物流学概论(崔介何 第五版)第9章 企业物流

物流学概论第九章企业物流第一节企业物流管理第二节制造企业物流第三节流通企业物流第一节企业物流管理企业物流是指“生产和流通企业围绕其经营活动所发生的物流活动”(GB/T18354-2006)。美国后勤管理协会认为企业物流是“研究对原材料、半成品、产成品、服务及相关信息从供应始点到消费终点的流动与存储进行有效、事实和控制，以满足客户需要的科学”。一、企业物流管理的发展(一)物流功能个别管理阶段(二)物流功能系统化管理阶段(三)物流管理领域扩大阶段(四)企业内物流一体化管理阶段(五)供应链物流管理阶段二、企业物流管理的内容(一)物流活动各要素的管理内容1.运输管理2.储存管理3.装卸搬运管理4.包装管理5.流通加工管理6.配送管理7.物流信息管理8.客户服务管理(二)对物流系统各要素的管理1.人的管理2.物的管理3.财的管理4.设备管理5.方法管理6.信息管理(三)物流活动中具体的职能管理1.物流计划管理2.物流质量管理3.物流技术管理4.物流经济管理三、企业物流管理的目标(一)快速反应快速反应是关系到一个企业能否及时满足客户的服务需求的能力。(二)最小变异变异是指破坏物流系统表现的任何想象不到的事件。(三)最低库存最低库存的目标涉及物资周转速度和资金占用问题。(四)物流质量物流目标是要寻求持续不断地提高物流质量。(五)产品所处不同生命周期的不同物流管理目标产品生命周期由引入、成长、饱和成熟和完全衰退四个阶段组成，物流方面应作出一系列相应的对策。第二节制造企业物流一、制造企业物流的内涵制造企业物流是指在企业生产经营过程中，物品从原材料供应，经过生产加工，到产成品和销售，以及生产消费过程中所产生的废弃物的回收及再利用的完整循环活动。(一)制造企业物流系统的输入1.采购是供应物流与社会物流的衔接点。2.供应供应是供应物流与生产物流的衔接点。3.库存管理库存管理是供应物流的核心部分。(二)制造企业物流系统的转换(三)企业物流系统的输出三、制造企业物流(一)采购物流1.采购的流程制造企业采购流程通常是指有制造需求的厂家选择和购买生产所需的各种原材料、零部件等物料的全过程，采购流程如下。采购需求计划图9-1采购流程简图采购需求计划采购需求计划采购需求计划采购需求计划2.采购管理的目标采购管理的目标一般用“5R”来表示：(1)适当的时间(righttime)。指采购时间应该具有科学性，不宜太早或太晚，树立“零库存”观念，适时采购，及时交货。(2)适当的数量(rightquantity)。指采购的数量以需求量为指导，尽量避免“过与不及”。(3)适当的质量(rightquality)。指能以满足企业生产需要的质量为准则。(4)适当的价格(rightprice)。指以准确的市场价格为准则。(5)适当的供应商(rightsupplier)。指选择一定数量的符合企业要求的合格供应商，并与其建立平等互惠的买卖机会、维持长期的合作关系等。3.采购的模式(1)订货点采购模式(2)物料需求计划(materialrequirementplanning，MRP)采购模式(3)准时化(justintime,JIT)采购模式(4)供应商掌握库存(vendormanagedinventory，VMI)采购模式(5)电子采购模式(二)制造企业生产物流1.生产物流制造企业生产物流是指伴随企业内部生产过程的物流活动，即按照工厂布局、产品生产过程和工艺流程的要求，实现原材料、配件、半成品等物料，在工厂内部供应库与车间、车间与车间、工序与工序、车间与成品库之间流传的物流活动。2.生产物流的类型(1)根据生产的生产专业化的角度划分：单件生产(项目型)、大量生产(连续或离散型)、成批生产(连续或离散型)。(2)物料流向的角度划分：项目型生产物流(固定式生产)、连续型生产物流(流程式生产)、离散型生产物流(加工装配式生产)。(3)从物料流经的区域和功能角度划分：厂间物流、工序间物流、车间物流。3.企业生产物流的组织(1)生产物流的空间组织。a.按工艺专业化形式组织生产物流b.按对象专业化形式组织生产物流c.按成组工艺形式组织生产物流(2)生产物流的时间组织a.顺序移动方式b.顺序移动方式c.平行顺序移动方式(三)销售物流销售物流是指生产企业售出产品和流通企业出售商品的物流过程。1.销售物流的主要活动(1)产成品包装(2)产成品储存(3)订单处理(4)发送运输(5)装卸搬运2.销售物流服务要素(1)时间(2)可靠性(3)沟通(4)方便性(四)返品回收物流所谓返品是指由于产品出场经储存、运输过程中损坏及消费需求变化等原因而退回企业的产品。1.返品回收物流产生的原因引起返品的原因主要有商品存在瑕疵和质量问题，商品接近或超过保质期等其他理由引起的消费者退货；零售商手中出现的积压、滞销、过季的商品，断码商品或不配套商品;厂家或零售商在配送过程中产生的损坏商品;生产厂家主动“召回”的批量产品；等等。2.对返品的处理返品通常有以下七种处理方式：(1)返回至制造商(2)降价出售(3)作为新产品出售(4)卖给二级市场(5)捐赠给慈善机构(6)对返品重造(7)对物料的回收3.召回产品召回制度是指制造商在确定其产品存在缺陷之后，根据缺陷严重程度、缺陷产品数量、销售市场分布情况等因素，对缺陷产品采取修理、更换或退货回购等措施进行处理，以消除缺陷产品可能给消费者带来的危险。