天麻无性繁殖栽培技术

天麻无性繁殖栽培技术 天麻无性繁殖栽培技术 第一章 序言 天麻是“药物宝库”中的一朵奇葩    天麻是一种药食两用的名贵紧缺中药，是我国公布的34种名贵药材之一，天麻已被列入《濒危动植物种国际贸易公约CITES》附录药用植物。人工栽培天麻的市场价格低于人参，高于三七，比较昂贵，并且具有适种地域广，生长周期短，投资回报率高的特点，极具种植、开发价值。    天麻在我国入药已有两千多年的历史，在东汉时期的“神农本草经”一书中就被列为上品；明代名医李时珍所著的“本草纲目”对天麻做了详细的介绍。天麻性平、味甘、无毒、归肝经，具有平肝、潜阳、熄风、益气、定惊、止痛、行气、活血之功效，服食无忌，寒热虚实皆可服用；主治风湿腰腿痛、手足不遂、口眼歪斜、四肢痉挛、肢体麻木、头晕目眩、三叉神经痛、坐骨神经痛、血管神经性头痛、小儿惊风、癫痫抽搐、耳源性眩晕、半身不遂、老年性痴呆、冠心病、心绞痛、高血压等病症。天麻的药用剂型有：汤、散、丸、膏、酒、酊、胶囊、冲剂、糖浆及注射液等，主要产品有天麻丸、天麻注射液、天麻酒、天麻定脑宁、天麻蜂王精、天麻杜仲丸、天麻益脑冲剂、天麻鸡精等。天麻还可作为保健品，长期服用，有增智、健脑、明目、强身的作用，对老年人延缓衰老、中年人恢复疲劳、青少年增强记忆，改善视力十分有益。现代研究明，天麻有增强人体视神经分辨能力的作用，因此，天麻已作为飞行员的脑保健品。随着中国人民生活水平的提高及全球“返璞归真”、“回归自然”、“绿色消费”、“健康消费”浪潮的兴起，使天麻的国内需求量及出口用量剧增，市场呈供不应求，价格上涨趋势。七十年代，天麻商品价格为８—１０元/公斤，８０年代末达到３５—４５元/公斤，九十年代，价格达到６０—８０元/公斤，２００２年冬季，天麻主产期的价格为：一等天麻１８０—１９０元/公斤、二等天麻１５０—１６０元/公斤、三等天麻１２０—１３０元/公斤，混统天麻１１０—１２０元/公斤；目前各地医药公司一等天麻的零售价格达到３００—５００元/公斤。2004年“昆交会”上，特级天麻的卖价达980元/公斤。据国家医药总局公布，全国天麻年产量约50万公斤，而年需求量约75万公斤，缺口很大，故天麻市场前景很好。    美国著名学者保罗·皮尔兹最近写了一本名著“财富第五波—迎接保健革命的兆亿商机”，风靡世界；他预言：已经悄然兴起的保健产业就像1908年的汽车产业和1981年的个人电脑和互联网产业一样，将成为创造兆亿财富的第五次浪潮。    纯天然保健食品将使健康的人更健康、健美、延缓老化，防患疾病于未然，提高有生之年的生活品质；以此同时，也将给顺应历史潮流，抢占商业先机，从事天然保健药材种植的农民带来巨大的财富。真所谓“机不可失，失不再来”。    在我国，野生天麻分布地域十分广阔，西南地区大多分布在海拔700～2800米的山区，由于天麻疗效奇特，价格昂贵，有暴利可图，人们多年来进深山老林滥挖天麻，致使野生天麻资源日趋稀少。目前已被列入《濒危动植物种国际贸易公约ＣＩＴＥＳ》附录的３０余种药用植物，天麻就是其中之一。我国是缔约国之一，早已将天麻这一珍稀物种列为国内３４种名贵药材之一，予以重点保护。    多年来由于人类未揭开天麻生长的奥秘，致使人工栽培天麻曾屡遭失败。人们叹息道： “天麻， 天麻， 老天播种， 大地发芽； 要想人栽种， 痴人说梦话”。民间流传：“天麻仙人脚，不能家栽，栽了就会飞”，“天麻会走，种下没有”。    １９１１年日本学者草野俊助首次发现天麻与蜜环菌共生。    ５０年代末，我国科学家开始研究人工栽种天麻。    １９７９年我国以徐锦堂为代表的一代科学家，经过十多年的艰苦探索、研究，终于发现天麻种子靠紫萁小菇等萌发菌浸染而萌发。经过２０多年的努力，我国科学家揭示了天麻生活史的全部秘密，并帮助广大麻农出一整套天麻栽培办法。天麻栽培面积不断扩大，产量迅速增加，人工栽培天麻大量供应国内外市场，缓解了天麻供应紧缺状况，收到了很好的社会效益和经济效益。    在一般人们的概念中，都以为野生的天麻质量比家栽的好，因此，野生天麻比人工栽培天麻的价格高，一等野天麻高达１０００元/公斤。其实，经科学家研究结果显示，在同一地区，同一季节采挖的人工栽培天麻与野生天麻的质量相似：    １、家栽天麻是在仿野生天麻的生活习性的基础上，用人工的方法创造出最适宜天麻生长的生态环境，人工培养蜜环菌菌棒，可以提供给天麻更多的丰富的营养。    ２、家栽天麻容易掌握采收期，并能在天麻穴中准确找到天麻，不致于造成麻体抽苔中空，耗尽营养；而野生天麻则不易适时采收； 只有3—4月份发现抽苔的天麻，才能知道此地下有野生天麻，此时采挖，已有很多箭麻中空腐烂，药效大打折扣，故农谚称：天麻天麻，见天就空。    ３、从化学成分分析：野生天麻与家栽天麻的主要化学成分天麻苷的含量，在同一地区、同一时期采收，在相同重量下家栽天麻比野生天麻的还要高。    更何况，美国、欧盟等发达国家均为《濒危动植物种国际贸易公约ＣＩＴＥＳ》的缔约国，其只允许人工栽培天麻的进口，严禁野生天麻进口，违禁者一律没收。中国加入ＷＴＯ后给人工栽培天麻，出口创汇，提供了很好的发展机会。    人工栽培天麻既可单家独户栽培生产，又可现代化、工厂化、集约化大批量生长；天麻生产不占良田肥地、不用施肥、很少打药、不争劳力，投资少、周期短、见效快、收益高、资源利用好、省工省力，是农村农户、城市下岗人员、待业青年、企业退休人员致富的极好门路。     许多农民、下岗人员抓住市场有利时机，利用阔叶树（如桑枝、 栗树、水冬瓜树、速生杨、果树）的枝桠、树叶、甘蔗渣、包谷芯、包谷杆、豆杆、稻草、麦秆、茅草为原料，在自家房前屋后、屋顶空房、庭院、桑林、果林、竹林、山坡荒地、人防工程、闲置厂房种植天麻，每平方米产量达５—１２公斤，产值１００—４００元，从而迅速走上脱贫致富奔小康之路。 第二章  天麻生长的环境条件    一、 经纬度    野生天麻分布在东经94°～142°、北纬24°～45°的范围内。    