T恤知识迎宾部工作流程
迎宾部工作流程
时间:10:2019:00
工作内容:开完大例会,开部门会议,总结前一天的工作,强调前厅新的工作要求,各自打扫各自卫生区域。
11:2019:30 站位
1、合格的仪容仪表,标准的站姿、迎客;
2、了解熟记当天的订餐情况;
3、如有VIP客人通知楼面;
4、给客人打确定电话,如有特殊情况帮客人调动房间;
11:2019:30 迎客
1、用统一的礼貌用语;
2、准确无误把客人带到所订的房间,交接给服务员;
3、如有等位的客人按排好...
迎宾部工作流程
迎宾部工作流程
时间:10:2019:00
工作内容:开完大例会,开部门会议,总结前一天的工作,强调前厅新的工作要求,各自打扫各自卫生区域。
11:2019:30 站位
1、合格的仪容仪
,
的站姿、迎客;
2、了解熟记当天的订餐情况;
3、如有VIP客人通知楼面;
4、给客人打确定电话,如有特殊情况帮客人调动房间;
11:2019:30 迎客
1、用统一的礼貌用语;
2、准确无误把客人带到所订的房间,交接给服务员;
3、如有等位的客人按排好客人在侯客区就座,送上茶水、水果有顺序的按排好客人用餐;
12:301:00 站位、送客
以标准的站姿、站位,以统一的礼貌用语送客;
协助前厅撤脏餐;
1:302:00 员工用餐
按排值班人员用餐,在值班人员用餐时迎宾部不能空岗,影响细致的服务。
2:004:30 按排值班员工
以统一的礼貌用语接听电话,准确清楚的登记好客人的资料,如有客人来店订餐做好接待。
4:505:45 餐前卫生工作
5:456:00 站位(了解当天订餐情况)
6:307:30 迎客、待位
7:308:30 站位、送客协助前厅工作
8:309:00 值班人员用餐
9:00以后员工值班,做好收市工作。
值班:
早上:8:309:30
8:30准时到岗,拿出值班所需物品,接听客人订餐电话,清楚准确登记客人的订餐资料,巡视部门的卫生。
中午:2:004:30
2:00站位送客,以统一的礼貌用语接听电话,如有客人来店订餐做好接待。过半小时左右巡视部门卫生,抄当天晚上的预定,给客人打确定电话。
晚上:9:00站位、送客
送走最后一桌可下班,下班前把收市工作做好,关掉电器,同保安交接,下班要通知当天值班的领导。
迎宾部:罗雪彦
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