部长岗位职责

直属上司：经理 直属下级：领班 部长 1．​ 组织班前例会，检查服务员的仪容仪，个人卫生，确保达到化要求上岗，通过预定情况，服务需求和出勤状况，向班组传达布置任务。 2．​ 负责检查，餐前的地面卫生，台面卫生，周边卫生，餐厅用品供应设施完好情况，和餐后的后勤收尾工作，每日停业后，负责全面检查， 3．​ 负责在营业时向各领班布置任务，跟踪检查各领班的工作。 4．​ 营业繁忙时，负责带头为客服务，并随时调配人力，组织领导餐厅的接待服务工作，对特殊客人给予关注，介绍菜单内容及推荐特色菜点，并回答客人问题。 5．​  负责向经理，厨师长反馈服务质量，菜品质量的信息，不断提升餐厅的服务质量和出品质量。 6．​ 妥善处理餐厅服务中发生的问题和客人的投诉，重要问题及时向经理汇报。 7．​ 主动和本部员工多沟通，了解他们的心理状况和思想动向，协调本部员工之间的矛盾，引导员工走向乐观，热情，积极，主动的心态。 8．​ 做好每日每月的家私盘点管理工作。 9．​ 定期对领班进行工作评估，及新近服务员的工作。 10．​ 完成上级交办的其它工作。