二、 海拔高度    野生天麻分布在300米～2800米的海拔高度范围内。      三、 温度    温度是天麻生长的主要因素。天麻喜欢在夏季较凉爽、湿润，冬季又不十分严寒的环境中生长，适宜其生长的温度时间越长，对天麻生长越有利。一年内整个天麻生长季总积温要求在３８００℃以上。    白麻、米麻在地温（指地表下１０公分的温度）１０℃以下至-4℃，生长受抑制，处于低温休眠状态，低于-4℃，天麻易冻死；地温在１０℃－１２℃时天麻开始萌动；１３℃－１４℃时开始生长；１５℃以上时生长渐趋旺盛；２０℃－２５℃为天麻生长的旺盛时期；当地温达２８℃以上时，则生长不良；30℃以上天麻的生长受到抑制，甚至停止生长，处于高温休眠状态，常发生热害而烂麻。当秋末冬初，气温低于１５℃时，新生子麻的生长速度减慢，逐渐停滞，进入越冬休眠。    天麻在缓慢降温的前提下， 能忍耐一定的低温（－４℃至５℃），但温度不正常的突然下降或持续低温，比如在初冬第一次寒流或春季“倒春寒”时很容易使天麻遭受冻害。故在高寒山区栽天麻，冬季应厚盖沙土层（１０公分左右），并加盖枯草、落叶、包谷杆、稻草、麦秆、豆杆（１５公分左右）及塑料薄膜（四周用沙土压实）；麻农要养成每天收看天气预报的习惯，在大雪、冻雨、霜降来临之前，提前做好防寒工作，确保天麻安全越冬。    由于天麻在系统发育过程中，冬季长期在０℃左右的低温条件下越冬，因此形成了天麻冬季需要一定低温条件的特性。低温条件能打破天麻生理休眠。做种用的大、中白麻即将进入繁殖生长阶段，以１℃—５℃低温处理５０—６０天时间为好； 而小白麻和米麻属于营养生长阶段，以６—１０℃低温处理 ３０—４０天时间为好。 因此,种麻的贮藏温度一般为3—5℃，45～60天可通过休眠阶段，正常生长繁殖。未经过低温休眠的米麻、白麻发芽后的幼芽生长势弱，甚至栽培后不烂也不萌动， 秋季收获天麻时发现缠绕大量的蜜环菌索， 麻体外表颜色较深， 皮厚，天麻产量很低。    四、 湿度    天麻主产区，年降雨量在１０００亳米左右，空气相对湿度８０—９０％左右，土壤含水量在40％～60％左右。因此，阴凉、潮湿、多雨的气候条件，最适应天麻生长。    在天麻不同的生长时期，天麻种对水分的要求不同。种植户要摸索规律，把握好湿度，这是天麻栽培成功的关键，切不可大意！３月底至４月初，天麻块茎开始萌动，需要蜜环菌生长旺盛，这样萌动的天麻才能及时接上蜜环菌而得到营养。因此，此时只要土壤能保持一定湿度，天麻即可正常萌动生长。如果冬春季节未降雨、雪，土壤干旱，在春旱季节（３至５月中旬）应适当浇一点水，以避免土壤缺水干旱而影响蜜环菌生长，降低天麻侧芽萌动率，影响天麻产量。5月下旬至９月4个半月内，是天麻块茎生长旺盛的季节，需要大量的水分供应，此时正值云南雨季，充沛的雨量是保证天麻丰产的关键。但在排水不良的土壤中栽天麻，天麻容易腐烂，所以，夏季大雨后应注意作好土壤的排水工作，防止积水。在降雨量过于集中的地区，可用薄膜适当隔雨，以减少土壤含水量，防止滋生霉菌。当天麻池表土干燥，手扒起灰时，可浇一点水；若表土潮湿，手扒不起灰，就不要浇水。若雨季降雨很少，要及时人工浇水，抗旱保丰收。5月至9月，室内栽培天麻，可适当多浇一点水，并开门窗透气、排湿。    在天麻生长后期（进１０月份），天麻已快进入冬季休眠期，若雨水多或浇水过多，会使土壤含水量过高，促进蜜环菌旺盛生长（俗称疯长），蜜环菌反而会“吃”天麻， 引起天麻腐烂、中空，造成天麻减产；故天麻生长后期，（从10月份起）要少浇水或 停止浇水，此时“宁肯干旱， 也不要水涝”！ 这是许多麻农种植天麻成功的重要经验。    严格控制土壤湿度是保证天麻丰产的一项十分重要的措施，千万不可大意！    五、 光照    天麻是一种根、叶退化的兰科植物，失去了光合作用的生理机能。天麻从栽种到收获，整个无性繁殖过程都是在地下完成的。因此，天麻的块茎生长不需要光照，光照只能为它的生长提供热量。正因为天麻有这种特性，所以在室外、室内、防空洞、地道、闲置厂房、桑林、果林、有光、无光的条件下均可栽培。    此外，阳光的强弱会影响到土壤温度的变化。所以，在选地栽种天麻时，要根据当地日照特点、温度条件，选择坡向或采取升温和降温措施。在海拔较高、温度较低、湿度较大的高寒山区（海拔在1600米以上）因生长季节短，所以栽培天麻时，可增加直射光照射以提高土壤温度，故应选择坡度为５—１０度无荫蔽的阳坡栽培天麻；夏季可缩减复土层及桔杆厚度以提高地温，或用塑料薄膜复盖，储存光能，促进天麻生长。在气候炎热的低海拔地区（海拔４００—１０００米）因夏季温度高蒸发量大，雨水少，在引种天麻时，可本着避酷热，求阴凉的原则选择天麻适生的场所栽培，如地洞、窖洞、地下室、果窖，以及坐北向南的房后和东侧（不西晒）等场所皆可栽培，也可选择坡度为５—１０度的阴坡林间栽天麻，夏季应搭棚遮荫，减少直射光照射，或厚盖桔杆草，以降低土壤温度，使天麻能度过盛夏；半山区（海拔１０００－１６００米）因气候适中，应选择半阴半阳的山坡栽培天麻。    六、 土壤    天麻喜欢生长在比较疏松的腐殖质土、沙土和砂壤土中，这种土壤质地疏松，是沙粒、粘土和粉粒大致等量的混合物，物理性质较好，排水性、保湿性、透气性良好，适合于天麻及蜜环菌的生长；而粘土排水不良，当浇水过多或雨水过多时，积水浸泡会导致天麻腐烂、死亡，同时土壤透气性差，也会影响好气性蜜环菌和天麻生长。在屋面、室内、地道、防空洞栽培天麻，可用山林中腐殖质土或用沙和阔叶树锯末（或未发霉的碎包谷芯、谷壳）按３押１体积比拌匀栽天麻。甘蔗渣、包谷芯含糖份较高，用量不能太大，否则发酵产生的化学热会烧死天麻和蜜环菌；种过天麻的土壤或填充物，不宜反复使用，因天麻和蜜环菌的代谢产物，被土壤和填充物所吸附，对蜜环菌生长有抑制作用，甚至造成箭麻腐烂，影响产量和质量。可采用“客土法”，利用未栽过天麻的沙壤土，换掉老窝中的土壤栽培天麻，老窝新土栽培，对天麻不会有不良影响。