临床营养专业人才培养方案

临床营养专业人才培养北京科技大学国际学院临床营养师（护理）人才培养方案一、临床营养师（护理）人才培养的基本思路（一）提高教改意识。转变思想，更新观念，围绕“医疗系统需要什么样的临床营养护理人才”和“怎样培养适应医疗需求的临床营养护理人才”展开广泛而深入的研讨，为深化教学体系奠定基础。要加强素质教育，培养学以致用的全能型人才。（二）改革教学，培养主动灵活、具有创新意识、开拓型的的学习型专业护理人才。组建两支专业讲师团队，包括由医学院校讲师组成的基础护理团队和由三甲医院营养科资深医务人员组成的临床营养专业讲师团队，充分发挥学科优势。鼓励教师发挥积极的启发和引导作用，进行生动活泼的授课、采用灵活多样的教学手段、引导学生学习和教会学生学习，加强综合能力的培养，使之适应临床营养新型学科前进步伐。转变教师教育观念，教育观念的转变应体现在教育目标、教学过程、教学内容和考核制度等各个方面，有利于培养创造力的学习氛围，以及师生两方面的主动协调性。给一个能使学生的创造性思维自由驰骋的心灵空间，鼓励学生勇于质疑问难，敢于反思，从而真正构建学生的主体地位。（三）转变传统的课程模式，合理构建课程体系。打破学科界线，注重护理学与营养学学科间的联系和交叉。同时，结合护理教育的特点，大幅度增加实践课时数，培养学生实践操作技能。加强教学管理，增加实验课程的开出力度，增加实验室开放时间，加强操作考核，开展护理技能大赛，加强对实习医院的管理。在课程体系的改革中，必须根据护理专业的要求和特点，向综合化和以问题为中心的课程模式转化，合理设置课程，精选教学内容，使之形成全新的临床营养高等护理课程体系。（四）加强人文素质的培养。通过护理礼仪，形体训练、各种文体活动，书法、绘画、手工制作、演讲比赛等促进学生整体素质的提高。二、临床营养（护理）人才的知识、能力、素质要求1.具有较全面的护理学基础理论、医学基础知识、临床营养护理基础理论和基本技能；2.掌握临床及营养护理的基本知识和基本技能，能在各级各类医疗卫生机构开展临床营养健康咨询、健康教育、护理工作。3.掌握护理程序的工作方法，以人为中心，实施身心整体护理，具有运用护理程序开展护理实践和健康指导的能力；4.掌握急、危、重症护理的基本原则与操作技术，有一定的自学能力和实际工作能力。5.具有良好的心理素质，身心健康，能适应各种环境的需要；6.具有良好的职业道德和行业；7.具有一定人文学科、自然科学知识及较强的独立思考能力和一定的创新能力；8.具有较强的语言与文字表达、人际沟通的基本能力；三、临床营养师（护理）人才培养目标(一）护理执业能力1、专业培养目标：培养具有良好素质的初级人才，确保其毕业后在上级护师指导下从事安全有效的护理实践，并且保证他们有适当的基础能够进行终身学习和在护理某一学科领域内进一步深造。2、业务培养要求：本专业学生应掌握从事护理实践工作的护理学基础理论、基本知识和基本技能，具备良好的思想道德和职业态度，为毕业后从事护理职业打下坚实的基础。（二）基础营养1、理论知识：了解营养素的理化性质、食物来源及营养价值；熟悉食品安全及卫生相关制度等。2、实践技能操作：熟练的操作人体物理测量，主要包括：人体测量、人体成分分析、人体代谢率测定、营养素水平测定（如维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、糖类及其代谢产物的测定等）。此部分在实习基地实验室完成。（三）临床营养1、理论知识：熟悉医学营养学概论，掌握营养与代谢基础、疾病营养治疗学、肠外营养学、肠内营养的方法、医院的基本膳食。2、实践技能：掌握各类疾病和特殊病人的临床营养需求、评估及宣教，熟悉临床营养科与各临床科室治疗的配合内容。此部分在实习基地见习完成。（四）实际操作临床营养护理专业毕业前的临床实习是护理教学过程中的一个重要组成部分，是实现培养目标、培养临床实践能力的重要阶段。实习目的如下：1、将所学的理论知识综合运用于临床实践，运用护理理论知识及护理程序的工作方法对患者实施整体护理。2、实践营养护理知识，熟悉临床营养科的岗位职责分工、相关制度及常见工作流程。3、熟练掌握内、外、妇、儿、五官等临床护理技术和专科护理技能，基本掌握危重患者的病情观察，抢救配合及护理，深入了解临床护理新技术和新进展，初步掌握护理及抢救仪器的使用方法。4、培养高尚的职业道德和良好的专业素质，提高独立思考、分析判断和解决问题的能力，培养创新能力、沟通能力、与人交往合作的能力，成为专业水平的护理人才。