[定稿]KTV楼面经理职责

[定稿]KTV楼面经理职责 KTV楼面经理职责 一、 按时上班，不得迟到，早退，脱岗。上班必须仪表端正，着装整洁。 二、 接受总经理、副总经理的督导，直接向副总经理负责，认真贯彻执行歌城的各项规章和总经理、副总下达的工作指令，全面主抓营业部的一切工作; 三、 根据歌城的规章制度和各设施、设备等具体情况，提出部门管理制度和领班的具体工作任务、管理职责、工作，并监督实施，保证部门各项管理工作的协调发展与运转; 四、 了解客人需求、营业结构、消费状况及发展趋势，并及时以书面形式上报副总; 五、 熟悉各设施项目的服务程序、质量标准、操作规程，并检查设施与各级人员的贯彻实施状况，随时分析存在的问题，及时提出改进措施，不断提高服务质量; 六、 审核监督营业部物品的领用、管理工作，每月盘存，统计物品易耗品的管理工作，并将详细数据以书面形式上报副总，以便控制成本，提高经济效益; 七、 做好营业部领班及下属员工的工作考核工作，适时指导工作，调动各级人员的积极性，随时巡视检查，保证营业部管理和服务工作协调发展; 八、 制定营业部人员编制，安排员工，根据业务需要，合理组织和调配人员提高工作效率; 九、 随时收集、征求客人意见，处理客人投诉，并分析营业部服务质量管理中带倾向性的问题，适时提出改进措施; 主抓各区域、保洁室、楼顶、库房、财务室的环境卫生 100分在线求问:酒吧或KTV的楼面经理和主管的工作 悬赏分:100 - 解决时间:2008-7-25 15:00 我是个新手，我现在想介入这行做这方面。所以我想问清这行业的主要工作和职责。最好还有隐性的工作。因为酒吧或KTV都是娱乐性质的，有很多娱乐场所都带很多隐性的工作，不知是否也要介入呢。 肯想有经验的大哥指点。小弟奉送100分。谢谢 、在总经理领导下，全面负责店内露面经营管理工作。 2、根据公司的预算和市场环境，编制部门的年度预算、月度计划，报主管审批后组织实施。 3、制定本系统的经营管理制度、服务标准、操作规程，制定餐饮经营策略，策划促销推广大型活动和重要宴会。 4、巡视属下各部门，关注运作情况，检查厨房出品质量，抽查服务质量找出成本、服务等方面出现在的问题，提出改进的措施。 5、会同行政总厨研究、、推广新菜单，创造市场认可的招牌菜色，开发新客源，提高酒店的知名度和市场占有率。 6、亲自组织并参与市场调查，掌握原材料行情，严格控制成本，合理控制餐饮价格水平面和综合毛利率，每天检查盈利进度，采取对策确保年度盈利指标的完成。 7、亲自收集客人对餐饮质量的意见，处理重要投诉。 8、负责对直接主要业务骨干招聘，选拔、培训、考核，切实调动人员的积极性，提高服务水准。 工作责任心强，具有一定的凝聚力; 具有极强的与客户沟通协调能力; 较强的临场应变能力，具有较强的与客户沟通协调能力 作为一个KTV楼面经理,对服务员每月的奖金提成应该怎么做? 悬赏分:5 - 解决时间:2008-10-7 15:16 我在一家KTV做楼面经理,下面管理着二十多名服务员+4个PA清洁员.我们这里既有公关又有DJ公主服务。有的时候客人不需要这两种服务，我们就上服务员进包房服务.服务员进一次包房可以拿到100的小费(公司代收)每月到月底发放给员工.我这里新老员工都有,有做的好的做的差的,当然也有很多混日子的.服务员的底薪都一样,现在很想通过一个制度来管理服务员的业绩考核,针对性的发放他们的这笔奖金,每月大概都有1万多的服务费还有DJ不愿意打扫包房卫生所付给的清洁费.服务员不需要进包房推销酒水.我想提高服务员的工作积极性和为工作多推销酒水的意识.做的多的做的好的永远应该拿到自己的回报.希望有人提点一下,这个制度我应该从哪几个方面入手.谢谢!比如能想到的员工做事情的多少.因为我这个部门事情比较杂比较多.传送员主要负责各包房酒水小吃的传送和每天配品的统计.而服务员则服务包房,与房间DJ公主配合完成服务.打扫包房卫生. 要是被打就发财了，但是你不能招惹客人，客人打你你不能躲避还手，被打以后可以有50块钱委屈奖，要是一天被打三次以上收入就客观了。 我想做KTV楼面部长怎么去跟经理说 悬赏分:5 - 提问时间2009-3-24 05:17 那为好心人 能快点帮我解决啊 谢谢啊 不知道你现在的职位是什么,,要是现在是服务员的话，那么我相信，只要你做好本职工作了，然后在晚上的时候约你们经理，说晚上请他吃个夜宵，问他一些关于工作上的问题，这样就可以了～～不过，如果你的能力和工作表现不行的话，我告诉你，你成功的机会不多，而且，酒店行业里有个俗话:死个老太婆，空出一张床～～不知道你明不明白;意思是，如果职位有空缺的情况，才有可能上位;其实工作最主要的是心态，以前也有一个员工问我这样的问题，说要做部长，可惜的是，他的能力和水平根本就不在那个等级上，所以他后来离职到外面做部长了，没过几个月就听说，他在那个地方也才做了两个月，又不做了～～呵，是金子，不用你说，你都可以升职;不是金子，那你最好老实的做好本职工作;送你一句话:少说话，多做事，都是有好处的～～～本人QQ:987227875，有问题再问吧～～觉得我话没错，记得采纳哦～觉得我话错了，不好意思～ 我想做KTV或酒店的部长，可对这些并不了解。。我想我会学的很快的～那个朋友帮忙介绍一下。。 悬赏分:5 - 提问时间2009-6-22 17:13 我想做KTV或酒店的部长，可对这些并不了解。。我想我会学的很快的～那个朋友帮忙介绍一下。。 做KTV与酒店的部长，最起码的了解都没有，任何一个店都不可能招 你的;你试想一下，如果让你做部长的话，那么下面的服务员关于这些酒店方面的知识面都比你广，经验比你好，你怎么去面对他们呢～你怎么去管理他们呢～～你也不用叫什么人帮你介绍了，因为这不太现实;给你一个忠告，如果想去做酒店或KTV部长的话，最起码你也得去酒店或KTV里面做一年的服务员，这样才可能去做部长的～～希望你能够一步一步来～～～