种过庄稼（特别是马铃蓍）的熟地和二荒地易感染杂菌，不宜种天麻。粘土、涝洼、积水地也不适宜种天麻。    复盖桔杆，浇水时，可防止表面沙土板结，不透气。    天麻一般生长在微酸性土壤中， 土壤酸碱度一般在ＰＨ５—６左右。另外生荒地因微生物、杂菌少，所以生荒地栽种天麻较熟地增产。    七、 植被    植被是天然的荫蔽物，是野生天麻赖以生存的重要环境条件。一般天麻生长在山区杂木林或针、阔叶混生的林区。在森林砍伐后，次生的竹林和灌木丛中，天麻生长良好。因此有的地区往往选择在山林、果林、竹林、桑林中仿野生栽种天麻，利用树林遮荫、蔽日，效果也不错。 第三章   天麻的形态特征    一、天麻地上部分    天麻成熟的植株具有地下块茎（即天麻）和地上的花杆、花序及花后的果实和种子。每个蒴果有种子２—７万粒，种子细小如粉末状，一粒种子的重量不及一粒芝麻的１/１０００，肉眼很难分辨。    二、天麻地下块茎    根据天麻块茎的形态和发育阶段不同，可分为五种类型：    １、原球茎：是由种子萌发后形成卵圆形的不分化组织，平均长0.4～0.7mm，直径0.3～0.5mm。    ２、米麻：长２厘米以内，重量在２克以下的小天麻称为米麻。米麻繁殖系数较高，宜作扩大繁殖种麻，一年后形成的白麻比例大，箭麻比例小。    ３、白麻：长２—１１厘米，径粗１—５厘米，有“小白头芽”。一般把白麻分为三等：２—１０克的为小白麻；１１—２０克的为中白麻；２１克以上的为大白麻。白麻繁殖力强，多作种用，一年后，箭麻比例较大。大白麻可削去顶芽，在太阳光下晒干伤口后栽下，这样可促进侧芽的萌发生长，提高繁殖率，增加产量。大白麻也可作药用。    ４、箭麻：一般个体较大，长约５—２０多厘米，径粗２—８厘米，鲜重一般为５０—４００克，个大的可达９００—１０００克。箭麻有三大特征：顶芽如“鹦哥嘴”，另一端有园脐形的疤痕，称“肚脐眼”，麻体上有“点状环纹”。老药工总结为“天麻长园扁稍弯，点状环纹十余圈；头顶茎基鹦哥嘴，底部疤痕似脐园”。在生产中，箭麻除进行有性繁殖做种麻外，一般都作为保健食品或加工为商品药出售。    ５、老母麻：头一年冬天或当年春天栽种下去的种麻（白、 米麻）， 形成新生麻之后，或箭麻抽苔开花后， 原种麻母体衰老， 体上缠绕蜜环菌索， 腐烂或变为黑色， 称之为新生麻的“老母麻”，它已失去了栽培和药用的价值，在生产中，一般都作为废品丢掉。有的麻农削去母麻黑腐部分熏 加工好的部分熏以物尽其用。    三、商品麻（箭麻）的等级：    新鲜天麻感观及分级表 第四章   天麻与共生菌    一、天麻生活史    天麻无根无叶，不能直接从外界吸收营养，只有靠真菌为其提供生长所需要的营养。在天麻整个生长发育的过程中，为其提供营养的真菌有两种，即萌发菌和蜜环菌。    天麻花粉状种子拌播萌发菌后，天麻种子吸潮膨大，被萌发菌侵入，天麻种子吸收萌发菌中的营养而萌发成原球茎；原球茎又被蜜环菌侵染，并供给营养而形成米麻、白麻，最终长成箭麻。这一过程可比喻为：出生婴儿吃奶水长胖；断奶后，改吃大米饭而逐渐长成儿童、少年、青年。这萌发菌好比奶水，而蜜环菌好比大米饭。    天麻生活史示意图如下（生长发育期为二个整年）    二、天麻的种类    全世界有三十多种天麻，中国有五个品种：天麻、原天麻、细天麻、南天麻、疣天麻；五个类型即：红天麻、乌天麻、绿天麻、黄天麻、白花天麻，主要按出土时牙苞鳞片、花茎、花冠的颜色而命名、区别。在生产中人工栽培的主要是红天麻和乌天麻。下面主要介绍红、乌、绿天麻的特征如下：    １、红天麻：红天麻主要分布在３００—１５００米的坝区、半山区，其生长快、适应性广、分生力强、耐旱、块茎肥大、成品率高、种子发芽率高、无性繁殖系数大、产量高，最高产量可达１5公斤左右/平方米，最大单体重达１公斤；但是红天麻外形较差（细条形），天麻素含量相对较低，块茎含水量大，一般４.５—５．５公斤鲜天麻可加工１公斤干天麻；红天麻是驯化后的优良高产品种，约占人工栽培天麻的９０％左右。    ２、乌天麻：乌天麻主要分布在1500米～2400米的半山区、高寒山区，其生长期较长，块茎大，但分生力差，不耐旱，种子发芽率及无性繁殖系数都不及红天麻，产量较低，常在４公斤/平方米左右，乌天麻外形较好（短粗、肥厚），天麻素含量较高，块茎含水量小，一般３.５～４.５公斤鲜天麻可加工１公斤干天麻，商品坚实， 质量好， 售价较高，大多用于出口创汇；乌天麻是驯化后的优良栽培品种，约占人工栽培天麻的５％左右。    ３、绿天麻：块茎肥大、种子发芽率高、繁殖率高、产量高。含水量介于红天麻与乌天麻之间，一般４公斤鲜天麻可加工１公斤干天麻，是栽培的珍稀优良品种。    此外，还有两种杂交天麻： 红乌天麻（鄂天麻2号）、 乌红天麻（鄂天麻1号）。这两种杂交天麻， 兼有红天麻， 乌天麻的优点，是优良的人工栽培品种。红乌天麻平均单体重量２５０—３５０克，产量高达１２公斤／ｍ２以上；乌红天麻平均单体重量２５０—３５０克，最高产量可达８公斤／ｍ２。    三、 萌发菌有五种： 紫萁小菇、 石斛小菇、 兰小菇、 开唇兰小菇、GSF-8103菌株。    四、蜜环菌    目前，世界范围内，已发现蜜环菌３６种，中国有９种。在这些菌种中，适合于天麻生长的只有少数的几种。不同品种蜜环菌之间存在着与天麻亲和性大小的区别，同样是生长旺盛的蜜环菌菌株，一些蜜环菌菌株伴播天麻后天麻产量高，另一些菌株伴播天麻效果很差，有些甚至是天麻的病原菌。    蜜环菌菌种可分为母种、原种、栽培种三级菌种；麻农使用的为栽培种及菌枝菌种。    蜜环菌是一种兼性寄生菌，以腐生为主，兼营寄生生活；蜜环菌是一种好气真菌，在通气良好的条件下，才能生长旺盛。蜜环菌的菌丝和幼嫩的菌索在黑暗中会发出荧光（这点可区别于白霉菌）。蜜环菌株在６－８℃开始生长，土壤湿度60％～80％，２０－２6℃条件下生长速度最快，28℃以上生长缓慢，超过３０℃时就停止生长。