四、适应岗位群1．主要就业方向三级大型综合医院2．主要就业岗位三级大型综合医院营养科及各专科营养门诊五、培训获取证书证书名称证书详情获取条件临床营养师（护理）证书中国医师协会、中华护理学会颁发，营养护理领域最权威的资格证书。学校做为临床营养教学基地组织参加考试，合格者由中国医师协会颁发证书。临床营养师（初级）证书中国医师协会颁发，临床营养领域初级认证，是从事营养相关工作的必备证书。学校做为临床营养教学基地组织参加考试，合格者由中国医师协会颁发证书。护士执业资格证书护理行业从业资格证书参加卫生部组织执业资格考试，合格者获取证书北京科技大学国际学院临床营养师（护理）培养结业证书。学员在校期间可自愿报读北京大学医学部、中国医科大学专、本科网络教育学历课程，获取国家承认专、本科学历。六、临床营养师（理论实践指导阶段）教学计划（一）临床营养师（护理）中级班教学计划1、主干学科基础营养学、临床营养学2、主要课程基础公共护理：护理药理学、护理病理学、护理学基础、内科护理学、外科护理学、妇产科护理学、儿科护理学、社区护理学、急救护理学；临床营养护理：代谢性疾病的营养护理、心脑血管疾病的营养护理、危重症的营养护理、恶性肿瘤的营养护理、消化系统疾病的营养护理、血液系统疾病的营养护理、围手术期营养护理、外科患者的营养护理、围产期营养护理、妇科营养护理、儿科营养护理、基础营养学、营养免疫学、营养风险筛查评价、肠内营养学、肠外营养学、医院常规与治疗膳食、食疗与药膳、保健食品与食品添加剂；护理拓展课程：护理管理学、护理心理学、护理沟通与礼仪、卫生法律法规、医学论文写作及护理科研设计、护理程序（二）临床营养师（护理）高级班教学计划1、主干学科基础营养学、临床营养学2、主要课程基础公共护理：护理药理学、护理学基础、内科护理学、外科护理学、妇产科护理学、儿科护理学、急救护理学；临床营养护理：代谢性疾病的营养护理、心脑血管疾病的营养护理、危重症的营养护理、恶性肿瘤的营养护理、消化系统疾病的营养护理、血液系统疾病的营养护理、围手术期营养护理、外科患者的营养护理、围产期营养护理、妇科营养护理、儿科营养护理、基础营养学、营养免疫学、营养风险筛查评价、肠内营养学、肠外营养学、医院常规与治疗膳食、食疗与药膳、保健食品与食品添加剂；护理拓展课程：护理管理学、医学论文写作及护理科研设计。七、临床营养师（护理）实习教学安排（一）实习教学目的1、将所学的临床营养护理理论知识综合运用于临床实践，运用护理理论知识及护理程序的工作方法对患者实施整体护理。2、掌握临床营养护理的基本知识和基本技能，能在各级各类医疗卫生机构开展临床营养健康咨询、健康教育、护理工作。3、熟练掌握内、外、妇、儿、营养科等临床护理技术和专科护理技能，基本掌握危重患者的病情观察，抢救配合及护理，深入了解临床护理新技术和新进展，初步掌握护理及抢救仪器的使用方法。4、了解护理系统的组织形式、病房管理内容及方法。5、培养高尚的职业道德和良好的专业素质，提高独立思考、分析判断和解决问题的能力，培养创新能力、沟通能力、与人交往合作的能力，成为专业水平的护理人才。（二）实习考核内容及方法1、考核内容：包括实习表现、理论考核、护理技能考核3个方面。2、考核方法：1.实习表现。包括工作表现、服务态度、学习态度、遵守纪律、技术操作能力和理论与实践相结合的能力及仪表。具体考核办法：自评、小组评定、带教老师及科护士长的评定相结合，以100分计算。其中：服务态度10分；工作表现10分；学习态度10分；仪表10分；技术操作20分；基本理论20分；劳动纪律20分。2.理论考核。平时成绩占40%,考试成绩占60%.①平时理论考核：包括晨间交班提问，护理计划书写，交班报告书写，重点病例的讨论及护理建议。②出科理论考核：各科实习结束，根据各科要求进行书面理论考核。3.操作考核⑴平时操作考核：①随时抽考包括（基护）基础护理内容，例如铺床、输液、肌肉注射等专科护理技术。②每周规定内容考核根据上周出现的技术不足，进行有目的规定考试内容考核。③考核方法由带教老师按实习手册内容进行检查及每周抽查。⑵出科操作考核：各科实习结束，由科带教老师和护士长共同对学生进行护理技术操作考核，根据“技术操作考核评分”进行评分。（三）实习要求每科实习结束后请带教教师客观公正地书写实习评价。在实习单位实习结束后每人写一份实习报告，包括实习的收获和，返校后召开实习报告会，人人总结发言，并且给新同学谈实习的心得体会。