“罗大胡子”品牌介绍 而罗大胡子的熏鸭翅甚至可以香入骨髓，令人回味无穷。 在消费者的观念中，普遍存在一个误解，即将三明的熏味等同于熏烤，并认为其不利健康。事实上，两者有质的差

“罗大胡子”品牌介绍 而罗大胡子的熏鸭翅甚至可以香入骨髓，令人回味无穷。 在消费者的观念中，普遍存在一个误解，即将三明的熏味等同于熏烤，并认为其不利健康。事实上，两者有质的差 ， “罗大胡子”品牌介绍 罗大胡子熏味食品始创于1995年，创始人罗域文、吴宝珠夫妇首次将三明地方特色熏味食品推向市场，打开了三明熏味产业的大门。 16年前，罗氏夫妇男主外、女主内，一个生产，一个销售，开始了艰苦的创业。本着对原材料的不懈考究，对制作工艺的精益求精的生产原则，吴宝珠女士的手艺在顾客里是有口皆碑。而罗域文先生也凭借细致的服务，豪爽、幽默的销售作风，给顾客留下了良好的印象。因其蓄须的粗犷形象，顾客自发地给其取了个昵称:“罗大胡子”。“罗大胡子”熏味品牌就这样在消费者的认可找你应运而生。在没有任何推广手段，仅凭消费者口口相传的条件下，罗氏夫妇本着对品质和服务的执着，“罗大胡子”已是一个年销三百多万的专业熏味品牌。 ， 行业首创的“蒸熏”工艺 三明熏味文化历史悠久，三明本土人以熏鸭作为上品菜肴宴宾待客已有百年历史。甚至有“熏鸭烹制的多美味，就是接待宾客多热情”的说法，如此，熏食在三明饮食文化中的地位可见一般。 熏味食品的制作并不复杂，一般的熏味大体上分为酱卤和熏制两个流程，罗大胡子首创“蒸熏”工艺，即先用精品高汤加秘制酱料蒸制，再用优质大米密封熏制，更好的保证了原料的真汁味。“蒸熏”工艺流程虽不多，但想要将其做到肉质劲而不烂，味道浓而不重，色泽鲜而不混，每一个细节都考验师傅的手艺。品质上乘的熏鸭翅，应该是色泽金黄，芳香扑鼻，肉感精到。“看起来鲜嫩诱人，闻起来芳香可口，吃起来醇厚不腻，妙不可言。”而罗大胡子的熏鸭翅甚至可以香入骨髓，令人回味无穷。 在消费者的观念中，普遍存在一个误解，即将三明的“熏味”等同于“熏烤”，并认为其不利健康。事实上，两者有质的差别。“熏烤”是用松木或木炭以明火烤熟，而罗大胡子的“熏味”则是在蒸至八分熟的基础上，以加热大米后的米烟进行熏制，不与明火接触，工艺更安全卫生。 ， 定位及方向 创始人罗域文显示系三明列西本土姓氏——大厝罗家光显堂第三十二世传人，对地方熏味文化有着深厚的情感，使“罗大胡子”专注熏味十几年，关注工艺的每一个细节将熏鸭系列产品的美味做到了极致，让“罗大胡子”熏系列产品成为三明人拿得出手的特色美食。罗域文先生坦言，要让“罗大胡子”走出三明，让更多人尝到三明的熏，不一样的熏～