蜜环菌生命力极强，耐寒、耐热，在－３０℃以下、７０℃以上才会死亡；蜜环菌生长需要较高的土壤含水量（50％～70％），故单独培养菌材时应勤浇灌， 保持足够的水份（而伴栽天麻时，则要适当控制湿度！）当湿度低于30％时，蜜环菌生长受阻。阳光对蜜环菌的生长利少弊多，一方面阳光中的紫外线具有杀死真菌的作用，另一方面阳光直射可引起水分大量蒸发，降低土壤湿度，影响蜜环菌生长。    天麻与蜜环菌的关系是寄生、共生的营养关系：①蜜环菌以阔叶树木纤维为其生长所需的营养，而天麻又靠消化侵染自身的蜜环菌而获得营养，我们可通俗的理解为“天麻吃蜜环菌，蜜环菌吃木材”。②一旦外部环境发生变化，如旱、涝、高温、低温等因素导致天麻生理功能和生长势减弱时，天麻与蜜环菌的关系也会发生不利于天麻的转变，如天麻生长的后期（９月下旬），气温降到１５℃以下便逐渐进入冬眠期，而蜜环菌在此温度下仍可继续生长。若浇水过多，或降雨量过大，排水不畅，积水太久，蜜环菌长势很旺（俗称疯长），会反过来吸取天麻体内的营养供其生长，致使天麻腐烂变黑、中空，造成天麻减产，我们可通俗理解为“蜜环菌吃天麻”。在天麻生长旺盛的季节，要创造条件使蜜环菌长势良好，为天麻提供充足的营养，“蜜菌肥，天麻壮”。而在天麻逐渐进入休眠季节， 10月、11月则要严格控制水份，并停止浇水，使蜜环菌长势减弱， 防止“蜜环菌吃天麻”。    凡有天麻生长的地方，必然有蜜环菌伴随而共同存在；有蜜环菌生存的地方，就不一定有天麻，蜜环菌可以单独生活。好比鱼和水的关系，有鱼生存必然有水，但有水的地方就不一定有鱼。所以，有人把天麻和蜜环菌比做鱼和水的关系。    五、菌材    适宜培养蜜环菌的材料种类很多，大概有600多种植物，现简单介绍如下：    1、野生阔叶树    如栗树类、栎类、桦树、野樱桃、桤木、水冬瓜等适宜培养蜜环菌；而桉树、香樟树含芳香油，会杀死蜜环菌，不适宜伴栽天麻；杨、柳等树虽能感染蜜环菌，但菌索生长不旺盛，故不宜选用。    冬季休眠期，树木中所贮存的营养最丰富。所以，在秋末到早春砍伐的树木中含有较高的碳水化合物，在此期间砍伐的树木树皮和木质部结合紧密，树皮不易脱落，保证整个树段有充足的营养供给蜜环菌生长。同时，在秋末至早春砍伐树木，有利于老桩春季萌发新枝。    为了协调好扩种天麻与林业生产的关系，避免林木的过量砍伐，要有地选用砍后易于萌发再生成林的薪炭林，并加强对这些林木的抚育，并做到合理轮伐，永续利用；若选用栓皮栎、麻栎等再生力强的树种，砍伐以10-12年树岺为适宜。因树岺过大，砍后再生力减弱，有碍下茬林木的更新。    2、人工种植的桑树、果树（核桃、板栗、梨、苹果、山楂树等）的枝桠、速生杨等也适宜培养蜜环菌。    特别值得一提的是，桑树条是培养蜜环菌的上等材料。据国内权威书籍《中国天麻》介绍，1989年南京中医学院对14种菌材进行研究，按蜜环菌索生长状况分为良好、较好、一般、较差、差五个等级，桑树、黄檀、柿树为良好；并且，以桑树为菌材的天麻，其天麻苷的含量较高。中国医学科学院药用植物研究所对20几种树种作为菌材培育蜜环菌进行对比研究，研究结果同样证实，桑树是培养蜜环菌的优质材料。    3、针叶树    传统认为针叶树（如松、杉、柏树）含芳香油，会抑制菌丝生长，不适宜培养蜜环菌。后来福建省、贵州省通过科研，突破这一禁区，采用部分松木及其锯木屑作为菌材，栽培天麻同样获得成功，产量也不低。    4、以草代木栽培    据报导,在国内缺乏林木资源的地区，用稻草、茅草、玉米杆、玉米芯培养蜜环菌，伴栽天麻也获得成功。    后两种方法所见资料不多，建议种植户结合当地实际，先试验，后推广，不要盲目扩大种植面积，以免造成经济损失。    天麻的栽培要点    天麻产量的高低， 主要取决于“良种”、 “良法”， 即优良的萌发菌、 优良的蜜环菌种、优良的天麻品种、先进的栽培技术和科学可靠的管理办法。    一、怎样引良种    目前市场上假冒伪劣产品较多， 坑农、害农、误农的事件时有发生。有的农民看广告后汇款到外省购麻种、菌种，结果“肉包子打狗，有去无回”；有的奸商将紫茉莉根、大丽菊根、商陆（又名山萝卜）、老虎姜、何首乌、天门冬、大九股牛、羽裂蟹甲草的块茎、芭蕉芋、芋头的根茎等冒充天麻种；有的将第5代麻种（淘汰种）高价出售；有的将平菇、凤尾菇等廉价食用菌种冒充萌发菌、蜜环菌高价出售寄给农民，造成农民天麻绝收，血本无归，欲哭无泪；若农民兄弟携巨款出省购麻种、菌种，初次出省，因路途遥远，人地两生，语言不通，不仅有诸多生命、财产的危险，而且加上车旅费、货运费，使麻种、菌种的成本大幅度增加。有的单位封锁技术，只售种，不传授栽培技术，农民朋友买到天麻种，却不知道怎样栽，投资风险极大。    二、播种量计算    按照天麻的实际栽种面积计算，每平方米栽二层，用天麻种的重量分别为：米麻２００克、小白麻３００克、中白麻４００克、大白麻５００克；蜜环菌栽培种2袋（１７乘３３公分）、阔叶树椴木３０公斤（或桑枝20公斤）。    三、怎样选择种麻 选择种麻时应注意以下几点：    １、白麻个体如手指大小，重量以１０－３０克为好。    ２、种麻以淡黄色、新鲜、无失水现象为好。    ３、种麻无病、虫害、无机械损伤为好。    ４、有性繁殖０代（6个月）、一代（１８个月），白麻、米麻的生命力旺盛，抗逆性强，繁殖力强，繁殖系数高，产量比多代无性繁殖的种麻要高１－３倍，是最理想、最好的种麻，并且种麻可连续栽种４年；当然０代麻价格较高，一代麻次之。俗话说：本大利大。有实力、有眼光的人应尽量选择有性繁殖的第一代白麻、米麻作种麻。    无性繁殖２－４代的白麻、米麻，生活力较弱，产量较低，当然价格也要低一些。超过４代，应更新麻种。千万不要贪图便宜，购买４－５代天麻种，以致减产。种麻质量分级简表      栽培方法    无性繁殖栽培法是以米麻、白麻做种麻的种植技术。