韭菜的吃法和禁忌

韭菜的吃法和禁忌   韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。《本草纲目》载：韭菜有补肝、肾，暖腰 膝，壮阳固精之效。《图经本草》称韭曰：“菜中此物最温而益人，宜常食之。” 民间用韭菜治病的方法很多，下面介绍几种韭菜食法： 一、韭菜粥 鲜韭菜50克，韭菜籽10克(研细末)，粳米100克，细盐少许。先煮粳米为粥，待粥快熟时 加入韭菜(洗净切断)或韭菜籽末、细盐，稍煮片刻即成。 功能：补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃。 二、韭菜炒鸡蛋 新鲜韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋3只(去壳)，同切碎之韭菜捣匀，用素油、食盐同炒至 熟佐食。 功能：温中养血，温肾暖腰膝。 三、韭菜炒鲜虾 韭菜150克，鲜虾250克(去壳)，炒熟佐餐。 功能：补肾益精，壮阳疗痿。本品燥热助火，体壮阳盛者忌食。 四、韭姜牛奶 韭菜250克，生姜25克，洗净切碎捣烂，以洁净之纱布绞取汁，放入锅内，再兑入牛奶 250克，加热煮沸，趁热食用。 功能：温中下气，和胃止呕。 温馨提示：食用韭菜的几个禁忌 蜂蜜：韭菜不可与蜂蜜同信，因为韭菜与葱、蒜同科同属，均为百合科葱属，且食物药 性都是辛温而热，又均含蒜辣素和硫化物，都与蜂蜜性相反，所以二者不可同食。 白酒：白酒甘辛微苦，性太热，含乙醇。酒具有刺激性，能扩张血管，使血流加快，可 引起胃炎和胃肠道溃疡复发，韭菜性温味甘，能壮阳活血，食生韭菜饮白酒，好比火上加清 油。长期食用，对有出血性疾病的患者更是不利。因此，要注意避免白酒与韭菜同食。 菠菜；韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。 由于韭菜不易消化，故一次不应吃得太多，一般来说，胃虚有热、下部有火、消化不良 者，皆不宜吃韭菜。 闻客网