白炒墨鱼卷白炒墨鱼卷
简介
墨鱼不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
食材
主料
墨鱼500g
土豆20g
青椒1个
胡萝卜20g
辅料
花生油30ml
盐3g
葱15g
蒜适量
味精2g
淀粉10g
胡椒粉2g
白炒墨鱼卷的做法
1.先把墨鱼洗净。
2.剥去外皮和内脏。
3.切成十字花刀,切6×3厘米长条。
4.青椒去蒂、籽,洗净,切菱形,土豆去皮,切...
白炒墨鱼卷
简介
墨鱼不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
食材
主料
墨鱼500g
土豆20g
青椒1个
胡萝卜20g
辅料
花生油30ml
盐3g
葱15g
蒜适量
味精2g
淀粉10g
胡椒粉2g
白炒墨鱼卷的做法
1.先把墨鱼洗净。
2.剥去外皮和内脏。
3.切成十字花刀,切6×3厘米长条。
4.青椒去蒂、籽,洗净,切菱形,土豆去皮,切成片状, 胡萝卜洗净,切成片。
5.葱、蒜切成碎。
6.锅里放油,放入墨鱼滑炒一下。
7.盛出来备用。
8.另取一锅放油,放入葱、蒜末煸炒。
9.放入青椒、胡萝卜、土豆片翻炒。
10.放入盐翻炒。
11.放入高汤翻炒。
12.放入墨鱼翻炒。
13.放入胡椒粉、水淀粉翻炒。
14.放入味精,翻炒均匀即可。
15.盛入盘中,即可享用。
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