酱油中氨基酸态氮含量的国标(1)T5009:《GB18186-2000酿造酱油》规定氨基酸态氮的理化标准规定和试验方法,较为详细酱油中氨基酸态氮的含量测定的国标;《GB/.39-2003酱油卫生标准的分析方法》规定氨基酸态氮的理化检验的具体分析方法《GB/T5009.39-2003酱油卫生标准的分析方法》其中第一种方法甲醛值法最常用。三级,》0.4g/100ml,二级,0.4--0.55g/100ml一级。0.55-0.7g/100ml特级,》0.8g/100mlGB18186-2000...
T5009:《GB18186-2000酿造酱油》规定氨基酸态氮的理化
规定和试验方法,较为详细酱油中氨基酸态氮的含量测定的国标;《GB/.39-2003酱油卫生标准的分析方法》规定氨基酸态氮的理化检验的具体分析方法《GB/T5009.39-2003酱油卫生标准的分析方法》其中第一种方法甲醛值法最常用。三级,》0.4g/100ml,二级,0.4--0.55g/100ml一级。0.55-0.7g/100ml特级,》0.8g/100mlGB18186-2000
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