[教学设计]芝士焗番薯

[教学]芝士焗番薯 番薯(学名:Ipomoeabatatas)，又名蕃薯、红薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白 薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物，草本...(展开) 食材 , 主料 , 番薯 450g , 芝士 35g , 辅料 , 牛奶 1汤匙 , 蛋液 适量 步骤 1.番薯3个洗干净 2.按三七比列切开番薯，因为我这番薯不算很大，所以没有对半切开，因为要留着完整的形状酿入芝士番薯 3.上锅蒸30分钟， 4.用叉可以容易插入番薯中即可 5.用小刀沿着边缘划出番薯肉，边边留一定的距离 用叉子把薯肉挖起，再用小勺子把番薯挖平坦 6.挖好的番薯放在碗里，压成薯泥 7.准备好芝士 8.取两三块芝士，加入一汤匙的牛奶在碗里隔水加热融化 9.取一汤匙的芝士糊放入番薯泥中拌均匀 10.再酿入番薯壳里，压实，把剩余的芝士糊涂在上面 11.再涂上一层蛋黄液 12.放入烤箱中层200度20分钟即可 13.番薯 小贴士 挖薯泥的时候，边边要留一定的距离，否则酿入芝士番薯的时候，会造成外壳撑不住变形或者破裂