山药炖猪蹄山药炖猪蹄
用料
山药3根
猪蹄1个
香葱适量
生姜适量
枸杞少许
食盐两勺半
味精半勺
白酒适量
白米醋半勺
清水适量
山药炖猪蹄的做法
1 准备好食材。猪蹄,山药(我选用的是铁棍山药),香葱,生姜,枸杞。
2 猪蹄清洗干净,去除猪毛和跟腱。生姜切片,香葱打成葱结。
3 锅里加适量清水,放入姜片和葱结。
4 倒入适量的白酒。
5 放入清洗干净的猪蹄,煮15-20分钟,去除腥味和血沫。
6 煮猪蹄的时间,将山药削皮,切成滚刀块。
7 切好的山药块入水中浸泡,猪蹄煮好以后冲洗干净浮渣过凉水中晾凉,香葱切葱花。
8 将猪蹄、山药...
山药炖猪蹄
用料
山药3根
猪蹄1个
香葱适量
生姜适量
枸杞少许
食盐两勺半
味精半勺
白酒适量
白米醋半勺
清水适量
山药炖猪蹄的做法
1 准备好食材。猪蹄,山药(我选用的是铁棍山药),香葱,生姜,枸杞。
2 猪蹄清洗干净,去除猪毛和跟腱。生姜切片,香葱打成葱结。
3 锅里加适量清水,放入姜片和葱结。
4 倒入适量的白酒。
5 放入清洗干净的猪蹄,煮15-20分钟,去除腥味和血沫。
6 煮猪蹄的时间,将山药削皮,切成滚刀块。
7 切好的山药块入水中浸泡,猪蹄煮好以后冲洗干净浮渣过凉水中晾凉,香葱切葱花。
8 将猪蹄、山药、姜片放入炖锅中。
9 加2L的清水。
10 再加半勺的白米醋。
11 炖锅开2小时炖汤。煮至一个半小时将枸杞下入锅中。继续煲。煲好以后加适量食盐调味即可。
12 装汤。
13 再撒上一些葱花增加食欲和香味。
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