幼儿园食堂设备维修保养制度

幼儿园食堂设备维修保养制度幼儿园食堂设备维修保养制度冰柜冰箱、蒸饭车,电磨等电动炊事器具，食堂必须指派专人分别管理、保养、后勤服务中心统一安排专人维修。2、操作电动炊事器具人员必须熟读该机的使用说明书，熟悉机械性能和安全操作规程，确保操作过程中的人身安全、机械加工的食品食用安全。3、冰柜冰箱结霜，必须停机，清霜可开门让自溶或用温水冲洗，不得用硬物敲击冷凝管，要尽量少开冰柜冰箱的门。4、机具使用后必须关电停机，清洁机具，不允许边运转边清洗。清洁后加盖或者盖防尘布。保持机具清洁。5、操作人员发现机械故障，及时报告管理人员，以便及时查明原因，检查处理。......