在发展过程中曾经历了“三下窝栽培法”、“活动菌材法”、“固定菌床法”，现将目前普遍使用的、生产效果较好的这三种方法介绍如下，种植户可结合自己的实际，选用或作对比试验，摸索出适合当地实际的最好办法。    １、三下窝栽培法    11月～12月份，将砍短至19公分左右长的阔叶树枝（如桑树、果树等）或８０公分长阔叶树椴木、蜜环菌栽培种、天麻种同时伴栽（俗称“三下窝”）。在椴木砍口处塞上一块蜜环菌种，并将天麻种尾部紧靠蜜环菌种。冬季，天麻处于低温休眠状态，而蜜环菌在６℃即可缓慢地生长，并逐渐寄生到阔叶树枝内，从中吸取营养；三月份，气温回升至１０℃以上，天麻开始萌发生长时，已有很多长好的蜜环菌网附其上，供给其充足营养。实践证明，这种栽培方法，简单易学，省工省力，效果不错，每平方米天麻产量可达5～12公斤。比较适合于初学栽天麻及利用桑枝栽天麻的农户，值得大力推广。    ① 每平方米天麻池用料：红砖110块、干净的林间腐殖质土或中等粗粒度的沙0.2立方米，新鲜阔叶树（栗树、冬瓜树、果树等）木棒30公斤，直径５－１０公分粗的木棒，锯为80公分长，每隔15公分在两侧面砍一个三角缺口（砍三角口比砍鱼鳞口效果好！）；直径10公分以上的木棒，可锯为20公分长短棒，或者剖为两半，效果更佳。先凉晒１０－１５天左右，杀死阔叶树芽苞后，用0.25％硝酸铵或尿素溶液浸泡24小时；干栗树叶或梨树叶3公斤浇水或浸泡24小时、白麻0.5公斤、蜜环菌种2袋（１７乘３３公分）；还可将长效菌材（栗树等）与速生菌材（桑枝）搭配使用，可以提高天麻的接菌率和产量。桑枝较细，无法砍口，可用铡刀铡成19公分长。    ② 砖池：内宽100公分、高40公分，长任意；各砖池间留50公分宽走路，浇水，并有利于透气，若靠墙面布池栽天麻，虽可节省一部分砖，但因透气性差，天麻产量很低！若砖池内宽80公分则栗树锯为60公分长，桑树条铡为19公分长。    ③ 砖池底铺2公分碎石或粗沙，5公分厚的沙，喷敌百虫液，再撒2公分栗叶，摆木棒或桑枝，（间距5～10公分）喷磷酸二氢钾液。先把每池（按平方米计算）所需白麻及蜜环菌平均分为两份，上、下两层各栽一份，且分布均匀；摆放要点：蜜环菌种紧贴木棒缺口或桑条断口，白麻尾部靠近蜜环菌，这样接菌快，天麻成活率高、产量高；木棒两头要摆放蜜环菌种及天麻种，由于两边生长空间大，透气性好，天麻产量较高。    ④ 填充料可选用阔叶林中腐殖质土、混合料、山沙、红壤土。混合料按3∶1体积比混合，即三份沙（中等粒度）兑一份碎包谷芯、豆杆、谷壳、粗糠、阔叶树木屑、甘蔗渣等，这样不仅保湿性、透气性好，而且可增加蜜环菌的营养源。但不能使用发霉的包谷芯！    ⑤ 第一层栽完盖5～10公分沙，喷敌百虫液，浇水；撒2公分栗叶，摆木棒或桑枝，喷磷酸二氢钾液，浇水后再栽第二层；栽种完毕，盖10～15公分沙，喷敌百虫液，多浇一点水，务必使沙自然沉降落实，不留空隙（但不可人为压实）；这样不仅可以抑制各种好气性杂菌的生长，而且保湿效果好，有利于蜜环菌的生长繁殖。此时沙土的含水量为60－70％（即手捏沙成团，指缝见水并有少量水珠滴下）。    ⑥ 严寒季节，在经常下雪、结冰或有冻雨的高寒山区，在“大寒”节令来临前夕，可在室外天麻池上加盖一层薄膜，并用沙土从四周压严薄膜，防止天麻冻害；“倒春寒”过后，即可收走薄膜。室内栽培，要开窗降温，（但无须盖薄膜），创造低温条件，以保证麻种度过低温休眠期，这样天麻开春后发芽率较高、繁殖系数较大。    ⑦ 种植天麻，水份管理十分重要。要坚持：冬季不浇水；春季浇小水；夏季，室外淋大雨时，要特注意排水防涝，并用薄膜间断性遮雨；若天麻池被水浸泡，沙土含水量太大，天麻很容易腐烂；雨季，室内可适当多浇一点水，但只要保持沙土的潮湿即可；室内若浇水太多，由于无法风吹日晒，土壤含水量太大，天麻很容易腐烂，造成减产或绝收。浇水时，砖池四周可适当多浇一点，中间少浇一点。进入10月后，室内外停止浇水，“宁干勿涝”，即宁肯让天麻池干旱一点，也千万不要水涝；秋后气温逐渐降低，若天麻池含水量太大，蜜环菌“疯长”，会极大地危害天麻的生长，甚至造成天麻腐烂。    ⑧ 冷凉高寒山区，天麻池可建在阳坡，并盖草3公分左右，以利吸热，增加积温；低海拔高温地区天麻池可建在阴坡，并盖草10公分，以利遮荫蔽日，降低地温，并保证土壤湿度；半山区，天麻池可建在半阴半阳坡。    ⑨ 采用“三下栽法”，“冬栽”（11－1月）比“春栽”（2－3月）效果明显好。“清明节”后，天麻已经萌动，不宜移栽天麻。一般在10月底至12月采收天麻，最好睛天采收天麻。    ⑩ 我公司提出一个栽培示意图，仅供广大种植户参考。 图示要点：3322    沙3层，喷敌百虫液3次；在木棒上喷磷酸二氢钾2次，分层浇水2次。最好按顺序依次操作，不要将磷酸二氢钾液直接喷到白麻种上。    ｛11｝ 要强调四点：    a、天麻池最好栽二层天麻，这样天旱时下层保湿好，产量高；而雨水多时，下层透气不良，湿度大，产量较低，而上层湿度适中，产量高，这样，在双层天麻池内，不论天旱、雨涝都可保丰收。    b、在摆放麻种时，在菌材缺口处，每隔10公分处伴栽种麻1个，菌材两端各伴栽1个种麻；白麻顶芽向外，有发展空间，便于长出新生麻；尾部朝切口、靠蜜环菌栽种，这样接菌快，能尽早得到营养。千万不要弄颠倒！米麻头尾难辨，可以撒播。    c、放一层薄树叶，这样蜜环菌生长旺盛，感染速度快，同时可减轻杂菌为害；但树叶过厚，容易发酵，产生化学热，若土温过高，会威胁蜜环菌的生长。    d、多加点菌枝、新鲜树枝， 对确保天麻的稳产、高产是相当有利的。    e、上层与底层中间的填充物不宜太厚，2公分即可，否则影响蜜环菌的上、下串联发展。    2、“活动菌材法”    阔叶林丰富的山区，可在8月份（高温季节），用菌枝或蜜环菌栽种及砍晒10天左右的新鲜的木棒培育菌棒，方法是：第一层铺5公分沙，撒2公分湿叶子，整齐摆放木棒，在木棒砍口处塞上一小块菌种，盖上2-3公分沙土（或用1-2公分厚的湿树叶）作填充物，浇水后，再摆第二层木棒，依此类推，可育6-7层，最后盖10～15公分沙（或10公分厚的湿树叶）， 透浇一次水，以后要注意经常浇水，保持50～70％的湿度； 同时注意遮荫、 降温。