宾馆酒店设计要点

nullnull宾馆酒店null一. 酒店管理公司 null喜达屋酒店集团STARWOOD ● 喜来登 Sheraton (GRAND) ● 福朋 FOUR POINT ● 瑞吉 ST.REGIS ● 威斯汀 WESTIN ● 艾美 MERIDIEN ● 豪华精选 LUXURY COLLECTION ● W ● 雅乐轩 A-LOFT ● ELEMET 出租公寓 ● BLISS SPA null万豪酒店集团MARRIOTT ● JW万豪 JW.MARRIOTT 超五星酒店 ● 万豪 MARRIOTT 五星酒店 ● 万丽 RENAISSANCE 优质酒店 ● 万怡 COURYARD 高中价酒店 ● 丽思卡尔顿 RIZE-CARLTONG 超五星酒店 ● RESIDENCE INN 长租酒店 ● FAIRFIELD INN 经济型酒店 ● SPRINGHILL SUITES 高中价套房酒店 ● TOWNEPIACE 中价长租房 null洲际酒店集团 INTERCONTINENTAL ● 洲际 INTERCONTINENTAL ● 皇冠假日 CROWNE PLAZA ● 假日 HOLIDAY INN ● 快捷假日 EXPRESS BY HOLIDAY INN ● STAYBRIDGE SUITES null希尔顿酒店集团 HILTON ● 希尔顿 HILTON ● 港丽 CONRAD 超五星豪华酒店 ● 逸林 DOUBLETREE 度假休闲酒店 ●大使套房 EMBASSY SUITE 高价套房酒店 ●斯堪的克 SCANDIC 经济型酒店 ●家木套房 HOMEWOOD SUITE 高档长租酒店 ●庭园旅馆 GARDEN INN 经济型酒店 ●汉普顿旅馆 HAMPTON INN AND SUITES ●哈里逊会议中心 HARRISON CONFERENCE CENTER ●希尔顿度假俱乐部 HILTON GRAND VACATIONS CLUB null雅高酒店集团 ACCOR ● 索菲特 SOFITEL 五星酒店 ● 诺富特 NOVOTEL 四星酒店 ● 美爵 GRAND MERCURE 优质酒店 ● 美高 MERCURE 高中价酒店 ● 铂尔曼 PULLMAN 度假五星酒店 ● 宜必思 IBIS 经济型酒店 null香格里拉酒店集团SHANGRI-LA ● 香格里拉 SHANGRI-LA 五星酒店 ● 商贸 TRADERS 四星酒店 null凯莱酒店集团 GLORIA ● 凯莱大酒店 GLORIA GRAND 五星酒店 ● 凯莱 GLORIA 四星酒店 ● 凯莱商务 GLORIA INNS 三星酒店 ● 凯莱度假 GLORIA RESORTS 度假酒店 null凯悦酒店集团HYATT ● 柏悦 Park Hyatt 超五星精品酒店 ● 君悦 Grand Hyatt 超五星酒店 ● 凯悦 Hyatt Regency 五星级酒店 　　null卡尔森酒店集团CARLSON ● 丽晶 REGENT 五星级酒店 ● 丽笙 RADISSON 四星级酒店 ● 丽亭 PARK PLAZA 三星级酒店 ● 丽怡 COUNTRY INNS 经济酒店 ● 丽柏 PARK INNS 经济酒店 null朗廷酒店集团MARRIOTT ● 朗廷 LANGHAM 超五星酒店 ● 朗豪 LANGHAM PLACE 五星酒店 ● 逸东 EATON 四星酒店 null胜腾酒店集团MARRIOTT ● 豪森 HOWARD JOHNSON 四、五星级酒店 ● 戴思 DAYS INN 三星级酒店 ● 速八 SUPER 8 经济型酒店 ● 华美达国际 RAMADA 中价酒店 null● 四季酒店集团 FOUR SEASONS ● 半岛酒店集团 PENINSULA null● 凯宾斯基酒店集团 KEMPINSKI ● 尊雅酒店集团 JUMEIRAH null● 瑞士酒店集团 SWISSOTEL ● 文华东方酒店集团 MANDARIN ORIENTAL null● 千禧国敦酒店集团 MILLENNIUM COPTHORNE ● 马可波罗酒店集团 MARCO POLO null近年酒店管理集团排名 （以客房数为依据） 