咽下，用开 水吞服胎盘粉，每年由8月至 12月。适用于哮喘反复发作， 肺肾两虚。 3、生芡实100克，陈皮、茯苓 各15克，半夏、生鸡内金各20 克，黑芝麻30克，熟枣肉200 克。上药各研细焙熟，同捣如 泥，作小饼炙干，空腹时当点 心细嚼咽下。适用于小儿哮 喘，脾虚痰湿偏盛。 4、豆腐500克，麦芽糖100 克，生萝卜汁1杯，混和煮 开，每日2次分服。适用于热 喘气急痰黄。 5、杏仁9克，麻黄6克，豆腐 200克，加水共煮半小时，食 豆腐饮汤，连服10日为1个疗 程。适用于寒喘气急咯痰稀 白。 6、紫皮蒜60克，红糖60克。 蒜去皮捣烂如泥，与红糖拌 匀，放沙锅内，加水适量熬 膏，每日早晚各1食匙。适用 于寒性哮喘。 7、南瓜500克，蜂蜜90克，冰 糖60克。瓜顶上开口，挖去一 部分瓤，将糖、蜜装入，盖上 盖，放锅内，蒸1小时取出， 早晚分2次服完，连服1周。适 用于寒性哮喘。 8、老南瓜500克，牛肉300 克，生姜10克，放锅内，加水 煮至牛肉酥熟，再加黄酒、 盐、味精，每日2次，常服。 适用于哮喘反复发作，体质虚 寒。 9、胎盘30克，地龙30克，焙 干，共研细末，装空心胶囊， 每日3次，每次6～8粒，空腹 温开水送服，10日为1个疗 程。适用于哮喘反复发作，体 质虚弱。 10、生姜5片，葱白10根，麻 黄9克，红糖10克，水煎代茶 饮。适用于寒性哮喘，咯痰稀 薄。 一、寒证哮喘 临床表现：呼吸急促，喉中有哮鸣声，胸膈满 闷如塞，咳痰稀薄、有泡沫，面色晦滞而青， 口不渴或渴喜热饮，形寒怕冷或兼恶寒发热、 无汗、头身疼痛，天冷或受寒易发，舌苔白 滑，脉弦紧。食疗膳方：干姜6克，杏仁10克， 粳米100克。制法：将干姜切成片，与杏仁、粳 米一起煮粥。干姜性热、味辛，能温肺化饮、 温中散寒。杏仁可止咳平喘、润肠通便。粳米 能益气和中。诸物合用，共奏温肺散寒、止咳 平喘之效。 二、热证哮喘 地龙干100条，陈皮末25克，蜂蜜适量。制法： 将地龙洗净，与陈皮末同放入沙锅内，加适量 水，煎成浓汁，去渣，入蜂蜜调成膏关即可。 地龙性寒，味咸，能平喘利尿、清热息风、通 络止痉。现代研究表明，地龙对组胺所致动物 哮喘有平喘作用，并能对搞组胺所致的支气管 痉挛以及直接扩张支气管，蚯蚓解热碱和地龙 水浸剂对实验性发热有明显的退热效果。陈皮 能燥湿化痰、理气和中。蜂蜜可补中、润燥、 解毒、调药。诸物合用，共奏降气平喘、清热 化痰之效。 三、肺虚哮喘 临床表现：易汗怕风，易患感冒，常因气候变 化而诱发哮喘，伴有喷嚏、鼻塞流涕、气短声 低、面色发白，舌淡苔薄白。食疗膳方：银杏 20克，粳米100克，白糖少许。制法：将银杏略 炒去壳，与粳米一起煮粥，粥成加白糖调味。 银杏又名白果，性平，味甘、苦，能敛肺润 肺、止咳平喘。粳米可益气和中。二物合用， 共奏敛肺平喘、补脾益肺之效。 四、脾虚哮喘 临床表现：平日食少腹胀，大便不实，往往因 饮食失当诱发哮喘，气短不足以息，舌淡、苔 薄腻或白滑，脉细软无力。食疗膳方：党参、 黄芪、山药各30克，半夏10克，粳米100克， 白糖少许。制法：先将党参、黄芪切成片，与 半夏共入锅中，加适量水煎汤两次，共取液汁 约两碗。把该汁与粳米、山药及适量水同煮成 粥，加入白糖调味即成。