这个季节由于温度高，湿度大，蜜环菌生长速度快，培育出的菌棒质量好（树叶保温、保湿、透气，效果更好！）。11月至12月用培育好的菌棒伴栽天麻，称为“冬栽”。也可在12～1月份培养菌棒，在野外培养菌材时应遮盖薄膜以提高培育床的温度；3月份用培养好的菌棒伴栽天麻。什么时间培养蜜环菌菌棒，是应当很好计算的。培育晚了，到栽天麻时，菌没有长好，会影响或推迟栽麻时间；培菌过早，到栽天麻时，虽然蜜环菌长的很旺盛，但菌棒提早被消耗，影响使用时间。因此，在栽天麻前2-3个月培育菌棒比较合适。此方法接菌率高，产量也较为稳定，目前仍在广泛使用，适用于有丰富阔叶林的山区。    3、“固定菌床法”    固定菌床栽培法是实现天麻稳产、高产的最好的一种栽培法。    可提前3个月（如8月、12月），用砖池或顺坡度开地沟培育菌床，每平方米用30公斤木棒或20公斤桑条。方法基本同“三下栽法”，但不放白麻种！为有利发菌，可在木棒缺口处塞蜜环菌种或在桑枝接口处塞蜜环菌种，并喷1-2次天麻营养液，要注意经常浇水；保持土壤湿度达50％～70％；在栽种天麻季节（11月至3月）取出上层菌材，下层菌材及周围土壤不动，用小铁铲等工具在下层菌材间菌索密集处（如砍口处）挖穴后种入适量的天麻种，覆土5～10公分后，再撒放一薄层树叶，其上摆放菌材和麻种，最后盖沙土10～15公分即可；下种时，一定要把握三个原则：一、务必在白麻发芽前下种，最迟不得超过清明节。由于各地的气候不一样，每年的气候也不一样，所以“立春”后，要加强白麻的检查，准确把握下种时机。当白麻顶芽有嫩白点时，显示白麻已经萌动，即可下种。若在白麻发芽后下种，容易拆断新芽，影响天麻产量；二、布种量要适中，每平方米（两层）下种0.5公斤，每层0.25公斤；三、由于麻池四周透气性好，天麻产量高，所以播种时，四周播种多一点，中间少一点。    若8月份高温多雨季节培育菌床，菌床培育好后正好能赶上11-12月“冬栽”天麻；冬季栽完天麻以后，一般不再浇水，防止休眠期的种麻腐烂。若11-12月培育菌棒，则在2至3月份“春栽”天麻，栽后浇一次水，让沙沉降落实，以后则要严格控制湿度，不可掉以轻心。秋季、春季温度低，在野外培养蜜环菌时要遮盖塑料薄膜以提高培养床的温度。“春栽”不能超过“清明节”。    用固定菌床法”栽天麻，由于菌棒已培育好蜜环菌，并且在原培育池（沟）直接分层点播天麻，蜜环菌损伤小，天麻接菌快，接菌率高，可为天麻生长提供足够的营养，故天麻产量较高，经济效益较好；但白麻种的保存难度很大，若不浇水，天麻种易脱水，若浇水，天麻种很容易腐烂，面临两难选择，这一点尤应引起广大种植户的高度重视。通过实践，我公司建议：初栽天麻者及利用桑枝种天麻者11～12月用“三下栽法”较为稳妥，种麻入土既可防冻也可减少贮藏的麻烦；有一定天麻栽培经验的人及阔叶林丰富的山区，可用“活动菌材法”及“固定菌床法”栽天麻，以实现天麻的高产。    在培育固定菌床及天麻生长的初期、中期，可对天麻池适当施1-2次营养液，以促进蜜环菌的繁殖生长；由于菌源密度大，天麻接菌快，能显著提高天麻的产量。    营养液配方一：葡萄糖1％，磷酸二氢钾0.3％，谷氨酸钠（味精）0.05％.    配方二：白糖1％，磷酸二氢钾0.4％，硫酸镁0.2％，尿素0.1％。    其它：可用马铃薯汤（不含油、盐）或淘米水浇天麻池，同样可促进蜜环菌的生长。    2、有黑腐点的种麻不要直接下种，可切去黑腐块，在阳光下晒20分钟后，用70％酒精对切口面消毒，或在0.15％多菌灵液中浸泡片刻后，捞出晾晒10分钟，即可下种；3、蜜环菌生长需水量比天麻生长需水量大，单独培养蜜环菌材时，可多浇水，一旦伴栽天麻后，就要严格分阶段控制土壤湿度。4、采收天麻一般在“立冬”后至“清明”前，而栽天麻的时间在11月至3月。若收、栽天麻的时间不能统一在11月至12月，则要妥善保存白麻种。保存方法如下：用速克灵1000倍水溶液或50％多菌灵或70％甲基托布津500倍水溶液浸泡白麻种1分钟杀菌，捞出晾干白麻表面水份备用；用砖围一个小池，留1公分砖缝，以利于通风透气、降温排湿；最好用阔叶林中的腐殖质土或干净的新沙作填充物，先适当浇水将腐质土或沙拌匀，湿度控制在30％左右，不宜太潮湿；然后一层沙一层白麻的堆放，白麻不要互相挤压靠拢，腐质土或沙盖过白麻即可，天麻层堆放不宜太厚，不超过30公分为宜，不可密集堆放。上层盖10公分腐质土或沙，并加盖草保湿；最好戴手套，防止指甲划伤白麻表皮引起溃烂；冬季，若室内存种要开门窗透气、降温、排湿，保证白麻在1～5℃低温休眠；屋面存种小砖池四周留缝透气，有利降温排湿，上面要盖10公分腐质土或沙，再盖桔杆及薄膜，防止雨淋；“大寒”节令前，严寒地区室外可用沙土从四周压紧薄膜，以防止冻害；温暖地区，不必盖薄膜。冬季，天麻处于低温休眠状态，一般不需要浇水，以防白麻腐烂！由于各地气候差异比较大，故“立春”后要经常检查，若发现上层白麻起皱纹、干瘪，则为脱水现象，可用喷雾器适当喷水保湿；喷水不宜过多，否则会造成大批白麻种腐烂；若白麻表皮光滑，呈淡黄色，则为正常状态，无须喷水保湿。从陆良的实践看种麻保存难度较大，若保存不当，会造成部份麻种脱水或腐烂。故初种天麻者，还是“三下栽”比较保险，俗话说：“入土为安”。    四、栽培季节    选择适宜的栽培期是夺取天麻高产的关键措施之一，因为适时栽种，才能保证天麻有足够的生长期，能及时得到蜜环菌供给的营养，从而生长良好，获得高产。只有在蜜环菌的生长发育缓慢下来，天麻进入低温休眠的时期内，才是天麻的最适栽培期。 一般选择在１１月到翌年的5月期间（扣除严寒霜冻天），分为冬栽、春栽。