洲际酒店管理集团 （酒店3606座，房间537533间） 胜腾酒店管理集团 （酒店6344座，房间532284间） 万豪酒店管理集团 （酒店2672座，房间485979间） 雅高酒店管理集团 （酒店4065座，房间475433间） 希尔顿酒店管理集团（酒店2747座，房间472720间） 精选酒店管理集团 CHOICE HOTEL INTERNATIONAL（5132座） 美国最佳西方国际集团 BEST WESTEN INTERNATIONAL（4195座） 喜达屋酒店管理集团（酒店845座，房间257889间） 卡尔森酒店管理集团（酒店922座，房间147129间） 凯悦酒店管理集团　（酒店738座，房间144671间 ） null二. 酒店建筑设计要点 null酒店设计注意要点 道路总体 ● 后场内部人员出入口与客人通道严格分离 ● 车行通道，客车货车入口和道路应严格分离 ● 入口附近宜设出租车等候点，旅游车或穿梭巴士上客点 ● 酒店货运车一般为2吨货车，充分考虑卸货位置和地库入口高度。 ● 后场设置员工考勤出入口 ● 大堂入口外宜设三条车道，上设雨蓬至少遮蔽二条车道。 ● 高星级酒店宜设二个出入口，一个入口直接进入大堂，另一个出入口主要为团队，宴会，餐厅的综合出入口。 ● 地面停车至少设置二辆大客车的停车位。 ● 停车位最少应设置客房数的30％ ● 大堂入口到停车场环道应顺畅，避免造成拥堵。 null酒店设计注意要点 客房层 客房自然间面积参考 ● 快捷酒店客房每间24平方米，4000×6000 ● 四星级商务酒店每间35平方米，4200×8400 ● 五星级酒店客房每间40平方米，4500×9000 ● 超五星酒店客房每间48平方米以上，4800×10000套房面积参考 ● 小套房 1.5个自然间 ● 普通套房 2.0个自然间 ● 大套房 3.0个自然间 ● 总统套房 6.0个自然间 ● 总经理套房 3-4个自然间 null酒店设计注意要点 客房层 ● 每层楼面客房自然间宜为20－25间 ● 客房楼层平面宜上下一致，避免自然间房型变化 ● 客房层宜设至少二台后场货梯 ● 客房层每层应设服务间和布草间，位置邻近后场货梯，内设给排水设备 ● 有条件可设布草井，直接通向地下室布草收集房 ● 客房层至少每二层应设工作人员卫生间 ● 层高结构应保证客房走道管线安装吊顶后净高2.35 米以上 ● 残疾人间为客房数的1％，应与一间标准间连通 ● 样板房室内施工图设计须在扩初阶段完成，样板房施工完毕后，经评估后，出修改后正式施工图。 null酒店设计注意要点 大堂前厅 ● 大堂入口考虑设置不小于直径2.4 米的旋转门，另需设置平开门，平开门应设双门门斗。 ● 酒店到达处宜设置行李通道，能直接连接到行李房和服务电梯 ● 入口设置礼宾台，行李房宜接近礼宾台。高星级酒店行李房宜设二间，团队与散客分开。 ● 前台位置的设置应考虑不影响大堂入口的交通 ● 高星级酒店前台宜设二处，团队与散客分开。 ● 前台办公室应近邻大堂前台，向总台开门连接 ● 贵重物品存放室与前台办公室相连，员工从前台办公室进入，客人从大堂进入，设置柜台分隔 null酒店设计注意要点 餐饮 ● 中餐厅，宴会厅，会议室应另设置垂直交通，便于疏散 ● 全日餐厅座位数为客房数的50％，每座面积2平方米。厨房面积为餐厅面积的50％ ● 全日餐厅开发式厨房与厨房相连，应保持足够的后勤通道宽度 ● 全日餐厅兼顾客房送餐服务，应紧邻服务电梯。 ● 中餐厅大厅设计应考虑可作婚宴使用 ● 中餐厅应多设包房，主要包房都应设有独立卫生间和服务间，服务间宜设独立出入口。 ● 中餐厅宜设20人一桌的大包房，另外宜设二－三桌连通的包房。 ● 中餐厅包房区宜有独立送菜通道与厨房相连。送菜通道不宜穿越大厅。 ● 酒吧选位时应考虑设置与街道连接的直接入口。null酒店设计注意要点 宴会厅 ● 宴会厅应设活动隔断，需能分隔成二－三间，长宽比宜为16:9 ● 宴会厅面积分隔后每小间宜为200-250平方米，每间区域都应设入口和后勤入口 ● 宴会厅应设前厅，前厅面积约为宴会厅面积的30％－35％，前厅宜设在宴会厅长边一边。 ● 宴会厅后勤区应设厨房，面积约为宴会厅面积的30％ ● 宴会厅后勤区应设家具储藏室，面积不小于宴会厅面积的20％ ● 宴会厅附近宜设贵宾休息间，宜设独立通道与宴会厅相连，宜设独立卫生间。 ● 宴会厅层宜设贵新娘化妆间，新娘化妆间应设有独立卫生间。 ● 宴会厅层宜设宴会销售办公接待间。 ● 宴会厅音控室设置宜位于宴会厅入口上方夹层。应设有回音孔，用于监听现场音效。null酒店设计注意要点 其它公共部位 ● 会议层应设服务间，部分会议室前宜设公共的茶歇空间 ● 酒店行政办公区域应设在酒店公共区域，主要设总经理室，销售部，餐饮总监，财务部，接待室等部门，四星级酒店一般公共区域的行政办公区域为200-300平方米 ● 游泳池池面形状可以自由，但应保证有25×4米的直道区域，直道长度最少不得小于20米。应尽量避免游泳池面区域有立柱 ● 游泳池长边两端不宜直接靠墙，应留有池边空间，可供上岸休息。池边应设有躺椅休息区域，以及饮料服务设施。 ● 更衣室通向游泳池的通道上应设有洗脚消毒池。 ● 公共区域宜设置通道或观察窗直接通向游泳池 ● 如设有SPA区域，应与游泳池健身房能独立分开出入，可设通道相连 null酒店设计注意要点 后场 ● 后场设计，内部工作通道与客人通道严格分离 ● 后勤区主要有： 卸货区，收货采购办公室，主仓库，垃圾房； 食品初加工区，食品冷库，酒水饮料库，总厨办公室； 员工考勤出入口，员工更衣室，员工食堂，人力资源部，员工培训室，员工医疗室； 管家部办公室，布草仓库，制服间，洗衣房，日用品库； 工程部办公室，工程部仓库，工程部工场间； 保安办公室，安保中心，消防中心。 ● 后场主要室内设计区域为：员工餐厅，员工培训室，员工更衣室 null酒店设计注意要点 后场 ● 卸货区宜设卸货平台900高，卸货平台宜设收发货室，收货仓库，干湿垃圾储藏室，空瓶室等。湿垃圾室须设空调。 ● 制服间应临近员工考勤出入口，男女更衣室宜临近制服间。 ● 快捷酒店员工人数一般为客房数0.8倍，一般高星级酒店员工人数为客房数1.2倍。员工男女比例约为男员工45％，女员工55％。员工更衣柜宜每人一个。 ● 更衣室成品更衣柜尺寸300×1000，上下柜为一组，每个组合柜由四组或六组合成。员工更衣室须设男女淋浴间，卫生间。 ● 一般300间客房的酒店，洗衣房面积应在320－350平方米之间。降板250－300。 ● 洗衣房蒸汽为必须提供的能源，应有不少于1.5吨蒸汽的来源。 null酒店设计注意要点 厨房 ● 一般餐厅的厨房面积不低于用餐区域面积的35％，厨房的吊顶高度应不低于2700mm。 ● 所有厨房的后勤区需要降板至少300mm～350mm，开放式厨房需降板150mm，以方便推入式冷库和地沟的安装 ● 厨房负载一般区域负载要求为500kg/㎡，特殊结构区域负载700kg/㎡，一般库房和冷库负载800kg/㎡。 ● 厨房区和食物加工区所产生的带有油脂的废水，必须先经过隔油池才能排放到污水渠。厨房中央隔油池应设计在厨房区域之外，其容量能满足一星期处理一次的要求。 ● 部分食物加工设备和洗碗机需要用蒸汽加热，但其设备本身并不带蒸汽加热器，需要由蒸汽管道提供蒸汽。 null与境外室内设计公司谈判几点注意事项： 设计费的价格所包含的内容（翻译，通讯，交通，税金等杂项费用的支付）。设计费支付的时间节点，支付比例及方式。 2. 室内设计所承担的责任和服务范围。 3. 今后主创设计师的人员名单及代表作。人员如随意更换的法律责任。 4. 出图的阶段工作时间表及每阶段出图的深度。拖延交图时间的责任。 5. 免费设计修改的次数和可以重新颠覆性修改的阶段。 6. 设计效果图的数量，价格，可以出图的阶段。 7. 设计阶段的交流方式，出席会议的次数。施工阶段配合的方式及往返次数，超出部分的工时费用及交通费用等。 8. 设计方对国内施工图深化图纸的审核，与设备安装设计的配合。 顾问公司的邀请，顾问费用的支付，责任的承担与配合问题。 （宾馆酒店的顾问公司主要有：灯光，厨房，洗衣房，室内景观， 软装饰，室内机电，会议音响系统，弱电网络等方面的顾问公司） 10.为便于控制价格，设计方应优先考虑国内已有材料，业主有权要求 设计方对材料进行免费替换设计。 11.国内设计顾问公司责任的范围，配合的深度及价格。