油焖小龙虾油焖小龙虾
简介
相信武汉的油焖小龙虾给很多人留下过深刻的印象,这里的龙虾做法很多,有红烧、清蒸、油炸,油焖等等。这个季节,你来到武汉,无论是大酒店,还是夜市的大排档,绝对都是以小龙虾为卖点,这时的虾最肥,肉最美味,黄也最多。自己买回材料制作,保证了虾子的百分之百的新鲜,吃起来也就更加放心。
食材
主料
小龙虾4000g
辅料
油适量
盐适量
料酒适量
蒜头适量
生姜适量
豆瓣酱适量
生抽适量
蚝油适量
烧鸡鸭调料50g
油焖小龙虾的做法
1.小龙虾用刷子一个个刷净全身
2.放入盐水中浸泡半小时,使其吐出脏水。
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油焖小龙虾
简介
相信武汉的油焖小龙虾给很多人留下过深刻的印象,这里的龙虾做法很多,有红烧、清蒸、油炸,油焖等等。这个季节,你来到武汉,无论是大酒店,还是夜市的大排档,绝对都是以小龙虾为卖点,这时的虾最肥,肉最美味,黄也最多。自己买回材料制作,保证了虾子的百分之百的新鲜,吃起来也就更加放心。
食材
主料
小龙虾4000g
辅料
油适量
盐适量
料酒适量
蒜头适量
生姜适量
豆瓣酱适量
生抽适量
蚝油适量
烧鸡鸭调料50g
油焖小龙虾的做法
1.小龙虾用刷子一个个刷净全身
2.放入盐水中浸泡半小时,使其吐出脏水。
3.从尾部拉出虾肠子
4.重新清洗一遍
5.准备好葱姜蒜和尖椒
6.准备好豆瓣、生抽、蚝油、嘴好馋烧鸡料
7.锅烧热放油放入几片姜
8.放入豆瓣
9.放入嘴好馋调料稍炒一下
10.炒香后倒入小龙虾
11.加上料酒、生抽、大蒜、尖椒、蚝油和水烧汤汁变少,大约20分钟。
12.起锅盛盘
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