在不太寒冷的地区若采用“三下窝法”，最好选择在１１月至１２月底“冬栽”天麻，最迟必须在“小雪”（入冬以来最冷的节气）前栽完，这样成功率和产量都比较高，其原因有二：其一，种麻“入土为安”，既可防止冻害，也可减少贮藏的麻烦，稍有不妥，会造成白麻种的脱水或腐烂，其二，蜜环菌生长起点温度为6℃，比天麻低４－５℃，由于冬季温度低，天麻停止生长， 处于休眠状态，而蜜环菌仍可慢慢生长繁殖，待三月份，气温回升至10℃上，天麻开始萌发生长时，便有充足的蜜环菌供给营养。有利于建立天麻与蜜环菌正常的生态关系。“冬栽”最好选择晴天，并尽量在中午、下午高温时翻、栽天麻。有一定栽培天麻经验的人也可“春栽”，用“活动菌材栽培法”或“固定菌床栽培法”进行“春栽”效果较好；若用“三下窝栽培法”进行“春栽”，则效果较差一些，产量也较低。陆良实践证明，用“三下栽法”，春栽天麻产量显著低于冬栽天麻的产量。清明节后，天麻已经萌动，不宜翻、栽天麻，否则天麻的接菌率很低，在没有供菌的情况下，天麻处于饥饿状态，消耗自身营养，易于腐烂，成活率及产量均很低。    五、室内栽天麻    从天麻的生活史来说，在整两年中除箭麻抽苔、开花、结果期将近二个多月的时间在地面上生活以外，一直都是在土壤中生存着。同时由于它不含叶绿素，不能进行光合作用，有光、无光照条件都没有多大影响。所以，可以大量利用闲置的室内或多余的空房、地下室、防空洞、地道等场所种天麻，人为控制温、湿度，其生产效果很好，适合单位、城镇居民及农民等栽种天麻，是增加经济收入的好门路。 天麻栽培规模可大可小，只要具备质量高的麻种、菌种、优质的菌材，适期栽培，调节好温、湿度，其产量和效益要比室外好得多。    （一）栽培方法    １、普通室内栽培：    ① 砖池栽培：    特点是造价低，取材容易，通透性好，便于管理。缺点是占地面积大，不能搬动。在室内或屋顶上，用砖干垒池（不用沙浆），高４０公分，池内宽１００公分，长度因地点大小及形状而定，在池底铺一层砖，在其上铺5厘米左右的填充物后再栽天麻。也可以用塑料食品袋栽天麻，扎洞后用沙埋于砖池中，袋间距１０公分。    ② 木箱栽培：    木箱的长、宽、高分别为６０厘米、４５厘米、３５厘米左右，在箱底沿边端钻直径２厘米的圆孔６个，以利排水。在箱的周围衬塑料薄膜，在箱底均匀铺１－２厘米碎石和鹅卵石以利控水，再铺一层３－４厘米的木屑和腐殖质土或沙等培养料，顺箱间放菌材和新材４－５根，用培育料填空菌材一半，按一定距离摆放麻种。大白麻间距为１０－１５厘米，中白麻间距７－９厘米，小白麻间距４－５厘米，米麻间距约３厘米，注意将麻种栽在菌索的密集处，箱边摆放时，麻种生长点要向内，麻种和箱壁应保持约３厘米以上距离，复培育料９厘米左右，如前再摆放第二层菌材和新材，用培育料填空至菌材一半，栽种第二层麻种，上复培育料８厘米，再复２厘米锯末封面。    为满足天麻低温休眠的要求，冬季应开窗吹冷风，让木箱内的温度保持在１－５℃，开春后，天麻便可正常萌发生长。    木箱栽培的特点是可以进行立体种植。栽好天麻后，木箱成“品”字形码放，能充分利用空间，缺点是造价高、易腐朽、管理不方便。如有大竹筐、塑料筐也可以栽天麻，若空隙大，可垫上塑料薄膜或编织袋。塑料薄膜上扎眼，可以保温、透气、漏水。    （二）、地下室、防空洞、地道等栽培    １、适宜栽天麻的地下室、防空洞、地道应具备以下条件：    ① 冬季有１－２个月有３－５℃的低温条件，以保证天麻的冬季低温休眠。没有此条件的，应冬收春种，将麻种贮存在低温条件下（如冷库、冷藏柜），然后春季栽培。    ② 春季温度回升及时，有利于天麻、蜜环菌迅速进入生长期。    ③ 夏季气温不超过２８℃，以利于天麻越夏。    ④ 空气湿度大，但地面不能积水。    ⑤ 通气条件好，以保证有足够的空气。    在地道、地下室等地，大多湿度高，环境郁闭，应严格控制水份，并经常通风换气，否则不但天麻生长不良，而且杂菌也会大量滋生，从而抑制蜜环菌的生长，造成天麻的腐烂。    （三）经常更换填充物    室内栽天麻的填充物，最好一年一换，最多可以用两年，不能长期不换。因为使用的年限愈长，其中蜜环菌的代谢产物及杂质就积累的愈多，而这些物质都是天麻和蜜环菌生长的抑制剂，随着使用年限的增加， 天麻产量越来越低。栽过天麻的填充物也可用来做栽天麻或培育菌材的底层垫土。    六、室外栽培：    室外栽培天麻，可选择屋面、院子、桑林、果林、竹林、山林栽培。室外栽培方法介绍五种，供种植户选择。    １、坑栽法：深３5公分、宽10０公分、长任意。适宜于地势低、气温较高、较干燥的地区。    ２、半坑栽法：深20公分、宽100公分、长任意。适宜于气温较低、地下水位较高、湿度较大的半山区。    ３、堆栽法：宽100公分、长任意。适宜于气温低、地下水位高、湿度大或雨水多的地区    ４、砖池法：高40公分， 内宽10０公分、长任意（底部垫一层砖沥水）。各砖池之间留５０公分宽过道，便于透气浇水及管理。适宜于室内、屋面或降雨量较多的地区。    七、利用桑树枝条种植天麻的方法：    现将我公司利用桑条种植天麻的经验，介绍给广大桑农，以作参考：    1、11～1月，剪下桑条，晾晒15天左右，晒死芽苞，铡成19公分长的短枝备用；    2、每平方米天麻池用桑枝20公斤左右，栗树叶5公斤，可用砖池法、沟畦法种天麻；    3、参照前面所叙“三下栽法”可用桑枝代替椴木种天麻，用5～6根19公分长的短桑枝为一束，4束相接纵放为一行（似80公分椴木状），间距5公分，两束桑枝接头处塞一块蜜环菌种，并靠蜜环菌块放一个白麻；靠砖池两侧边桑条切口处放一块蜜环菌种，及一个白麻；白麻的尾部靠近蜜环菌块。    4、水份管理要点：    桑枝条是一种速效菌材，发菌快，但吸水多，不耐腐，故浇水或淋雨量不宜太多，湿度不宜太大，只要能满足天麻的生长需要即可。一般不盖薄膜，避免高温、高湿状况。    5、桑枝个别芽苞未晒死，开春后会从天麻池中发出新芽来，新芽会损耗桑条的营养，影响蜜环菌的生长，故可用剪刀剪去新芽；不可用手拔新芽，以免扯断蜜环菌的菌丝、菌索。    