南京医科大学备课笔记原发性肾小球疾病【优质】

蒜泥裙带菜 简介 被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜，是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维生素C量等于1.5斤胡萝卜，含蛋白质量等于1.5个海参。其含碘量也比海带多，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。裙带菜还具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效！ 食材 主料 裙带菜200g   辅料 葱适量 蒜适量 辣椒油1勺 盐适量 白醋适量   蒜泥裙带菜的做法 1.泡好的裙带菜。买的时候都是盐压着的，回家后，清水洗净，切成小段！ 2.洗净，切好的裙带菜入开水中焯一下！速度要快，要不然就烂了！ 3.焯好后的裙带菜，过凉水，控干水份，入盆中，加入切好的葱丝，蒜泥，盐，辣椒油，白醋。 4.拌均，装盘。