凤爪的做法凤爪的做法
凤爪 肠粉的做法
材料:急冻凤爪1斤(600克)白米醋2.5杯,砂糖10两(400克)盐1两,红辣椒一个切碎或者天椒,洋葱一个切丝,柠檬一个榨汁,芫荽1棵
做法:
1. 凤爪用半杯白醋搓揉变白,沥干,放入滚水中,用慢火煲约30分钟至熟软为止,后用
清水浸冻,候用
2. 把白米醋,砂糖。盐煲滚,摊冻,与洋葱丝,红辣椒,柠檬汁捞匀成腌料。 3. 将熟的凤爪放入腌料中浸泡5小时,即可上碟。
肠粉的做法
粘米粉6两(240克)栗粉,生粉,澄面2汤匙,生油3汤匙,清水4杯,盐1茶匙,虾米2两,葱
1. 虾米洗...
凤爪的做法
凤爪 肠粉的做法
材料:急冻凤爪1斤(600克)白米醋2.5杯,砂糖10两(400克)盐1两,红辣椒一个切碎或者天椒,洋葱一个切丝,柠檬一个榨汁,芫荽1棵
做法:
1. 凤爪用半杯白醋搓揉变白,沥干,放入滚水中,用慢火煲约30分钟至熟软为止,后用
清水浸冻,候用
2. 把白米醋,砂糖。盐煲滚,摊冻,与洋葱丝,红辣椒,柠檬汁捞匀成腌料。 3. 将熟的凤爪放入腌料中浸泡5小时,即可上碟。
肠粉的做法
粘米粉6两(240克)栗粉,生粉,澄面2汤匙,生油3汤匙,清水4杯,盐1茶匙,虾米2两,葱
1. 虾米洗净浸软,葱切葱花
2. 粘米粉,栗粉,生粉,澄面盐生油混匀,再加清水调成粉浆。
3. 把一块稍大与蒸盆的白洋布洗净,浸水,平铺蒸盆上,将粉浆舀入,用手推平,撒上少
许葱花虾米,加盖正约两分钟
4. 将蒸熟的粉皮个白布反转倒在扫过得由金属台面,拉去白布,把粉皮卷起成肠粉
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