食用油检验标准

食用油检验1、抽样从来货不同部位抽样，从总量的5%包装单位中随机抽样，抽样量不少于500g。2、感官 项目 要求 形态 液体或固体 色泽 均匀一致 外来杂物 无二、质量指标 检验项目 食用调和油 食用棕榈油 色拉油 食用精炼棕榈油 食用精炼棕榈液油 透明度 澄清、透明 50℃时澄清、透明 40℃时澄清、透明 澄清、透明 气味滋味 良好，无焦臭、酸败及其它异味 良好，无焦臭、酸败及其它异味 良好，无焦臭、酸败及其它异味 无气味、口感好 水分及挥发物，%≤ 0.10 0.10 0.10 0.05 杂质，%≤ 0.05 0.05 0.05 0.05 AV值（酸价）≤ 1.0(调和油)；0.30（高级烹调油）;0.20（调和色拉油） 0.20 0.20 0.20 POV值（过氧化值）≤ 12(调和油);10（高级烹调油和调和色拉油） 10 10 10 冷冻试验（0℃冷藏5.5H小时） 调和油与高级烹调油不限；调和色拉油澄清、透明 --- --- 澄清、透明 烟点，℃≥ 调和油不限；高级烹调油205；调和色拉油215 --- --- 215三、卫生指标1、食用调和油按SB/T10292执行；2、食用棕榈油按GB/T15680执行；3、食用色拉油按GB/T17756执行三、包装及储运要求1、包装标识良好，如有生产日期、保质期、生产厂家、电话等；2、常温下储存于通风、干燥处；3、收货后保质期不少于半年；四、需提供的证明报告每批次来货需提供《出厂检验合格报告》及其它证明