(五)企业废旧物资回收物流(六)企业的废弃物物流第三节流通企业物流一、批发企业物流批发企业物流是指以批发据点为核心，由批发经营活动所派生的物流活动，起物资流动线路如图9-2和图9-3所示：生产企业A图9-2有批发企业的物资流动线路生产企业B生产企业C生产企业D生产企业E批发商零售企业甲零售企业乙零售企业丙零售企业丁图9-3无批发企业的物资流动线路生产企业A生产企业B生产企业C生产企业D生产企业E零售企业甲零售企业乙零售企业丙零售企业丁二、零售企业物流零售业的物流管理系统功能要素主要包括采购、运输、储存、配送、销售和返品物流等。(一)采购管理(二)运输管理(三)储存管理(四)配送管理(五)销售服务管理三、连锁企业物流所谓连锁经营是指，在零售业、饮食服务业中，若干同行业店铺以共同进货、分散销售、统一管理等方式连接起来，在同一个企业形象下经营或服务，共享规模效益的一种现代化经营方式和组织形式。(一)连锁企业经营主要特征1.拥有统一的企业识别系统(CIS)2.统一的商品或服务内容3.物流的统一采购、配送与商流的统一核算相结合(二)连锁企业的类型1.正规连锁，又称直营连锁、公司连锁、联号商店等。2.特许连锁，又称合同连锁、加盟连锁和契约连锁。3.自由连锁，又称自愿连锁、志同连锁、任意连锁。(三)连锁经营中的配送中心1.自有型配送中心自有型配送中心是指连锁经营企业自己投资兴建，主要为企业内店铺进行配送服务的配送中心。2.合作型配送中心合作型配送中心是指连锁企业与其他企业共同投资、共享服务的配送中心。这种配送中心有两种不同的联合方式：一种是指一家或多家连锁公司与物流企业联合，分别承担不同的功能，共同实现配送中心任务，为连锁公司和其他企业配货。另一种联合型的配送中心是指由连锁生产企业联合，共同建设，为连锁公司和其他企业提供配货的配送中心。3.公共型配送中心公共型配送中心是指面向所有用户提供后勤服务的配送组织。四、配送中心物流(一)配送中心的概念中华人民共和国国家《物流术语》(GB/T18354-2006)将配送中心(distributioncenter)定义为“从事配送业务且具有完善的信息网络的场所或组织”。配送中心的主要工作内容有：第一，“货物组配”工作是一项全部由配送中心完成的主要的、独特的工作。第二，配送中心有的是完全承担送货工作，也有的是利用社会运输企业完成送货。对于送货而言，配送中心主要是组织者而不是承担者。第三，强调了配送活动和销售或供应等经营活动的结合，是经营的一种手段。第四，配送中心的“现代流通设施”以现代装备和工艺为基础，是物流全功能的流通设施。(二)配送中心的功能1.集货2.存储3.分拣4.加工5.配送6.信息处理(三)配送中心的作业流程1.根据订单安排配送2.进货配送中心的进货流程大体如下所述：(1)订货(2)接货(3)验收(4)分拣(5)存储3.理货和配货(1)加工作业。通过配送中心的加工，能够提高商品的价值，提高产品利用率，方便客户的使用、便于货物的配送。(2)拣选作业。拣选作业就是配送中心的工作人员根据客户的订货通知单，从储存的货物中拣选客户所需要的货物。(3)包装作业。为了便于运输和识别各个用户的货物，有时还要对配备好的货物重新进行包装，并在包装物上贴上标签。(4)配装作业。为了充分利用载货车辆的容积和提高运输效率，配送中心常把同一条送货线路上不同用户的货物组合配装在同一辆货车上。于是，在理货和配货流程中还需要完成组配或配装作业。4.出货流程(1)装车。装车要按送货地点的先后顺序组织，先到的要放在混载货体的上边或外面，后到的要放在下边或里面；要做到“轻者在上，重者在下”。(2)送货。配送中心送货一般有固定的线路和时间，有时也有随机地送货，不受时间和线路的限制。思考题名词解释1.企业物流2.制造企业物流3.二律背反4.订货点采购5.定量订货法采购6.定期订货法采购7.JIT采购8.VMI采购9.制造企业生产物流10.项目型生产物流11.连续型生产物流12.离散型生产物流13.生产物流的空间组织14.生产物流的时间组织15.生产系统布置设计(SLP)16.产品召回制度17.批发企业的物流连锁经营问答题1.简述物流管理的发展历史。2.企业物流管理的内容从不同角度是怎样分类的?各包括哪些内容?3.企业物流管理的总原则是什么?如何理解这一原则?4.请阐述企业物流管理的总目标和具体目标。5.如何理解制造企业物流的内涵？6.制造企业物流的特征是什么？7.何为制造企业采购流程？请简述制造企业采购的流程。8.物资采购管理的“5R”目标的含义是什么？9.简述MRP采购的原理。问答题10.简述销售物流的主要活动和销售物流服务的要素各包括哪些内容。11.请阐述企业销售配送合理化途径。12.谈谈返品回收物流产生的原因和返品通常采用的处理方式。13.简述零售业的物流管理系统功能要素主要有哪些内容。14.何为连锁经营？连锁企业经营的主要特征是什么？15.请谈谈连锁企业的类型。16.连锁经营中的配送中心主要有哪几种类型？谈谈它们各自的运作方法。17.简述配送中心的功能和配送中心的作业流程。此课件下载可自行编辑修改，供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！