天麻栽培的管理要点    俗话说：“三分钟，七分管”，人工种植天麻，在冬季、春季、夏季、秋季，管理上各有侧重点。    一、防冻    天麻对低温有一定的忍耐性，主要由于其祖先长期生活于高寒山区的缘故。但天麻对低温的适应性是有一定限度的，如果超过了天麻能忍耐的低温极限值，天麻就会遭到冻害。天麻越冬期间在土壤中一般可以忍耐０℃至－４℃的低温，但不能低于－４℃；若暴露在０℃左右的空气中，块茎就会受到冻害，一旦种麻遭到冻害，就会使产量降低或无收成。    入冬后，天麻随着气温的缓慢降低，其抗寒能力逐步增强，但遇不正常的骤然降温，极易造成冻害；因此，麻农要谨防入冬后的第一次寒流及开春后的“倒春寒”。    大部分地区都适宜种植天麻，只要保护措施得当，一般不会受到冻害，因为薄膜下的地温（离地表１０公分处温度）一般都在１－５℃。在高寒山区， 冬翻天麻的时间不能拖得太晚，十月下旬即可收获天麻，可选择晴天中午、下午翻栽天麻；在遇寒流，气温低时，不能进行翻栽。在高寒山区，要选择阳坡种植，厚盖沙土层（７－１０公分），用树叶、山草、包谷杆、豆杆（厚5公分）及薄膜复盖天麻穴顶，使地温维持在０℃—５℃，这样既能满足天麻冬季低温休眠的要求，又能起到良好的防冻作用。    -5℃是天麻的致死温度，严寒地区务必小心。气温低的地区只要盖上薄膜即可防止冻害。十一月份栽完天麻， 先浇透水让沙沉淀、落实，不留空隙，一周后可复盖桔杆、 薄膜。三月份，云南大部分地区平均气温已超过10℃， 天麻已开始萌动生长， 可掀开薄膜， 浇１次水， 然后再盖严薄膜，? 因为三月份常发生 “倒春寒”，可能造成对天麻的冻害；进入四月份（清明节后），即可拆走薄膜，以备第二年再用。    二、防旱    水是天麻生长发育的重要因素之一，天麻块茎一般含水量为７１－８８％。天麻无根，它不能从深层土壤中吸收水分，因此，天麻对干旱反应十分灵敏，当土壤中水份低到不足以维持天麻正常生长发育的需要时，便出现干旱。    根据天麻不同生长期对水分的消耗量来看，在一年中对水分要求的一般规律是“小——中——大——小”，即１１月至２月为天麻的冬眠期，应控湿防冻，土壤含水量３０％左右，干爽松散即可（一般不浇水）；早春季节（3～5月中旬）天麻需水量较小，只要有适量水分，土壤保持低湿润状态，含水量40％左右，天麻就可以正常萌动、发芽生长，不致脱水干缩；云南大部分地区３月份平均气温已超过１０℃，天麻块茎开始萌发出新芽。３、４、５月为云南春旱季节，下雨很少。当手扒天麻池表土起灰时，应适当浇一点水；手扒天麻池表土不起灰时，就不要浇水；以保证天麻及蜜环菌的正常生长发芽；若遇春旱，手扒表土层，起灰又不浇水，会影响天麻新芽的萌发率及生长速度，同时也会影响蜜环菌的生长。5月下旬及６、７、８、９月是天麻生长的旺盛季节。在正常年份，这一时期云南各地降雨量均多，基本可以满足天麻及蜜环菌的生长需求；而在降雨量小的年份，应适当多浇一点水，使土壤中的含水量达５０％左右（天麻池表土，手扒不起灰为度），以保证蜜环菌及天麻旺盛生长的需要。１０月份以后，天麻生长定型而进入养分的积累阶段，此时天麻生长缓慢，需水量小，一般应停止浇水，严格控制水份，防止蜜环菌“疯长”而吃空天麻，土壤含水量降至20％～３０％左右。由于各地气候差异性大，故要结合当地实际，摸索经验，实现天麻的稳产高产。    在高温、高湿、空气郁结的条件下，天麻池内很容易滋生霉菌，从而造成天麻减产，针对天麻与蜜环菌的生长特性，建议种植户栽种天麻时，采取分层适当浇水；以后则坚持“冬季不再浇水；春季少浇一点水；夏季室外用薄膜适当遮雨，室内可适当多浇一点水；秋季不浇水，宁旱勿涝”的措施，合理调节土壤湿度，使蜜环菌及天麻的生长处于最佳平衡状态。    春旱时， 在天麻栽培穴上部复盖一层树叶或包谷杆、 稻草、豆杆、 山草（高寒山区盖5公分厚，坝区盖10～15公分厚）有很好的抗旱、保湿、增温的效果。    进入夏季，可拆去塑料薄膜，留下树叶或包谷杆、山草遮荫保湿，防止下雨使沙土板结，增加土壤透气性，能促进天麻的丰产。    开远地区气候炎热，降雨量小，蒸发量大，要早晚浇水，并厚盖桔杆保湿，严防天麻因干旱而脱水死亡；雨季降雨量多时，可适当减少浇水次数。    三、防高温    天麻和蜜环菌最适宜的生长温度是２０－２５℃，当天麻生长层地温升高到３０℃以上时，蜜环菌和天麻就进入高温休眠状态；但３０℃高温并不是天麻和蜜环菌的致死温度，当温度下降时，天麻又可恢复生长。高温对天麻产量有很大的影响，夏季气候炎热的地区（如开远地区），应选择阴凉处（避西晒）种天麻，或搭遮荫棚或厚盖10～15公分沙、10公分厚的树叶、桔杆遮荫，并喷水降温，缩短天麻的高温休眠期。    6－9月为高温季节，在昼夜温差比较大（１０℃左右）及气候炎热的地区，为了创造一个适宜天麻及蜜环菌生长的小气候环境，一定要在麻池上盖一层山草、包谷杆、麦杆、稻草、豌豆杆等，厚度在5～１０公分左右（高寒山区盖5公分，坝区盖10～15公分厚），这样，白天可以防高温，并遮荫、保湿，晚上又可以保温；由于温度起伏变化小，有利于蜜环菌及天麻的生长。还可靠西侧和西南侧种些包谷、瓜豆遮阴。室内栽培天麻，若气温高于２５℃，可开窗透气，在地坪上或天麻池内喷水降温。    四、防涝    在天麻生长旺盛的夏季，需水量较大。一般情况下，夏季雨水多，对正在旺盛生长的天麻是有利的；但连续降雨、降大暴雨后，若天麻栽培穴积水浸泡，就会引起天麻腐烂，特别是底土层排水不良或地势低洼之处及在平地、屋顶栽天麻，更应妥善做好排水防涝工作。雨季要在天麻穴上部开“人”字形小沟，以利于排水。降雨量过于集中的地区，可用薄膜间断遮雨，降低土壤的湿度；雨后掀膜，防止高温伤害。    相对而言，对天麻生长影响最大的是秋涝，这段时间，正是霉雨季节，降雨量大且持续时间长，光照不足，形成低温，天麻生长减慢速度，提前进入休眠期，然