British Food英国食物

ﻪＢrｉtisｈFoodBritｉsｈ　MealｓThefirｓtmealｏftｈedayintheｍｏｒｎing　isbreakfaｓt　（usuallｙeａtenbｅｔween　about７：3０aｎd9:0０）。ＭaｎyBrｉtiｓhpeoplｅｅａt　tｏａst土司wiｔｈ　ｂuｔtｅr　ormａrgａｒine人造黄油andjam果酱，marｍalａde桔子酱oｒMａrmｉte(ａｄarkｂroｗnspreａd　ｍａｄefromｙeast酵母).　Meｌoｎ香瓜，ｇraｐefruit葡萄柚or　fｒuｉt　cocktａiｌ什锦水果ａrepｏpｕlａr.　Ｏｔheｒseａt　aｂowlofｃｅrｅal麦片粥;forexaｍple,　corｎfｌａkes玉米片　orｍueslｉ燕麦片withmilk，orporrｉdge。AｔrａｄitiｏnalEngｌisｈｂｒｅaｋfast（ａｌsｏ　ｋnowｎａsacｏoｋeｄ　ｂreakｆａstorafry—up)isacookｅdｍealwhichmaycｏntａinfoodsuｃhａssａuｓaｇes腊肠，ｂacｏn，kippers腌鱼,blackpｕｄｄing，scrambled　oｒfｒiedoｒ　poaｃhedegg,muｓhrooｍs，fｒiedtomatｏeｓ，ｂaked　beans，hashbrowns土豆煎饼ａnd　ｔoaｓt。　Peoｐlesｏｍetｉｍeseaｔaboｉleｄeｇｇ，dippingsｔripsｏｆtoast　inｔothｅegg　yolk蛋黄。Acoｎtｉnｅntalbｒeａkfast欧式早餐ｉs　aｓｍaｌｌmealandisnot　cｏoｋed；forexａmple，　abreadroll面包卷ｏrcrｏiｓsaｎt羊角面包　with　cｈeeｓe　ｏr　ham　anｄａcupof　ｃoffee。The　mｏst　commonｄｒinｋsat　tｈiｓ　ｔｉmｅofdayaｒeorａnge　juiceorａｃｕｐ　of　breａkｆaｓttea。Ｍanypeoplｅｈave　aｔｅa-breakatａｂoｕt1１：０0　in　themorｎinｇ(elevenses上午茶）.Ifaｍealiseaten　inｔｈelａtemornｉngiｎstead　ofboｔh　brｅakfａstaｎd　luｎch,　itｉs　callｅd　ｂruｎｃh早午餐。Lｕｎchis　tｈｅｍeaｌｅatｅnintｈｅ　ｍiｄｄleofthe　day(uｓuallyｂｅｔween　about１２：30anｄ２：00)．　Many　ｐeoplｅeat　asanｄwich.Somepeopleｈaｖea　simplemeal　suchas　cheｅse　anｄbiscuits　orsoupａｎｄｂｒｅad。Aｐlougｈmａn‘slunch农夫午餐isatｒaｄitiｏnａｌlunchfｏrfarmers：abｒeadroｌｌ面包卷,Ｃhedｄar　ｃheeｓe车达奶酪，Braｎｓtonpｉckleａndsalａd,peｒｈａｐswitｈaporkpie.Iｔｉsalsoｔradｉtionalforｐeｏｐletogotoaｐub　ｗith　ｓome　frienｄsfora　publunｃｈａndadｒinｋ。ﻫPｌoughｍan'sluｎｃhA　ChrisｔｍasｌｕｎchＢanｇｅrｓ(sausages)andｍashA　Sundaｙｒoａst　isatｒaｄiｔiｏnal　ｍeａleaten　ｂｙ　ａfａmilyat　Ｓｕndａｙｌｕnchtime;fｏｒexaｍpｌe,rｏaｓtｂｅｅｆwｉtｈｒｏast　ｐotatoｅｓ,parｓnips，pｅas，　Brｕｓselｓsprouｔs,greｅnbｅanｓ，Yorｋshirepuｄdｉng约克郡布丁,bｒｅadsａuceandgrａｖy。Mintsaｕｃe薄荷酱ｏrredcuｒrａntjelly　ｉｓofteneaｔｅｎwiｔｈlamb,ａpplesauｃewiｔｈpｏｒｋ,　aｎdｈorｓerａdisｈsauce　辣根酱(aｔｙpe　ofmｕｓtarｄ芥末)　wiｔhｂeef,　craｎｂerrｙ　ｓaｕcewｉｔhturｋey。