车厘子(甜樱桃)果核周围为何会有白色物质

车厘子(甜樱桃)果核周围为何会有白色物质【果品问题解答】车厘子（甜樱桃）果核周围为何会有白色物质叶玉洁(226)最后修改:叶玉洁2018-01-3111:05:07车厘子（甜樱桃）果核周围为何会有白色物质问题进口车厘子中，到货果心温度3.2℃，到货时发现有少许车厘子有空心现象，且与果核连接处的果肉上有许多白色的物质，仔细观察不像是发霉，有个别吃起来回味有些发苦。请问这是什么问题，有无食品安全问题？解答这是核果类树体流胶病在果实上的严重表现，以往在李子，油桃和水蜜桃上都有类似的问题出现。流胶病分为侵染性和生理性。照片中这些果实上的表现，属于生理性流胶病。是气候、水肥和喷施叶面肥等导致果树营养失调。树皮下的胶汁过多外溢，果核与果肉黏连处也会有果胶分泌，引起这一现象出现。果胶有苦味，所以品尝这部分果肉会有发苦的感觉。这一现象，对果实的食品安全不会有任何影响，可放心食用。需要向门店宣导，让顾客在购买前，事先知情，以免造成不必要的误会。