精神科食堂管理制度

精神病院食堂 精神科食堂日常工作由精神科管理,精神科护士对食堂工作有监督和指导的权利和义务。从安全管理方面要求食堂要遵守以下规定: 1、保证餐厅有良好的卫生环境,所有工作人员在操作之前要做好个人卫生处置,洗手、着装整齐干净,确保病人饮食的安全卫生。 2、所有食材必须安全新鲜,符合食品卫生安全管理的要求,由科室、护理部、感控科不定期检查,如发现使用劣质、过期食品,将予以一定经济处罚。 3、做好餐具、用具的清洗消毒,病人三餐饭后所有使用过的餐具都必须清洗干净,并入消毒柜消毒处理。伴有消化道传染性疾病的病人餐具必须单独分开清洗消毒。 4、精神科病房要求封闭式管理,病人禁止进入配餐室,食堂工作人员如需进入病人餐厅,必须关好配餐室的门方可进出,如发现配餐室门没关好,就擅自打开病人餐厅门,将给予食堂管理者一定经济处罚。