葵花籽油国家标准GB10464

葵花籽油国家标准　GB10464－2003　　2003－05－14中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布2003－10－01实施。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5质量要求　　5.1特征指标　　折光指数（n40）：　1.461～1.468　　相对密度（d20）：0.918～0.923　　碘值（I）（g／100g）：118～141　　皂化值（KOH）（mg／g）：188～194　　不皂化物（g／kg）：≤15　　脂肪酸组成（％）：　　十四碳以下脂肪酸　　ND～0.　　豆蔻酸C14∶0ND～0.2　　棕榈酸C16∶05.0～7.6　　棕榈—烯酸C16∶1ND～0.3　　十七烷酸C17∶0ND～0.2　　十七碳—烯酸C17∶1ND～0.1　　硬脂酸C18∶02.7～6.5　　油酸C18∶114.0～39.4　　亚油酸C18∶248.3～74.0　　亚麻酸C18∶3ND～0.3　　花生酸C20∶00.1～0.5　　花生－烯酸C20∶1ND～0.3　　山嵛酸C22∶00.3～1.5　　芥酸C22∶1ND～0.3　　二十二碳二烯酸C22∶2ND～0.3　　木焦油酸C24∶0ND～0.5　　二十四碳－烯酸C24∶1ND　　注1：上列指标与国际食品法典委员会标准CodexStan210：1999《指定的植物油法典标准》的指标一致。　　注2：ND示未检出，定义为0.05％。　　5.2质量等级指标　　5.2.1葵花籽原油质量指标见表1。　　5.2.2压榨成品葵花籽、浸出成品葵花籽油质量指标见表2。　　5.3卫生指标　　按GB2716、GB2760和国家有关标准、规定执行。　　5.4其他　　葵花籽油中不得掺有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。　　6检验方法　　6.1透明度、气味、滋味检验按GB／T5525－1985中的第1章、第3章执行。　　6.2色泽检验按GB／T5525－1985中的第2章执行。　　6.3相对密度检验按GB／T5526执行。　　6.4折光指数检验按GB／T5527执行。　　6.5水分及挥发物检验按GB／T5528执行。　　6.6不溶性杂质检验按GB／T5529执行。　　6.7酸值检验按GB／T5530执行。　　6.8加热试验按GB／T5531执行。　　6.9碘值检验按GB／T5532执行。　　6.10含皂量检验按GB／T5533执行。　　6.11皂化值检验按GB／T5534执行。　　6.12不皂化物检验按GB／T5535.1～5535.2执行。　　6.13过氧化值检验按GB／T5538执行。　　6.14冷冻试验按GB／T17756～1999中附录A执行。　　6.15烟点检验按GB／T7756～1999中附录B执行。　　6.16溶剂残留量检验按GB／T5009.37执行。　　6.17油脂定性试验按GB／T5593执行。以油脂的定性试验和葵花籽油特征指标（5.1）作为综合参考判定依据。　　6.18脂肪酸组成检验按GB／T17376～17377执行。　　6.19卫生指标检验按GB／T5009.37执行。　　7检验规则　　7.1抽样葵花籽油抽样方法按照GB／T5524的要求执行。7.2出厂检验7.2.1应逐批检验，并出具检验。　　7.2.2按5.2的规定检验。　　7.3型式检验　　7.3.1当原料、设备、工艺有较大变化或质量监督部门提出要求时，均应进行型式检验。　　7.3.2按第5章的规定检验。　　7.4判定规则　　7.4.1产品未标注质量等级时，按不合格判定。7.4.2产品的各等级指标中有一项不合格时，即判定为不合格产品。8标签除了符合GB7718的规定及要求之外，还有以下专门条款：　　8.1产品名称　　8.1.1凡标识“葵花籽油”的产品均应符合本标准。　　8.1.2压榨葵花籽油、浸出葵花籽油要在产品标签中分别标识“压榨”、“浸出”字样。　　8.2原产国应注明产品原料的生产国名。　　9包装、贮存和运输　　9.1包装应符合GB／T17374及国家的有关规定和要求。　　9.2贮存应贮存于阴凉、干燥及避光处。不得与有害、有毒物品一同存放。　　9.3运输运输中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。散装运输要有专车、保持车辆清洁、卫生。　　　　附：表1葵花籽原油质量指标　　　项　　目　　　　　　　　　　　　质量指标　气味、滋味　　　　　　　具有葵花籽原油固有的气味和滋味，无异味　水分及挥发物(％)　≤　　　　　　　　　　　　　0.20　　　　　　　　　不溶性杂质(％)。　　≤　　　　　　　　　　　　0.20　　　　　　　　　　　酸值(KOH)／(mg／g)≤　　　　　　　　　　　　　4.0　过氧化值／(mmol／kg≤　　　　　　　　　　　　7.5　溶剂残留露(mg／kg)≤　　　　　　　　　　　　　100　　　　　　　　注：黑体部分指标强制。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　表2压榨成品葵花籽、浸出成品葵花籽油质量标准　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　项　目　　　　　　　　　　　　　　　质量指标　　　　　　　　　　　　　一级　　　　二级　　　　三级　　　　四级　　色(罗维朋比明25.4mm)≤　　　　—　　　　　　—　　　　黄35红3.0　　黄35红5.0　　　　　　　泽(罗维朋比色槽133.4mm)≤　黄15红1.5　黄25红2.5　　　—　　　　　　　—　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　具有葵花　　具有葵花籽气味、滋味　　　　　　　　　　无气味、　　　气味、　　　　籽油固有　　油固有气味　　　　　　　　　　　　　　　口感好　　　口感良好　　　气味和滋　　和滋味，无　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味，无异味　异味　透明度　　　　　　　　　　澄清、透明　　　澄清　　　　　—　　　　　　—　　　　　　　　　　水分及挥发物(％)　　≤　　　　　0.05　　　0.05　　　　　0.10　　　　　0.20不溶性杂质／(％)　　≤　　　　　0.05　　　0.05　　　　　0.05　　　　　0.05酸值(KOH)、(mg／g)　≤　　　　　0.20　　　0.30　　　　　1.0　　　　　　3.0　　过氧化值／(mmol／kg)　≤　　　　　5　　　　　5　　　　　7.5　　　　　　7.5　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　无析出物，罗　微量析出物，维朋比色：黄　罗维朋比色：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　色值不变，红　黄色值不变，加热试验(280'C)　—　　　　—色值增加小红色值增加　于4.0小于0.4蓝色值增加于0.5含皂量／(％)　　≤　　　　　　—　　　　　—　　　　0.03　　　　　—烟点／℃　　≥　　　　　　　215　　　　205　　　　—　　　　　　—冷冻试验(0T储藏5.5h)　　　　澄清、透明　　—　　　　—　　　　　　—　　　　　　　　　　　　浸出油　不得检出　　不得检出　　　≤50　　　　≤50溶剂残留量／(mg／kg)　压榨油　不得检出　　不得检出　　不得检出　　　不得检出　注：1：划有“—”者不做检测。压榨油和：、二级浸出油的溶剂残留量检出值小于10m~g时，视为未检出。　注：2：黑体部分指标强制。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本标准除5.2中表1、表2的部分指标外，5.4和第7章、第8章也为强制性的，其余为推荐性的。