Sｔｕｆfiｎg填料　maybe　ｅatenwｉthｃhickenｏrｔurkey.Roastbeｅf,ｒoast　potaｔoes,ﻫgreenbｅanｓａndgrａvyTea－timｅ　isａ　smallｍeａleaｔeninthelateafternoｏn(usuallybetweeｎａbout3:３0　and5：0０)。Pｅopｌe　maydrinkｔea,and　oｆtenｅat　bｉｓｃuiｔs（Amerｉcaｎ　Engｌｉsh：　ｃｏokies),cakesorｓａvｏｕrｙfoodssuchassanｄwiches，　crumpeｔｓ松脆饼or　tea—cakes．Occasionａllｙpeopｌemay　have　ａｆuｌlafteｒnｏonｔeａoracrｅam　tea:ｔhis　incｌudｅsasconeｗith　ｊａmａｎdcｒｅam　as　wellas　ａ　ｓｅlectiｏnoｆsaｎdｗiches　ａｎｄcａkｅｓ。　Highteａis　alｉghｔ　meａleatｅnin　theeａｒlｙ　eveninｇ（foｒexample,６o‘clock)seｒvedwｉtｈapot　oftea;ｔhｉｓispopulａrｉnｎortｈ　EnｇlaｎdａndScotlaｎｄ.　Suｐperisthemostcoｍｍon　ｎａme　for　thｅmeaｌeａteniｎｔhe　eｖeｎiｎg（usｕallybetweeｎ7:０0ａnd8:3０）。Dｉnnｅrisａnotherｃoｍｍonnａmefor　supper,buｔsｏmetimｅsｉtｉｓ　alsousedtorefertｏlｕnｃh，espeｃiａlly　wｈentｈisis　themainmｅａｌofthｅｄay。RiｃｅpudｄingFrｕitcrumble　ａndcｕｓtardＴrifle英国的饮食英国人的饮食习惯可谓独树一帜.早晨起床前要喝一杯较浓的红茶,俗称:“被窝茶“。早餐以熏咸肉、烩水果、麦片、咖啡、鸡蛋、面包等为主；午饭较为简单,有时只吃三明治；晚饭则比较讲究，习惯吃些烤鸭、烤羊腿、牛排等菜肴与口味比较甜的点心。ﻫ英国人在菜肴的烹调上也很有特色，用油较少,清淡，调料很少用酒。调味品如盐、醋、胡椒粉、色拉油、各种酸果等,都放在餐桌上由客人自己选用。烹调方式上以清煮为主,蒸、炸、烩为辅。稍加分析就不难看出，英国人的饮食理念虽利弊兼有，但利多于弊,比如爱饮茶、饮食清淡以及清煮的烹调方式等值得国人借鉴。英式菜也是世界公认的名流大菜，它历史悠久、工艺考究,很得世人青睐。与此相关，英国人在用餐上也是很讲究的。一般的英国家庭一天通常是四餐：早餐、午餐、午茶点和晚餐。有极个别地区的人还要在晚上九点钟以后再加一餐。英国人讲究口味清淡,菜肴质好量精,花样多变，注意营养成分.他们喜欢吃牛肉、羊肉、蛋类、禽类、甜点、水果等食品.夏天喜欢吃各种水果冻、冰淇淋，冬天喜欢吃各种热布丁。进餐时一般先喝啤酒,还喜欢喝威士忌等烈性酒。早餐   传统的英式早餐有煎培根、香肠和煎土司．这叫做“煎食”。但现在多数人都很忙,没办法每天都吃这种丰盛的早餐，所以现在英国最流行的早餐种类有：ﻫﻫ一碗玉米片加牛奶；一些优格加新鲜水果;   土司涂果酱,通常在早餐时喝茶、咖啡、或果汁。ﻫ   　英国人仍在周未享用传统的英式早餐。各个旅馆或饭店，尤其是大家所熟知的家庭式旅馆(B&Ｂ's）皆有供应传统的英式早餐。午餐   英国人的午餐很快就解决，不像意大利人，通常午餐需要三十到四十分钟,许多英国人午餐只吃三明治,或许是因为三明治是英国发明的。通常是早上在家做好三明治，然后在午餐时间食用,三明治是英国人的便当。同样受欢迎的午餐为烤马铃薯。晚餐   晚餐是一天中的主餐，且通常有两道菜—-肉或鱼加蔬菜,之后有甜点(也就是布丁)。英国小孩都知道在吃布丁前要把肉和蔬菜吃光光。　ﻫ   　冷冻熟食在英国相当普遍,几乎每个家庭都有微波炉，且通常英国人(尤其是学生会买一份冷冻熟食,放进微波炉，边看电视边吃——这叫做吃“电视晚餐”。）国外食物也相当受英国欢迎。超市里摆满了琳琅满目的印式、中式、意式、希腊式和日式食物—－事实上是来自世界各地的食品。晚餐后通常要来上一杯茶（当然要加牛奶!)。ＤｅliｃiｏuｓFood